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黃酒燉豬肘的做法

食材：豬肘子、黃(huang)酒，八角(jiao)，大蔥，姜．香(xiang)葉，醬油，冰糖

步驟：

1、豬肘(zhou)子開水(shui)焯去血水(shui)，撈出(chu)來后，抹上(shang)鹽(yan)和醬油(you)。

2、在鍋內放(fang)(fang)入(ru)黃酒、八角、大(da)蔥、姜、香葉(xie)、醬油、冰糖、豬(zhu)肘子下鍋，再(zai)放(fang)(fang)入(ru)鹽。

3、蓋上(shang)鍋(guo)就(jiu)可(ke)以燉了(le)，熟了(le)不要馬上(shang)出鍋(guo)，給(gei)它翻(fan)個面再(zai)浸泡一會。

4、出鍋去骨(gu)，切肉，撒上蔥花，再澆點原汁再上面即可(ke)。

黃酒燉豬肘的功效和作用

1、肘子(zi)含有豐富的(de)膠原蛋白(bai)，具有美容養顏的(de)功(gong)效。

2、肘子含有豬肉(rou)和(he)豬皮(pi)，富含優(you)質蛋白(bai)質、鐵(tie)元(yuan)素、脂肪酸(suan)等(deng)營養物質，還(huan)含有促進鐵(tie)吸收的半胱(guang)氨(an)酸(suan)，具有補血的功(gong)效。