一、綠豆和什么搭配一起煮最好

綠豆中含有(you)(you)較為豐富的蛋白質、淀粉、維生素B族(zu)，具有(you)(you)清(qing)熱解暑、排毒(du)養顏、促進胃腸(chang)道蠕(ru)動、消腫祛火功效。除單獨食用(yong)外，與其他食品搭(da)配食用(yong)或(huo)制(zhi)成湯類飲用(yong)，不僅能夠補(bu)充水(shui)分維持機體(ti)水(shui)、電(dian)解質平衡，也對人體(ti)存在一(yi)定好處，常見搭(da)配有(you)(you)紅豆、銀耳、百合、蓮子、南(nan)瓜、薏米、大米等(deng)：

1、紅豆：如(ru)蒸飯(fan)時(shi)在米飯(fan)中適量加入綠(lv)豆、紅(hong)豆，制成豆飯(fan)，豆類含(han)有(you)的(de)纖維素有(you)利于促(cu)進人體腸道(dao)蠕動、減少(shao)消化不(bu)良的(de)發生，多食用粗糧還有(you)助于膳食纖維的(de)補充。

2、銀耳、百合：綠(lv)豆可以和銀(yin)耳、百(bai)合(he)制成綠(lv)豆百(bai)合(he)銀(yin)耳羹，銀(yin)耳、百(bai)合(he)具有潤肺止咳(ke)、促進食欲、消暑健(jian)脾等作用，夏季食用還可減少燥熱，平復情緒(xu)。

3、蓮子：常(chang)見制法如綠豆蓮子湯，可單(dan)獨(du)飲用(yong)，也可作為一(yi)道(dao)菜與其他食物搭配食用(yong)，對(dui)清熱(re)解毒、消腫(zhong)瘦身具有一(yi)定作用(yong)。

4、南瓜：即南瓜(gua)綠豆湯，適量(liang)飲用可在一定程度上起到增強體質(zhi)、美容通便、降血(xue)脂的作用。

5、薏米：薏米(mi)營養物質較為齊全，其易消化，與適(shi)量綠豆一起煮，能夠(gou)減輕(qing)腸胃負擔(dan)，同時還能夠(gou)增強體質。

6、大米：大米綠豆粥在日常較為容(rong)易制作，同(tong)時大米能夠健脾和(he)胃(wei)，適量食用能夠改善食欲。

7、燕麥：綠豆(dou)還可(ke)以和(he)燕(yan)麥(mai)一起煮(zhu)，燕(yan)麥(mai)含有較多的(de)膳食纖維(wei)和(he)氨基酸、維(wei)生素，同(tong)時熱量(liang)較低，能夠調節糖類、脂類代謝，從而對(dui)糖尿病、心血管疾病有一定的(de)預防作用。

另外，能夠和綠豆一起(qi)食用(yong)的食物較多，不必拘泥(ni)于(yu)上述(shu)幾類，只需(xu)要注意由于(yu)綠豆性涼(liang)，體寒氣虛、手腳發涼(liang)的人群不可過量食用(yong)，以免加重不適(shi)感。

二、綠豆百合粥的功效與作用

前文已經簡單了解到(dao)綠(lv)豆是(shi)適(shi)合(he)和百合(he)一起煮的(de)，那(nei)么綠(lv)豆百合(he)粥的(de)功效與作用有(you)哪些(xie)呢？

綠豆百合粥是以綠豆和百合(he)為原料熬煮成的(de)粥(zhou)，綠(lv)豆是(shi)豆科植(zhi)物綠(lv)豆的(de)成熟果仁，味甘(gan)，性寒，歸心(xin)、胃經，有清熱(re)(re)消暑、利尿解毒(du)的(de)功(gong)效。百合(he)屬于多年生草本植(zhi)物，味甘(gan)，性寒，入心(xin)、肺經，有潤肺止咳(ke)、清心(xin)安(an)神(shen)的(de)作用。綠(lv)豆百合(he)粥(zhou)具有化痰止咳(ke)、清熱(re)(re)利水(shui)、養心(xin)安(an)神(shen)的(de)功(gong)效。

1、化痰止咳：綠豆(dou)百合粥中(zhong)的(de)(de)百合性寒，入肺(fei)經，有化(hua)痰(tan)止咳的(de)(de)功(gong)效，適(shi)合熱病后咽(yan)干、咳嗽的(de)(de)患(huan)者食用。

2、清熱利水：綠(lv)豆百合(he)粥(zhou)中的(de)綠(lv)豆味甘，性寒，有清(qing)熱(re)利(li)水的(de)作用(yong)，適合(he)小便黃赤不利(li)、肺熱(re)久咳的(de)患者食用(yong)。

3、養心安神：綠(lv)豆百合粥中富含生(sheng)物堿(jian)、秋水(shui)堿(jian)、生(sheng)物素(su)，以上營養物質被人體(ti)(ti)吸收以后，不僅能滋補身(shen)體(ti)(ti)，還(huan)能緩解神經虛(xu)弱，具有養心安神的功效，適(shi)合失(shi)眠(mian)、煩躁的患者食用。