椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中的經典(dian)。采用原汁椰蓉、新(xin)鮮雞蛋和(he)純正(zheng)奶油(you)，把濃(nong)濃(nong)的椰香(xiang)和(he)奶香(xiang)濃(nong)縮在一塊精心制作(zuo)的椰餅中，來(lai)自熱(re)帶的椰絲風情，帶來(lai)清新(xin)的夏日清爽口感(gan)。

分量足(zu)足(zu)的(de)，金(jin)黃色(se)蛋撻的(de)樣子，內里像蛋糕的(de)軟糯，又感(gan)覺有(you)絲絲椰(ye)(ye)蓉，能吃出椰(ye)(ye)子獨有(you)的(de)香(xiang)味(wei)；外(wai)皮酥(su)酥(su)的(de)，椰(ye)(ye)絲餡香(xiang)味(wei)濃郁，早餐(can)吃兩個很(hen)方便，椰(ye)(ye)子餅口感(gan)酥(su)酥(su)脆脆的(de)，一(yi)口咬下(xia)去，滿滿的(de)椰(ye)(ye)香(xiang)味(wei)；外(wai)觀像椰(ye)(ye)絲蛋撻，金(jin)黃色(se)質(zhi)，中間椰(ye)(ye)絲餡，一(yi)口咬下(xia)去外(wai)酥(su)里嫩，濃濃椰(ye)(ye)香(xiang)味(wei)，美味(wei)可口，甜而不膩。

椰(ye)子(zi)餅一定要放涼才吃(chi)(chi)，因為(wei)涼了以后就會變(bian)硬脆不會松散了，一顆(ke)(ke)顆(ke)(ke)的又香又可愛，重點是還很好吃(chi)(chi)。尖端和底部酥酥脆脆的，中間(jian)帶(dai)點微軟，不是整顆(ke)(ke)硬邦邦的餅干，每(mei)嚼一口香氣迷(mi)人。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅皮(pi)：低(di)粉150克、黃油70克(ke)、糖20克、全(quan)蛋(dan)液30克(半個雞蛋)

2、餅餡(xian)：椰蓉60克、糖70克、低(di)粉30克、黃油30克、椰漿(jiang)90克、全(quan)蛋(dan)液1個半雞蛋(dan)、泡(pao)打粉1/4小匙。

做法：

1、黃(huang)油隔水加(jia)熱融化，加(jia)入糖攪拌至融解；關火(huo)，用余溫(wen)在黃(huang)油液中加(jia)入半(ban)個蛋液，快速攪拌均(jun)勻(yun)；加(jia)入低(di)粉團成面團，放在旁邊醒發。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅(bing)皮原(yuan)料分成10等分，搓圓(yuan)后填入模(mo)具(ju)(ju)中；沿著模(mo)具(ju)(ju)邊邊轉圈邊輕壓，把餅皮原料推上模(mo)具(ju)(ju)邊壁，要做到厚薄均勻；將餡填入餅皮中，烤箱預熱(re)，190度，上下(xia)火中(zhong)下(xia)層，25分(fen)鐘即可。