一、綠豆不能和什么食物一起吃

不能和綠豆一(yi)起吃的有(you)葡(pu)萄、菠菜(cai)、燕麥、螃蟹等。

1、葡萄

綠(lv)豆中(zhong)含有(you)鈣、鎂等微量元素(su)，葡(pu)萄(tao)中(zhong)含有(you)草酸的(de)成(cheng)分。當二者同時食用，鈣、鎂與(yu)草酸相遇，會(hui)發(fa)生化學反(fan)應，形(xing)成(cheng)沉(chen)淀物，堆積胃腸(chang)道(dao)內，造成(cheng)胃腸(chang)道(dao)負(fu)擔(dan)加重(zhong)，引起機(ji)體出現腹(fu)痛、腹(fu)脹、惡心、嘔吐等癥狀。還會(hui)影響機(ji)體對(dui)綠(lv)豆、葡(pu)萄(tao)等營養物質(zhi)的(de)消化吸收。

2、菠菜

菠菜中含有(you)許多草酸，當菠菜與綠豆同時食用，容易出(chu)現消(xiao)化不良的癥狀，嚴重者可能會出(chu)現腹痛(tong)、腹脹等(deng)不適。

3、燕麥

綠豆、燕麥都屬(shu)于粗糧類的(de)食(shi)(shi)(shi)物，二者同時食(shi)(shi)(shi)用，會(hui)造成攝入(ru)的(de)淀粉(fen)類的(de)食(shi)(shi)(shi)物過(guo)多(duo)，導致血液中的(de)血糖含量增(zeng)多(duo)，造成餐后血糖水平(ping)的(de)升高，尤其是糖尿病(bing)患者，是比較危險(xian)的(de)。

4、螃蟹

綠豆屬于(yu)寒涼的食(shi)物(wu)，可以(yi)清熱(re)解毒，而(er)螃蟹(xie)也屬于(yu)寒性(xing)食(shi)物(wu)，二者同(tong)時食(shi)用，會造成(cheng)體內的寒氣過多，加重胃(wei)腸道負擔，而(er)出(chu)現腹瀉(xie)、腹痛、惡心、嘔吐等癥(zheng)狀。

二、什么人不適合吃綠豆

一般情況下，脾(pi)胃虛寒、老人及兒童、服用(yong)各類藥物(wu)的人不能吃(chi)綠豆。

1、脾胃虛寒

綠豆屬于寒性食物(wu)，食用后可(ke)能會(hui)(hui)(hui)傷及脾胃(wei)，從而出現(xian)惡心、嘔吐、食欲不佳等癥狀(zhuang)。嚴重(zhong)時可(ke)能還會(hui)(hui)(hui)引發腹痛、腹瀉、腹脹(zhang)等腸(chang)胃(wei)不適的情況(kuang)。如果脾胃(wei)虛寒者食用綠豆，可(ke)能會(hui)(hui)(hui)加重(zhong)癥狀(zhuang)，不利于病情恢復。

2、老人及兒童

綠豆中蛋白質的(de)含量(liang)較(jiao)多(duo)，大分子(zi)(zi)蛋白質需在酶的(de)作(zuo)用下轉(zhuan)化為小分子(zi)(zi)肽、氨(an)基酸，從(cong)而被人體(ti)(ti)吸收。通常老人和孩子(zi)(zi)體(ti)(ti)質較(jiao)弱、胃(wei)腸(chang)消化功(gong)能較(jiao)差(cha)，食用后容易(yi)引(yin)起消化不良，從(cong)而導致腹瀉、腹痛等癥狀。

3、服用各類藥物

綠(lv)豆(dou)中所含的(de)綠(lv)豆(dou)蛋白成分可(ke)與(yu)有機磷、重金屬結合成沉淀(dian)物，具(ju)有解藥(yao)(yao)的(de)作用。如(ru)果(guo)處于服藥(yao)(yao)期間的(de)人(ren)群食用，可(ke)能發生相關成分反應，從而(er)降低藥(yao)(yao)效。