一、高湯調味料用來干什么的

為了方便人們使用，不少商家早已推出了高湯湯底等成品化食品輔料。另外，也有很多廚房高手選擇在家中熬制高湯供自家食用，安全又健康。那么究竟高湯調味料用來干什么的呢？

高(gao)湯調味(wei)料是(shi)用來為(wei)自己做(zuo)的(de)菜(cai)提(ti)鮮(xian)的(de)，比如燒湯的(de)時候加一勺，煮火鍋的(de)時候用高(gao)湯做(zuo)鍋底等等，作為(wei)一種輔料來用的(de)，代替水用來提(ti)鮮(xian)使香味(wei)更濃郁。

二、高湯調味料怎么用

高湯調味料使(shi)用方法簡單易(yi)操作，可(ke)根(gen)據湯料批發廠家的說(shuo)明加(jia)入相(xiang)應(ying)比例的清水制成即可(ke)，具體如下：

豬(zhu)骨(gu)高(gao)(gao)湯(tang)(tang)(tang)(tang)可以(yi)用(yong)來(lai)煲制(zhi)各(ge)式湯(tang)(tang)(tang)(tang)品，只需要取適(shi)量的高(gao)(gao)湯(tang)(tang)(tang)(tang)加水和各(ge)種材料熬制(zhi)即可，同時還可以(yi)直接(jie)作為(wei)基礎(chu)味(wei)(wei)來(lai)調味(wei)(wei)。雞(ji)高(gao)(gao)湯(tang)(tang)(tang)(tang)用(yong)來(lai)做(zuo)葷素湯(tang)(tang)(tang)(tang)品都可以(yi)，根據個人(ren)口味(wei)(wei)，可在其他(ta)湯(tang)(tang)(tang)(tang)里提鮮湯(tang)(tang)(tang)(tang)頭。牛(niu)(niu)(niu)(niu)骨(gu)高(gao)(gao)湯(tang)(tang)(tang)(tang)可以(yi)用(yong)來(lai)煲制(zhi)各(ge)種葷素湯(tang)(tang)(tang)(tang)品，也可以(yi)根據湯(tang)(tang)(tang)(tang)品的需要，用(yong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)腱肉或牛(niu)(niu)(niu)(niu)雜加陳皮(pi)、姜片熬煮牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉清湯(tang)(tang)(tang)(tang)替代牛(niu)(niu)(niu)(niu)骨(gu)高(gao)(gao)湯(tang)(tang)(tang)(tang)。香菇高(gao)(gao)湯(tang)(tang)(tang)(tang)主要用(yong)在湯(tang)(tang)(tang)(tang)品中(zhong)提味(wei)(wei)增色，一般不單(dan)獨使用(yong)，而(er)是加入輔(fu)料調味(wei)(wei)品進行調味(wei)(wei)。

簡單來說，如果是熬湯的話，原本加水熬制的湯品都可以把水換成高湯。如果是煮面或者煮菜的話，可以用高湯調味(wei)料作為湯(tang)汁。但切(qie)忌不可(ke)胡亂搭配(pei)，比如熬(ao)制(zhi)的(de)食材(cai)是牛(niu)肉(rou)(rou)或(huo)者是牛(niu)腩，可(ke)以加入牛(niu)骨高湯(tang)，味道(dao)香濃(nong)，如果(guo)加入其他肉(rou)(rou)味的(de)高湯(tang)，可(ke)能(neng)會導致味道(dao)混淆(xiao)不明，影響(xiang)口(kou)感。