椰子餅是哪里特產
椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中的(de)經典(dian)。采用原汁椰(ye)蓉、新(xin)鮮雞蛋和純(chun)正奶油,把濃濃的(de)椰(ye)香和奶香濃縮在一塊精心制作的(de)椰(ye)餅中,來自熱(re)帶(dai)的(de)椰(ye)絲風情,帶(dai)來清新(xin)的(de)夏(xia)日(ri)清爽口感。
分量足足的(de)(de)(de)(de),金黃(huang)色蛋撻的(de)(de)(de)(de)樣子,內(nei)里像(xiang)蛋糕的(de)(de)(de)(de)軟糯,又感(gan)覺有絲(si)絲(si)椰(ye)(ye)蓉,能吃出(chu)椰(ye)(ye)子獨有的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)味(wei);外皮酥酥的(de)(de)(de)(de),椰(ye)(ye)絲(si)餡香(xiang)(xiang)味(wei)濃(nong)郁,早餐吃兩(liang)個很方便,椰(ye)(ye)子餅口感(gan)酥酥脆(cui)脆(cui)的(de)(de)(de)(de),一口咬(yao)下(xia)去,滿滿的(de)(de)(de)(de)椰(ye)(ye)香(xiang)(xiang)味(wei);外觀(guan)像(xiang)椰(ye)(ye)絲(si)蛋撻,金黃(huang)色質,中間椰(ye)(ye)絲(si)餡,一口咬(yao)下(xia)去外酥里嫩,濃(nong)濃(nong)椰(ye)(ye)香(xiang)(xiang)味(wei),美味(wei)可口,甜而(er)不(bu)膩。
椰子餅(bing)一(yi)定要放涼才吃,因(yin)為涼了以后就(jiu)會(hui)變硬脆不(bu)(bu)會(hui)松散了,一(yi)顆顆的又(you)香(xiang)又(you)可愛,重(zhong)點是(shi)還很好(hao)吃。尖(jian)端和底部酥(su)酥(su)脆脆的,中間(jian)帶點微(wei)軟(ruan),不(bu)(bu)是(shi)整顆硬邦(bang)邦(bang)的餅(bing)干,每(mei)嚼一(yi)口香(xiang)氣迷人。
好吃的椰子餅制作方法
用料:
1、餅皮:低(di)粉150克(ke)、黃油70克、糖20克(ke)、全蛋液30克(半個雞蛋)
2、餅餡:椰蓉60克、糖70克(ke)、低(di)粉30克(ke)、黃(huang)油30克、椰漿90克(ke)、全蛋液1個半雞(ji)蛋、泡打粉1/4小(xiao)匙。
做法:
1、黃油(you)隔水加(jia)(jia)熱融化,加(jia)(jia)入糖攪拌至融解;關(guan)火(huo),用余溫在黃油(you)液中加(jia)(jia)入半個蛋(dan)液,快速攪拌均(jun)勻;加(jia)(jia)入低粉團成(cheng)面團,放在旁邊(bian)醒發(fa)。
2、黃油隔水加熱融化,加入糖打至均勻關火,蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻;篩入低粉,加入椰蓉攪拌均勻,即是椰子餅餡。
3、餅皮原(yuan)料分成10等分,搓圓后(hou)填(tian)入模(mo)具中(zhong);沿著模(mo)具邊邊轉圈邊輕壓(ya),把餅(bing)皮(pi)原料推(tui)上模(mo)具邊壁,要做(zuo)到(dao)厚薄(bo)均勻;將餡填(tian)入餅(bing)皮(pi)中(zhong),烤箱預熱,190度,上下火中下層,25分鐘即可(ke)。