云南三七幾個頭是什么意思
三七(qi)(qi)(qi)等級就是(shi)以(yi)頭數(shu)區分(fen)的，三七(qi)(qi)(qi)其實(shi)是(shi)三七(qi)(qi)(qi)植(zhi)物的根(gen)，頭是(shi)指須(xu)根(gen)，每株三七(qi)(qi)(qi)植(zhi)物長出(chu)來的三七(qi)(qi)(qi)根(gen)的個頭、重量(liang)、藥性等有所不同，因此，三七(qi)(qi)(qi)根(gen)是(shi)以(yi)“頭”來命名的(de)，并且，一株(zhu)三七植(zhi)物，只長出一個主(zhu)根。年數越長頭越多，質量就(jiu)越好，所以三七的(de)等級區分在國家標準里面是用頭數來區分的(de)。
三七的頭數(shu)是(shi)指：每500克（1市斤）三七中(zhong)三七的個數（相對(dui)）。
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比(bi)如(ru)說15頭的三七即500克三(san)七中有三(san)七15個左右(you)。20頭(tou)即500克三七中有三七20個左右。20頭三七是(shi)指20—25個有(you)1市斤的，以次類推，三(san)七(qi)稱20頭（每市斤20-25個）、30頭（每市斤30-35個(ge)）、40頭（每市斤40-45個）、50頭(tou)（每市斤(jin)50-55個）、60頭（每(mei)市斤60-65個）及無(wu)數(shu)頭(tou)（每(mei)市斤120個以(yi)上）等。
頭(tou)數越(yue)(yue)少三七(qi)個頭(tou)越(yue)(yue)大、質量(liang)越(yue)(yue)好，頭(tou)數越(yue)(yue)多，則質量(liang)稍差一些。
三七幾個頭的最好
1、盡(jin)量挑選頭數少的(de)，個頭大(da)的(de)，藥材行(xing)內話說(shuo)頭數，其實就是幾個500克的意思(si)，三七個頭越大，藥效也越好。
2、曬干(gan)后(hou)的三七一般20頭，一斤20個的(de)算大個的(de)了，其一(yi)斤十八九個的(de)也有，但是很少。
3、一般自己食用(yong)，沒有必要一定要用(yong)最大個、頭數最少的，食用(yong)30頭、40頭三七就行，比起20頭的(de)三七來，價格方便(bian)要劃算很多，其效果也差不多的(de)。
挑選三七不能只看頭數
1、看干度
選三七要選擇干度(du)夠的(de)，手摸上去不能感覺到明顯的(de)濕度(du)，還(huan)可以用嘴咬(yao)。不干的(de)買回來就虧了(le)，而且也不便于儲存(cun)。
2、看飽滿度
買(mai)三七要挑(tiao)選外形飽滿的(de)，干癟貨一般是(shi)庫存(cun)品或者是(shi)經(jing)過(guo)提煉的(de)，皺紋較(jiao)多的(de)也(ye)可(ke)能是(shi)結籽的(de)，效果會打折扣(kou)。
3、看光(guang)滑度
好的三七(qi)整體(ti)均勻飽(bao)滿，表(biao)面有一定(ding)光(guang)滑度(du)，有質感(gan)；較差的三七(qi)干癟，或者加工時使(shi)用(yong)石蠟、炭墨、滑石粉(fen)等(deng)，使(shi)三七(qi)有光(guang)澤并滑膩(ni)。
4、看是(shi)否有剪口
三七(qi)剪(jian)口位于三七(qi)主根和地上(shang)莖之間，三七(qi)剪(jian)口雖然有(you)作用，但(dan)是(shi)不容易被人體(ti)直接吸收，吃下(xia)去沒(mei)有(you)多(duo)大作用。
5、看切口
三七切開(kai)，以菊花心，黃綠色(se)、墨綠色(se)為好。
6、聞氣(qi)味
三七是(shi)微苦的(de)，湊(cou)近鼻(bi)子一聞，是(shi)很舒服(fu)的(de)藥味。微苦之后(hou)(hou)還會(hui)散發著(zhu)微甜的(de)氣味。如果(guo)末成(cheng)粉(fen)，拿一點在口中嘗，是(shi)苦后(hou)(hou)回甜的(de)。假的(de)三七有濃(nong)烈(lie)的(de)刺鼻(bi)味，味辛。
