冰糖心蘋果幾月份成熟

大多數的蘋果9月(yue)份(fen)就成(cheng)熟了，而冰糖心蘋果則要等到(dao)10-11月，歷(li)經三(san)次霜降才(cai)能采(cai)摘下樹，阿克蘇蘋果采(cai)摘時間嚴格控(kong)制在每年的10月25日之后，生長(chang)期得到充分延長(chang)，在低溫(wen)狀(zhuang)態(tai)下(xia)采摘(zhai)的蘋果水分特別足(zu)，口感(gan)極佳。

冰糖心蘋果采(cai)收(shou)期的確定，首先根據市場需求及銷售價格(ge)采(cai)收(shou)；其(qi)次，根據果實用(yong)(yong)途。若(ruo)果實采(cai)收(shou)后(hou)進行長(chang)途運(yun)輸和貯(zhu)藏，或用(yong)(yong)于(yu)加工蜜餞(jian)、罐頭等，宜(yi)在八成(cheng)熟時采(cai)收(shou)。若(ruo)僅(jin)提供當(dang)地市場，宜(yi)在食用(yong)(yong)成(cheng)熟期采(cai)收(shou)。

冰(bing)糖心蘋果(guo)(guo)采(cai)(cai)摘(zhai)時必須使(shi)用(yong)采(cai)(cai)摘(zhai)筐、采(cai)(cai)果(guo)(guo)剪等專(zhuan)用(yong)工具，將采(cai)(cai)下(xia)的(de)(de)蘋果(guo)(guo)裝(zhuang)(zhuang)入周轉箱，運往分(fen)(fen)級包裝(zhuang)(zhuang)場地。采(cai)(cai)摘(zhai)的(de)(de)順序是(shi)先(xian)上后下(xia)，由(you)外(wai)而(er)內(nei)。采(cai)(cai)摘(zhai)的(de)(de)時間以氣溫(wen)較低的(de)(de)早晨(chen)較好。采(cai)(cai)收(shou)過程中(zhong)要(yao)輕拿輕放(fang)，防(fang)止機械損傷。為提高(gao)優質(zhi)果(guo)(guo)率(lv)，最好采(cai)(cai)取分(fen)(fen)期采(cai)(cai)收(shou)，即對果(guo)(guo)園的(de)(de)果(guo)(guo)實采(cai)(cai)收(shou)分(fen)(fen)2～3次進行。首次主要采收樹冠外圍、上部果個大、著色好(hao)的果實；1周(zhou)左(zuo)右(you)再(zai)采摘樹冠(guan)內(nei)膛、中下(xia)部的著(zhu)色(se)較(jiao)好的果實。分(fen)期(qi)采摘時，要(yao)注意不要(yao)碰傷或碰掉留(liu)在樹上的果實。

2023年冰糖心蘋果上市時間

冰糖心蘋果(guo)每年11月初(chu)上(shang)市(shi)，在每(mei)年的(de)10月份開(kai)始成(cheng)熟，進入11月是(shi)徹底的成熟(shu)期，大(da)量上(shang)市(shi)的時(shi)間(jian)從11月開(kai)始，一直到來年1月都有新鮮的冰糖心蘋果吃。

冰糖心蘋果，看起來果面底色為黃綠色，整個果面呈現黃、綠、紅自然過渡；聞起來，有一股獨特濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；吃起來，口感甜脆爽口、果肉細膩、皮薄少渣、汁多味美，這是因為它的含糖度較高，遠超普通蘋果。其冰糖心，在于受霜降氣溫刺激，蘋果糖分往果核部分凝聚，堆積成琥珀色的結晶體，在果肉內形成漂亮的冰糖心，這是水果的自然糖化現象，也是真正甜脆的冰糖心蘋果標志，生長期得到充分延長，并在低溫狀態下采摘，從而水分特別足。

冰(bing)糖心蘋果不宜儲存(cun)，對儲存(cun)環境要求較高，最(zui)好將其放置在溫度為-2至1度的(de)(de)冷庫或(huo)者(zhe)冰箱(xiang)中，避(bi)免冰糖(tang)心(xin)蘋(pin)果(guo)(guo)腐爛(lan)變黑(hei)，并且在儲存時間過(guo)長(chang)的(de)(de)情況下，糖(tang)心(xin)較小或(huo)者(zhe)果(guo)(guo)肉密度大的(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)中的(de)(de)冰糖(tang)心(xin)會逐漸消失。