【電蒸鍋食譜】電蒸籠能(neng)做哪些美食 電蒸鍋可以做什(shen)么食物
電蒸鍋可以做什么食物
電蒸籠能做菜嗎？這還用問嗎，肯定能，其實說到電蒸鍋，相信不少朋友都已曉它的功能多多，能做的美食既美味又多樣，像火鍋、蒸魚、蒸饅頭、燜豬腳或是燉湯都是分分鐘的事兒。那電蒸籠能做哪些美食(shi)呢？來跟小(xiao)編一(yi)起(qi)看看。
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1、美味火鍋 想涮就涮
2、蒸(zheng)出健康美食
3、煮(zhu)面(mian)/煮(zhu)粥/煮(zhu)牛奶/煮(zhu)湯羹
4、燜出原汁原味
5、燉湯(tang)能手(shou) 燉補品
電蒸籠能做哪些美食
蒜蓉粉絲蒸扇貝
食材：粉絲(si)1小(xiao)把、蒜5瓣(ban)、姜1小(xiao)塊、蔥花(hua)適(shi)(shi)(shi)量、蒸魚豉(chi)油適(shi)(shi)(shi)量、太子剁椒適(shi)(shi)(shi)量、扇貝適(shi)(shi)(shi)量
做法：
1）食材準備；
2）粉絲(si)泡軟，蒜切碎(sui)，姜(jiang)切絲(si)；
3）鍋(guo)中(zhong)加入少許油，燒熱后放(fang)入蒜末爆香；
4）將一半煸(bian)香的蒜蓉(rong)裝入(ru)碗中，倒(dao)入(ru)少許蒸(zheng)魚豉油拌(ban)勻成(cheng)調味汁；
5）沿(yan)著殼壁用小刀(dao)把(ba)貝肉取(qu)下(xia)，去除內臟和腮(sai)，留(liu)下(xia)中間那團圓(yuan)形(xing)的肉以及月牙形(xing)的黃，把(ba)粉絲剪(jian)成小段(duan)，墊在(zai)扇貝底下(xia)，重新放回(hui)扇貝；
6）把剩下的一半(ban)蒜蓉分放(fang)(fang)在(zai)每個扇(shan)貝肉上，再放(fang)(fang)上姜絲；
7）蒸(zheng)鍋里放冷水燒開后，放入扇貝大(da)火蒸(zheng)5分(fen)鐘出(chu)鍋；
8）把蒸(zheng)好(hao)的扇(shan)貝去(qu)掉上(shang)面姜(jiang)絲(si)，用小(xiao)勺把之前(qian)調好(hao)的調味汁趁熱澆在扇(shan)貝上(shang)，撒(sa)上(shang)蔥花(hua)和太子剁(duo)椒即可(ke)；
梅菜扣肉
食材：五花肉800g、 梅菜60g、姜片4片、香蔥(cong)5根、八角2個(ge)、干辣(la)椒適(shi)(shi)量、鹽適(shi)(shi)量、老抽1湯匙(chi)、蜂蜜(mi)2茶匙(chi)、五香粉1茶匙(chi)、生抽1湯匙(chi)、料酒2湯匙(chi)
做法：
1）梅干菜洗凈泥(ni)沙(sha)泡一夜。
2）五花(hua)肉洗(xi)凈泡半小時后(hou)焯水，洗(xi)拔干凈殘留的(de)毛(mao)。
3）老抽一湯(tang)匙和兩茶(cha)匙蜂(feng)蜜混合，用刷(shua)子(zi)刷(shua)在肉上，腌漬(zi)十分鐘。
4）用廚房紙把肉表面的水擦(ca)凈，鍋里放油煎金黃。
5）炒(chao)鍋放油，爆香蔥、姜、八(ba)角、干辣椒(jiao)。
6）倒入梅干菜，放入鹽、五香(xiang)粉(fen)、生抽一湯匙(chi)、料酒兩湯匙(chi)，炒均勻小火收干汁備用。
7）炸好的五花肉(rou)切片，厚薄(bo)隨意，碼放在(zai)碗里。
8）鋪上炒好的梅干菜(cai)，上鍋(guo)蒸或者砂鍋(guo)煨2小時(shi)，高壓鍋(guo)更好，省事(shi)。
9）濾掉湯汁在(zai)另一個碗里(li)備用，梅(mei)菜扣肉(rou)倒扣在(zai)盤子里(li)，剩余的(de)湯汁勾芡，放點味精提味后澆在(zai)肉(rou)上(shang)即可。
辣蒸鯽魚
食材：鯽(ji)魚1條、姜(jiang)蔥適量(liang)、泰辣適量(liang)、窠心豆豉少許(xu)、白胡椒(jiao)粉(fen)少許(xu)、豬油5g、蒸魚豉油5g、二鍋頭(tou)5g、鹽4g
做法：
1）姜切(qie)米，蔥切(qie)段，窠心豆豉泡發，泰(tai)辣碾碎末
2）坐鍋起油，下(xia)姜蔥窠心豆(dou)豉(chi)爆(bao)香(xiang)3）下(xia)泰辣炒(chao)出紅油
4）下蒸魚豉油、二(er)鍋頭、鹽，攪拌均勻成蒸魚料(liao)汁
5）將料(liao)汁淋在摳腮去鱗去內臟(zang)打(da)花刀的鯽魚上
6）入蒸鍋，上汽后大(da)火蒸20分鐘(zhong)7）蔥切(qie)花，紅杭椒切(qie)絲
8）坐鍋起油，燒(shao)熱(re)，撿(jian)去魚身蔥段，撒(sa)蔥花、椒(jiao)絲、白胡(hu)椒(jiao)粉(fen)，熱(re)油激(ji)香即可(ke)
珍珠丸子
食材：肉糜200g、土豆1個(ge)、咸蛋黃5個(ge)、香蔥5根、姜1塊、鹽1茶(cha)匙(chi)(chi)、糖1/2茶(cha)匙(chi)(chi)、蒸魚(yu)豉油1湯匙(chi)(chi)、料(liao)酒1/3湯匙(chi)(chi)、雞精1/3茶(cha)匙(chi)(chi)、黑胡椒1茶(cha)匙(chi)(chi)、食用(yong)油1湯匙(chi)(chi)、糯米1小(xiao)碗
做法：1）糯米用水(shui)泡三小時。2）土(tu)豆切丁(ding)，碎(sui)一點(dian)。香蔥切末，姜磨(mo)泥，和肉糜混合。
3）糯米(mi)瀝干水，豬肉加土豆和所有調料一(yi)起(qi)混(hun)合攪(jiao)拌上(shang)勁。靜置一(yi)會再次攪(jiao)拌上(shang)勁。
4）取一團肉糜，包上半個(ge)蛋黃用(yong)手來回摔圓（類似做獅子頭）。
5）滾上糯米，沾(zhan)均(jun)勻即可。
6）做好的珍珠丸子碼放在籠里，蛋(dan)黃丁裝(zhuang)飾，中(zhong)火(huo)蒸25——30分鐘即可。
看到這么多的美食，有沒有心動呢？心動不如行動，趕快用你的電蒸籠做出(chu)你(ni)想要的美味佳肴吧！
