一、綠豆不能和什么食物一起吃
不(bu)能和綠(lv)豆(dou)一起吃的(de)有葡萄、菠菜、燕(yan)麥、螃(pang)蟹(xie)等(deng)。
1、葡萄
綠豆中含(han)有鈣、鎂(mei)等微量元素,葡(pu)(pu)萄中含(han)有草酸的(de)成分。當二者同(tong)時食用,鈣、鎂(mei)與草酸相(xiang)遇,會發(fa)生化學(xue)反應(ying),形成沉(chen)淀物,堆積胃腸(chang)道(dao)內,造成胃腸(chang)道(dao)負(fu)擔加重,引起機體出現腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等癥狀。還會影響機體對綠豆、葡(pu)(pu)萄等營養物質的(de)消化吸(xi)收。
2、菠菜
菠(bo)菜(cai)中含(han)有許多(duo)草酸,當菠(bo)菜(cai)與綠豆同時食用,容易出(chu)現(xian)消化不良的癥狀(zhuang),嚴重(zhong)者可能會出(chu)現(xian)腹痛(tong)、腹脹等不適。
3、燕麥
綠(lv)豆、燕麥都屬于(yu)粗(cu)糧類的(de)(de)食(shi)物(wu),二(er)者同時(shi)食(shi)用,會造(zao)(zao)成(cheng)攝入的(de)(de)淀粉類的(de)(de)食(shi)物(wu)過多,導致血(xue)液(ye)中(zhong)的(de)(de)血(xue)糖(tang)含量增多,造(zao)(zao)成(cheng)餐(can)后血(xue)糖(tang)水平的(de)(de)升高,尤(you)其是(shi)糖(tang)尿病患者,是(shi)比較危(wei)險的(de)(de)。
4、螃蟹
綠豆屬于(yu)寒(han)涼(liang)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物,可以清熱解毒,而(er)螃蟹也屬于(yu)寒(han)性食(shi)(shi)(shi)物,二者同(tong)時(shi)食(shi)(shi)(shi)用(yong),會造成(cheng)體內的(de)(de)寒(han)氣過多,加重胃腸道負擔,而(er)出現(xian)腹(fu)瀉、腹(fu)痛、惡(e)心、嘔(ou)吐等癥狀。
二、什么人不適合吃綠豆
一般情況下(xia),脾胃虛寒(han)、老人及兒(er)童、服(fu)用各類藥物的人不能吃(chi)綠豆。
1、脾胃虛寒
綠(lv)豆屬于寒(han)性食物(wu),食用(yong)后可(ke)能會傷及脾胃(wei)(wei)(wei),從而出現(xian)惡心、嘔(ou)吐(tu)、食欲不(bu)(bu)佳等癥狀。嚴重時可(ke)能還會引發腹痛、腹瀉、腹脹等腸胃(wei)(wei)(wei)不(bu)(bu)適(shi)的情況(kuang)。如(ru)果脾胃(wei)(wei)(wei)虛寒(han)者食用(yong)綠(lv)豆,可(ke)能會加(jia)重癥狀,不(bu)(bu)利于病情恢復。
2、老人及兒童
綠豆中蛋白質的含量較多,大分(fen)子(zi)蛋白質需(xu)在(zai)酶的作用(yong)下轉(zhuan)化為小分(fen)子(zi)肽、氨基酸,從(cong)而被人體(ti)吸收。通(tong)常老人和孩子(zi)體(ti)質較弱、胃腸消化功能較差,食用(yong)后容易(yi)引起消化不良,從(cong)而導致(zhi)腹(fu)(fu)瀉、腹(fu)(fu)痛等癥(zheng)狀。
3、服用各類藥物
綠豆(dou)中所含的(de)綠豆(dou)蛋(dan)白成(cheng)分(fen)(fen)可(ke)與(yu)有機磷、重(zhong)金屬(shu)結合成(cheng)沉(chen)淀物(wu),具有解(jie)藥(yao)的(de)作用。如果處于服藥(yao)期間(jian)的(de)人群食用,可(ke)能發生(sheng)相關(guan)成(cheng)分(fen)(fen)反應,從而降低藥(yao)效。