冰糖心蘋果幾月份成熟

大多數的蘋果9月份就成熟了，而冰糖心蘋果則要等(deng)到10-11月，歷經三次(ci)霜降才(cai)能(neng)采(cai)摘(zhai)下樹(shu)，阿克蘇蘋果采(cai)摘(zhai)時間嚴格控制在(zai)每年的10月25日之后(hou)，生(sheng)長期得(de)到(dao)充(chong)分延長，在低溫(wen)狀態下(xia)采摘的(de)蘋(pin)果水分特(te)別足，口感極佳。

冰糖心蘋果(guo)采收期的確定，首先根據市場(chang)需(xu)求及銷售價格采收；其次(ci)，根據果(guo)實(shi)用途。若(ruo)(ruo)果(guo)實(shi)采收后進行(xing)長途運輸和貯藏，或用于加工(gong)蜜餞、罐(guan)頭(tou)等(deng)，宜在(zai)八成熟(shu)(shu)時采收。若(ruo)(ruo)僅提供當地市場(chang)，宜在(zai)食用成熟(shu)(shu)期采收。

冰糖心蘋(pin)果(guo)采(cai)(cai)摘時(shi)必須使用采(cai)(cai)摘筐、采(cai)(cai)果(guo)剪等(deng)專(zhuan)用工具，將(jiang)采(cai)(cai)下的(de)蘋(pin)果(guo)裝入周轉箱，運往分(fen)(fen)級包裝場(chang)地。采(cai)(cai)摘的(de)順序是先上后下，由外而內。采(cai)(cai)摘的(de)時(shi)間(jian)以(yi)氣溫較(jiao)低的(de)早晨較(jiao)好(hao)。采(cai)(cai)收(shou)(shou)過(guo)程中要輕(qing)(qing)拿輕(qing)(qing)放(fang)，防止機械損傷。為(wei)提(ti)高優(you)質果(guo)率(lv)，最好(hao)采(cai)(cai)取分(fen)(fen)期(qi)采(cai)(cai)收(shou)(shou)，即對果(guo)園的(de)果(guo)實采(cai)(cai)收(shou)(shou)分(fen)(fen)2～3次(ci)進行。首次(ci)主要采收樹冠外圍、上(shang)部果個大、著色好的果實(shi)；1周左右再(zai)采摘樹冠內膛、中下部的著色較好的果(guo)實。分(fen)期采摘時，要注意不要碰傷或碰掉留在樹上(shang)的果(guo)實。

2023年冰糖心蘋果上市時間

冰(bing)糖心(xin)蘋(pin)果每年11月初上市，在每(mei)年的10月(yue)份開始成熟，進入(ru)11月是徹底的成熟期，大(da)量上市(shi)的時間從11月(yue)開(kai)始，一(yi)直到來年1月都有新鮮的冰糖心蘋果吃。

冰糖心蘋果，看起來果面底色為黃綠色，整個果面呈現黃、綠、紅自然過渡；聞起來，有一股獨特濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；吃起來，口感甜脆爽口、果肉細膩、皮薄少渣、汁多味美，這是因為它的含糖度較高，遠超普通蘋果。其冰糖心，在于受霜降氣溫刺激，蘋果糖分往果核部分凝聚，堆積成琥珀色的結晶體，在果肉內形成漂亮的冰糖心，這是水果的自然糖化現象，也是真正甜脆的冰糖心蘋果標志，生長期得到充分延長，并在低溫狀態下采摘，從而水分特別足。

冰糖心(xin)蘋果不(bu)宜儲存，對(dui)儲存環境要求較高，最(zui)好將其(qi)放置在(zai)溫度為-2至(zhi)1度(du)的冷庫(ku)或者冰箱(xiang)中，避(bi)免冰糖心(xin)蘋果腐爛(lan)變(bian)黑，并且在儲存(cun)時(shi)間過長的情況下(xia)，糖心(xin)較小或者果肉密度(du)大的蘋果中的冰糖心(xin)會逐漸消失。