柿(shi)(shi)子(zi)是一種水果，它(ta)的品種有很多，一般將(jiang)它(ta)分(fen)為甜柿(shi)(shi)和澀柿(shi)(shi)兩(liang)種，按照它(ta)的色澤又(you)可以將(jiang)它(ta)分(fen)為紅柿(shi)(shi)、青(qing)柿(shi)(shi)、黃柿(shi)(shi)、朱柿(shi)(shi)等品種，根據果實的形狀又(you)可以將(jiang)它(ta)分(fen)為圓柿(shi)(shi)、方柿(shi)(shi)、長柿(shi)(shi)、葫蘆柿(shi)(shi)、牛(niu)心柿(shi)(shi)等。

柿子是一種涼性水果(guo)，味道(dao)甘、澀(se)，歸心(xin)、肺、大腸經。

柿子在(zai)秋季成(cheng)熟，早熟的(de)品種在(zai)九月就可以收獲了，而晚熟的(de)品種則要等到(dao)十(shi)月中旬才會成(cheng)熟。

陜(shan)西臨(lin)潼火晶柿(shi)、陜(shan)西富平尖柿(shi)、桂(gui)林恭城月柿(shi)、湖北羅田甜柿(shi)、河(he)南牛心柿(shi)都是比較出名的(de)品(pin)種，大家可以選擇這幾(ji)個產地生(sheng)產的(de)柿(shi)子。

脆(cui)(cui)柿子(zi)和軟(ruan)(ruan)柿子(zi)之間(jian)最大的(de)(de)區別就是口感。軟(ruan)(ruan)柿子(zi)食用起來(lai)比較軟(ruan)(ruan)糯香甜，汁(zhi)多，適(shi)合牙口不好(hao)的(de)(de)老年人食用。脆(cui)(cui)柿子(zi)比較受年輕(qing)人的(de)(de)追(zhui)捧，因為它的(de)(de)口感比較甜脆(cui)(cui)，不僅有(you)柿子(zi)的(de)(de)香味也有(you)蘋(pin)果的(de)(de)口感。

因為柿(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)的“柿(shi)(shi)”字和(he)“事(shi)(shi)”字同音，所以送人柿(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)寓(yu)意(yi)(yi)著事(shi)(shi)事(shi)(shi)如意(yi)(yi)、萬事(shi)(shi)如意(yi)(yi)和(he)心想事(shi)(shi)成。但是柿(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)樹(shu)的風水寓(yu)意(yi)(yi)并(bing)不(bu)太(tai)好，為什么說柿(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)樹(shu)是兇樹(shu)呢？因為柿(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)樹(shu)會導致風水五行不(bu)協調，容易(yi)和(he)主人犯(fan)沖，導致破財。

柿子圖片

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的柿子個頭非(fei)常飽滿、圓潤。

看表皮顏色：成(cheng)熟柿子一般(ban)表皮顏色為金(jin)黃色或者(zhe)橘(ju)黃色，并且帶有光澤。

摸硬度：用手(shou)摸上(shang)去(qu)較軟說明已經柿(shi)子成熟，摸起來很硬則還(huan)是生的，因此MAIGOO網編建議大家挑選時(shi)盡量軟一點的柿(shi)子，這樣買(mai)回去(qu)就(jiu)可以(yi)直接吃了。

可以把柿(shi)(shi)子(zi)切成兩半，然(ran)后(hou)用(yong)勺子(zi)挖著(zhu)吃，這(zhe)樣吃更加方(fang)便。如果是(shi)軟柿(shi)(shi)子(zi)，還可以從柿(shi)(shi)子(zi)蒂那里插一(yi)根吸管進去(qu)吸著(zhu)吃，這(zhe)樣吃也非(fei)常方(fang)便。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把柿子放到(dao)低溫情況下(xia)，凍成冰(bing)即可。食(shi)用前要將凍柿子放到(dao)水中化開冰(bing)。

將柿子(zi)(zi)洗(xi)凈后去蒂(di)晾干，然(ran)后放入消毒后的罐(guan)子(zi)(zi)里，接著將罐(guan)子(zi)(zi)密(mi)封，然(ran)后放到(dao)陰(yin)涼處(chu)發酵。一(yi)般發酵八(ba)個月左右(you)就可(ke)(ke)以了，這時我們可(ke)(ke)以打開罐(guan)子(zi)(zi)，倒入適量的純凈水，然(ran)后攪拌均勻，靜置一(yi)夜，接著過濾出柿子(zi)(zi)醋即可(ke)(ke)。

買(mai)購網小(xiao)編建議大(da)家不要同(tong)時吃柿子和(he)香(xiang)蕉(jiao)(jiao)，因為柿子、香(xiang)蕉(jiao)(jiao)都是寒性食物，香(xiang)蕉(jiao)(jiao)還具有通便的作(zuo)用(yong)(yong)，一(yi)起(qi)食用(yong)(yong)的話(hua)可能會出(chu)現腹瀉(xie)、腹痛等不適(shi)癥狀。

柿子和牛(niu)奶不能一起吃，因為柿子里面含(han)有(you)草酸，遇到牛(niu)奶中(zhong)蛋白(bai)質和鈣會(hui)發生反應，容易引起腹瀉或(huo)腹痛。

柿子不能和酸奶(nai)同時吃。因(yin)為酸奶(nai)中(zhong)含有大量的(de)酸性(xing)物質，如果與(yu)柿子同食容易(yi)引起胃石癥，甚至有引發(fa)幽門梗阻的(de)危險。

柿子和螃蟹是(shi)(shi)可以一起(qi)吃(chi)的，但(dan)是(shi)(shi)不(bu)能吃(chi)多了，因為(wei)柿子和螃蟹都是(shi)(shi)寒(han)性的食物，吃(chi)多了會(hui)導(dao)致(zhi)腸胃受寒(han)，引起(qi)腹瀉(xie)、腹痛等不(bu)適，嚴重者甚(shen)至會(hui)導(dao)致(zhi)脾胃虛寒(han)。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷孕(yun)是可(ke)(ke)以吃(chi)(chi)柿子(zi)的，但(dan)是要注意適量，因為(wei)柿子(zi)中含有較多的糖分(fen)，如果孕(yun)婦(fu)吃(chi)(chi)多了柿子(zi)，可(ke)(ke)能會引起孕(yun)期糖尿(niao)病，一天吃(chi)(chi)一個柿子(zi)就好。

柿子不宜空腹使用，因為柿子中含有較多的(de)鞣酸、果膠(jiao)等物質，空腹食用容(rong)易導致胃痛、惡心、反嘔(ou)等不適，導致消化(hua)道(dao)梗阻。

柿(shi)(shi)子吃多了不(bu)僅會引起腸(chang)胃不(bu)適，還會導致血(xue)糖(tang)升高，對身(shen)體健康不(bu)利(li)，因此吃柿(shi)(shi)子要注(zhu)意適量。

用紙巾將柿子(zi)(zi)的(de)表面(mian)擦拭(shi)干凈，然(ran)后放(fang)(fang)入米缸內保存，這樣可(ke)以使柿子(zi)(zi)快(kuai)速(su)熟透。或是將柿子(zi)(zi)同香蕉、蘋果(guo)等乙(yi)烯含量較高(gao)的(de)水果(guo)一(yi)起保存。還可(ke)以用報紙將柿子(zi)(zi)包起來，然(ran)后放(fang)(fang)到溫度(du)高(gao)一(yi)點(dian)的(de)地方(fang)，在溫度(du)提升的(de)情況(kuang)下，柿子(zi)(zi)也(ye)會容易變熟。Maigoo健康編(bian)輯提醒大家注意，柿子(zi)(zi)一(yi)定要熟透后才能吃，因為沒熟透的(de)柿子(zi)(zi)里有一(yi)種叫做單寧(ning)素的(de)東西，對人體有害。

新(xin)鮮的柿子(zi)可以(yi)(yi)放到(dao)(dao)陰(yin)涼干燥的地方保存(cun)，也(ye)可以(yi)(yi)用保鮮袋裝好(hao)，然后(hou)放到(dao)(dao)冰箱(xiang)內冷藏保存(cun)，這樣可以(yi)(yi)延(yan)長它的保存(cun)時(shi)間。

柿子樹苗適合在空氣干燥(zao)、土(tu)壤濕潤的(de)環(huan)境(jing)下生長(chang)(chang)，因此需要(yao)選擇適宜(yi)的(de)栽種(zhong)地。在栽種(zhong)的(de)時(shi)候(hou)可以(yi)先在土(tu)里撒上一些農家肥，再進行栽種(zhong)，這樣可以(yi)讓新種(zhong)的(de)小(xiao)樹更(geng)好地生長(chang)(chang)。

柿(shi)子樹要(yao)(yao)注意定期修(xiu)剪(jian)，這樣(yang)能讓果(guo)樹的營養(yang)更加充(chong)足，果(guo)實結出來(lai)后品(pin)質更好。修(xiu)剪(jian)的時候主要(yao)(yao)剪(jian)去老枝(zhi)、病(bing)枝(zhi)，春夏季新發出來(lai)的樹梢(shao)也可(ke)以適(shi)當修(xiu)剪(jian)。

柿子樹(shu)對養分的(de)需求還是(shi)比較(jiao)高(gao)(gao)的(de)，但是(shi)它的(de)根(gen)比較(jiao)深，因(yin)此施肥(fei)的(de)時候(hou)濃度不宜過高(gao)(gao)，只能少量多次進(jin)行，可(ke)以結(jie)(jie)合葉面施肥(fei)一起(qi)進(jin)行。柿子樹(shu)喜(xi)濕，因(yin)此需要(yao)勤澆(jiao)水(shui)，特別是(shi)快要(yao)結(jie)(jie)果的(de)時候(hou)，可(ke)以適當增(zeng)加(jia)澆(jiao)水(shui)的(de)次數。