金鯧魚收獲時間

金鯧魚每年2月開始投苗，經過一整個夏季的生長，到了秋季，就是金鯧魚養殖戶們收獲最集中的時期，一條大小適中，兩斤左右的金鯧魚便是極品。捕撈船在一個網箱養殖場停下，工人們把網箱逐漸收緊，活蹦亂跳的金鯧魚成片浮出水面，捕撈船上的起重機拉起網兜，將金鯧魚一兜一兜撈進船艙。

金鯧魚含有豐富的(de)蛋白(bai)質、碳水化(hua)合物、不飽和脂肪酸以及(ji)微(wei)量元素等多種營(ying)養成(cheng)分，尤(you)其是其中蛋白(bai)質的(de)含量非常高，每100g魚肉中就含15.6g蛋白質。

金鯧魚什么時候上市

金鯧魚是優良的(de)海水(shui)養殖品種，主要優勢是生長(chang)速度快(kuai)，一般只要養殖3~4個月，就能達到4-5兩(liang)的上市規格，養殖一(yi)年(nian)可以達到500~800克，但并不(bu)是越大(da)越受歡迎，一(yi)般在9月左(zuo)右的時候就會(hui)捕撈上市。

目前我國東(dong)(dong)南(nan)沿海(hai)地(di)區(qu)均(jun)有(you)人(ren)工(gong)養殖金鯧魚(yu)(yu)，其中廣東(dong)(dong)、廣西(xi)、海(hai)南(nan)和福(fu)建南(nan)部沿海(hai)是金鯧魚(yu)(yu)人(ren)工(gong)養殖主(zhu)要(yao)產區(qu)。目前人(ren)工(gong)養殖金鯧魚(yu)(yu)，主(zhu)要(yao)有(you)三種模式，分別是近海(hai)網箱養殖(漁排)、遠海深(shen)水網箱養殖、土(tu)塘養殖（一般(ban)和蝦蟹混養）。

金鯧魚和銀鯧魚的區別

1、體型差異

金(jin)鯧(chang)魚(yu)的體(ti)型(xing)和銀鯧(chang)魚(yu)還是(shi)很容易分辨出來的，金(jin)鯧(chang)魚(yu)的身(shen)體(ti)雖然(ran)也呈現出扁(bian)平狀(zhuang)(zhuang)，但整體(ti)形狀(zhuang)(zhuang)類似于長帶狀(zhuang)(zhuang)，身(shen)體(ti)的長寬比接近2，而銀鯧魚則(ze)不同，身(shen)體的長寬幾乎接(jie)近(jin)，最大(da)也不會超越1.5的比例(li)，更(geng)近似(si)于菱形的結構。

2、外表差異

金鯧魚顧名思義就是金色(se)(se)(se)的鯧魚，鯧魚一般都是銀白(bai)色(se)(se)(se)的肚(du)(du)皮和青黑色(se)(se)(se)的脊(ji)(ji)背(bei)，但金鯧魚的脊(ji)(ji)背(bei)是金紅色(se)(se)(se)的，向著肚(du)(du)皮逐漸過渡為淡黃色(se)(se)(se)和白(bai)色(se)(se)(se)，且脊(ji)(ji)背(bei)上長有細刺，而銀鯧魚的脊(ji)(ji)背(bei)是銀黑色(se)(se)(se)的，肚(du)(du)皮銀白(bai)，脊(ji)(ji)背(bei)上是光滑的。

3、生長速度

金銀鯧(chang)魚的(de)生長(chang)速度(du)也是截然不同的(de)，金鯧(chang)魚以動物性的(de)飼料為食，不挑食，食量很(hen)大同時增重也很(hen)快，很(hen)容易長(chang)到1斤的(de)程度，而(er)銀鯧魚比較挑食，所喂養的(de)飼料比較特殊，生長速度極慢，市面上(shang)很難看到(dao)1斤的銀鯧魚。

4、器官位置

鯧魚是一種熱帶亞熱帶食用與觀賞兼備的熱帶魚類，而金鯧(chang)魚又叫做黃臘鯧(chang)，棲息在印度洋、太平洋、大西(xi)洋等地(di)，它的(de)泄殖孔在身(shen)體的(de)中部往后(hou)的(de)地(di)方，而銀鯧(chang)魚的(de)泄殖孔則長在身(shen)體中部往前的(de)方向，剖(pou)開魚身(shen)就能發(fa)現這(zhe)個差異(yi)。