一、小黃魚多少錢一斤

小黃魚又名小黃花魚，是一種常見的魚類，因其營養價值高，做法簡單，因此深受歡迎，很多朋友都會在菜市場買小黃魚回家烹飪，那么小(xiao)黃魚的價格是(shi)多少呢？

小黃魚(yu)的市場價格(ge)(ge)并不是(shi)(shi)固定的，由于品(pin)種、市場以(yi)及售賣時間不同，價格(ge)(ge)差(cha)異較大，在(zai)5-25元(yuan)一(yi)斤左右，野生的小黃魚(yu)數(shu)量(liang)稀少，在(zai)市場上(shang)(shang)價格(ge)(ge)可達上(shang)(shang)百元(yuan)。如果(guo)是(shi)(shi)制(zhi)成(cheng)的小黃魚(yu)干(gan)，價格(ge)(ge)一(yi)般在(zai)十多(duo)元(yuan)到三十元(yuan)一(yi)斤左右。（以(yi)上(shang)(shang)價格(ge)(ge)來(lai)源網絡(luo)，僅(jin)供參考(kao)）

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二、如何挑選新鮮的小黃魚

很多朋友在(zai)選(xuan)購(gou)小(xiao)(xiao)黃(huang)(huang)魚時，由于不懂得選(xuan)購(gou)小(xiao)(xiao)黃(huang)(huang)魚的(de)(de)竅門(men)，買(mai)了(le)一(yi)些(xie)不新(xin)鮮的(de)(de)小(xiao)(xiao)黃(huang)(huang)魚，做出來(lai)的(de)(de)菜品(pin)味道也會受影響，其實挑選(xuan)小(xiao)(xiao)黃(huang)(huang)魚是(shi)有技巧的(de)(de)：

1、看小黃魚的嘴

新(xin)鮮的(de)小(xiao)黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)，其魚(yu)(yu)嘴比(bi)較干凈；不(bu)新(xin)鮮的(de)小(xiao)黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)，魚(yu)(yu)嘴比(bi)較臟，選購(gou)時可可以捏(nie)開魚(yu)(yu)嘴來看(kan)看(kan)。

2、看小黃魚的眼

新(xin)鮮的(de)小黃(huang)魚，其眼球飽(bao)滿，角膜透亮清(qing)明；不(bu)新(xin)鮮的(de)小黃(huang)魚眼睛(jing)下塌、混濁有白蒙。

3、看小黃魚的魚鱗和魚皮

新鮮(xian)的小(xiao)黃(huang)魚，其鱗(lin)片(pian)緊貼著魚皮，不(bu)(bu)易掉鱗(lin)和剝皮；而(er)不(bu)(bu)新鮮(xian)的小(xiao)黃(huang)魚，鱗(lin)片(pian)看起來比較松(song)弛(chi)，容易脫落。

4、看小黃魚的魚肉

用(yong)手指(zhi)按壓(ya)小黃魚的(de)魚身，有(you)硬(ying)度(du)及(ji)彈性，手抬起后(hou)，魚肉能迅速(su)復原的(de)就代表(biao)是新鮮(xian)(xian)的(de)；反之，魚肉凸陷深而(er)缺乏彈性的(de)，則表(biao)明不太新鮮(xian)(xian)。

5、看小黃魚的鰓

新鮮的(de)小(xiao)黃魚，其(qi)鰓蓋應呈(cheng)緊密(mi)狀態，不易摳開(kai)，鰓片鮮紅帶血，無黏(nian)液，無臭味。

6、看小黃魚的整體外形

如(ru)果小(xiao)黃魚(yu)的外形癱軟(ruan)變形、魚(yu)肚(du)膨脹，或腐敗有紅色液體的，則表示是(shi)不新(xin)鮮的小(xiao)黃魚(yu)。