一、綠豆和什么搭配一起煮最好

綠豆中含有(you)較為豐富的(de)蛋白質、淀粉(fen)、維生素B族，具有(you)清熱解暑(shu)、排毒養顏、促進胃腸道蠕動、消(xiao)腫(zhong)祛(qu)火功效(xiao)。除單(dan)獨(du)食(shi)(shi)用(yong)外(wai)，與其他食(shi)(shi)品(pin)搭配(pei)食(shi)(shi)用(yong)或制成湯類飲用(yong)，不僅能夠(gou)補充(chong)水(shui)分(fen)維持機體水(shui)、電解質平衡，也(ye)對人(ren)體存在一定(ding)好(hao)處，常見搭配(pei)有(you)紅豆、銀耳、百合、蓮子、南瓜、薏米、大米等：

1、紅豆：如(ru)蒸飯(fan)(fan)時(shi)在米飯(fan)(fan)中(zhong)適量加入綠(lv)豆(dou)、紅豆(dou)，制成豆(dou)飯(fan)(fan)，豆(dou)類含(han)有(you)的纖維(wei)素有(you)利于(yu)促(cu)進(jin)人(ren)體腸道蠕(ru)動、減(jian)少消化不良的發生，多食用粗糧還有(you)助于(yu)膳(shan)食纖維(wei)的補充。

2、銀耳、百合：綠豆可(ke)以和銀(yin)耳(er)、百(bai)合(he)制(zhi)成綠豆百(bai)合(he)銀(yin)耳(er)羹，銀(yin)耳(er)、百(bai)合(he)具有潤肺(fei)止咳、促進食欲、消暑健脾等作用(yong)，夏(xia)季(ji)食用(yong)還可(ke)減(jian)少燥熱，平復情緒。

3、蓮子：常見(jian)制(zhi)法如綠豆蓮子湯，可單獨飲用，也(ye)可作為一道菜與其他(ta)食物搭配食用，對清(qing)熱解(jie)毒、消腫瘦身具有一定作用。

4、南瓜：即南(nan)瓜(gua)綠豆(dou)湯，適量飲用(yong)可在(zai)一定程度(du)上起到(dao)增強體質、美容通便、降血脂的(de)作用(yong)。

5、薏米：薏米營(ying)養物(wu)質較為齊全，其易消化，與(yu)適量綠豆一起(qi)煮，能夠減輕腸胃負擔，同(tong)時還能夠增強(qiang)體質。

6、大米：大(da)米綠豆粥(zhou)在日常(chang)較為容易制作，同時(shi)大(da)米能夠健脾和胃，適(shi)量食(shi)用能夠改善食(shi)欲。

7、燕麥：綠豆還可(ke)以和燕麥(mai)一起煮，燕麥(mai)含有較多(duo)的(de)膳(shan)食纖維和氨基酸、維生素，同時熱(re)量較低，能夠調節糖類、脂類代謝，從而對糖尿病、心血(xue)管疾病有一定的(de)預防作用。

另外，能夠和(he)綠豆(dou)一起(qi)食(shi)用的(de)食(shi)物較(jiao)多(duo)，不必拘泥(ni)于(yu)上述幾(ji)類，只需要注意由于(yu)綠豆(dou)性涼，體寒氣虛、手腳發涼的(de)人群不可過量食(shi)用，以免加重不適(shi)感。

二、綠豆百合粥的功效與作用

前(qian)文已(yi)經簡(jian)單了解到(dao)綠豆是適合(he)(he)和百合(he)(he)一(yi)起煮的，那么綠豆百合(he)(he)粥(zhou)的功效(xiao)與作用有哪(na)些呢？

綠豆百合粥是以綠豆和百合(he)(he)為原料(liao)熬煮成的(de)粥(zhou)，綠豆(dou)是豆(dou)科植物(wu)綠豆(dou)的(de)成熟果仁，味甘，性寒(han)，歸心(xin)、胃經，有(you)清熱消暑、利尿(niao)解毒(du)的(de)功(gong)效。百合(he)(he)屬于多年生草本植物(wu)，味甘，性寒(han)，入心(xin)、肺經，有(you)潤(run)肺止咳、清心(xin)安(an)神的(de)作用。綠豆(dou)百合(he)(he)粥(zhou)具有(you)化痰止咳、清熱利水、養心(xin)安(an)神的(de)功(gong)效。

1、化痰止咳：綠豆百合(he)粥中的(de)百合(he)性寒，入肺經，有(you)化痰止(zhi)咳的(de)功效，適合(he)熱病后咽干、咳嗽的(de)患(huan)者食用。

2、清熱利水：綠豆百合(he)粥(zhou)中的綠豆味甘，性寒，有清熱利(li)水的作(zuo)用，適合(he)小(xiao)便黃赤不利(li)、肺熱久(jiu)咳的患者(zhe)食(shi)用。

3、養心安神：綠(lv)豆百合粥(zhou)中富含生物堿、秋水堿、生物素，以上營養(yang)物質被人(ren)體吸收以后，不僅能(neng)滋補身體，還能(neng)緩解神經虛弱(ruo)，具有養(yang)心(xin)安神的功效，適(shi)合失(shi)眠、煩躁的患者食(shi)用。