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啤酒紅燒肉的做法

食材(cai)：五花肉、啤酒、香菇、姜、蒜、蔥、桂(gui)皮、八角、鹽、糖、花椒、胡椒粉。

步驟：

1、把五花肉切塊，在鍋里略煸(bian)一下，煸(bian)出油(you)，裝(zhuang)盤待用。

2、鍋(guo)內(nei)放(fang)(fang)油，放(fang)(fang)糖炒糖色(se)。

3、放肉煸(bian)炒，中火，等肉上色再放入花椒，大(da)蒜(suan)，姜，八角，桂皮爆香(xiang)。

4、待爆出香味后，倒(dao)入啤酒，大火燉。

5、等啤酒略沸騰后(hou)(hou)，放入泡開后(hou)(hou)的香菇，小火(huo)燜燉(dun)半個(ge)鐘。

6、出鍋前加鹽(yan)撒蔥花(hua)。

孕婦和小孩能吃啤酒紅燒肉嗎

孕婦和小(xiao)孩可以適量吃(chi)啤酒(jiu)紅燒肉。

啤酒(jiu)(jiu)紅燒肉雖(sui)然加了啤酒(jiu)(jiu)，但(dan)是在(zai)高溫的作(zuo)用(yong)下酒(jiu)(jiu)精基(ji)本上都會揮(hui)發(fa)，對孕婦(fu)和(he)小孩的的影響不(bu)大。

需要注意的是，孕婦和小孩最好不要長期(qi)或(huo)者過量吃啤酒燉肉，以免殘留(liu)的酒精(jing)成(cheng)分在體內堆積(ji)，造成(cheng)不良影響。

開車能吃啤酒紅燒肉嗎

開車可以適量吃啤(pi)酒紅燒肉，但這是在酒精基本完(wan)全揮發的(de)條件之下。

如果在做(zuo)這(zhe)道菜的時候啤酒(jiu)放(fang)得比較(jiao)晚，酒(jiu)精還沒有完全(quan)揮發，那開車(che)也(ye)不適合(he)吃。