一、高湯調味料用來干什么的

為了方便人們使用，不少商家早已推出了高湯湯底等成品化食品輔料。另外，也有很多廚房高手選擇在家中熬制高湯供自家食用，安全又健康。那么究竟高湯調味料用來干什么的呢？

高湯(tang)調(diao)味(wei)料是用來(lai)(lai)為自己做的菜(cai)提鮮的，比(bi)如(ru)燒(shao)湯(tang)的時(shi)候(hou)加(jia)一勺，煮火(huo)鍋(guo)的時(shi)候(hou)用高湯(tang)做鍋(guo)底等(deng)等(deng)，作為一種輔料來(lai)(lai)用的，代替水用來(lai)(lai)提鮮使(shi)香味(wei)更濃郁。

二、高湯調味料怎么用

高湯調味料使用方(fang)法(fa)簡單易(yi)操(cao)作，可(ke)根據湯料批發廠(chang)家的說(shuo)明加(jia)入(ru)相應比例的清水制成即可(ke)，具體如下：

豬(zhu)骨高(gao)湯(tang)可(ke)以(yi)(yi)用(yong)來煲(bao)(bao)制(zhi)各式湯(tang)品(pin)，只需要取適量的高(gao)湯(tang)加(jia)(jia)水和各種(zhong)材(cai)料熬制(zhi)即可(ke)，同時還可(ke)以(yi)(yi)直接作(zuo)為基礎味(wei)(wei)(wei)來調(diao)味(wei)(wei)(wei)。雞高(gao)湯(tang)用(yong)來做葷素湯(tang)品(pin)都可(ke)以(yi)(yi)，根(gen)據個人口味(wei)(wei)(wei)，可(ke)在其他湯(tang)里(li)提鮮湯(tang)頭。牛骨高(gao)湯(tang)可(ke)以(yi)(yi)用(yong)來煲(bao)(bao)制(zhi)各種(zhong)葷素湯(tang)品(pin)，也可(ke)以(yi)(yi)根(gen)據湯(tang)品(pin)的需要，用(yong)牛腱肉或牛雜加(jia)(jia)陳皮(pi)、姜(jiang)片熬煮(zhu)牛肉清湯(tang)替(ti)代(dai)牛骨高(gao)湯(tang)。香菇高(gao)湯(tang)主要用(yong)在湯(tang)品(pin)中提味(wei)(wei)(wei)增色，一(yi)般不單獨使用(yong)，而是加(jia)(jia)入輔(fu)料調(diao)味(wei)(wei)(wei)品(pin)進行調(diao)味(wei)(wei)(wei)。

簡單來說，如果是熬湯的話，原本加水熬制的湯品都可以把水換成高湯。如果是煮面或者煮菜的話，可以用高湯調味料作為(wei)湯汁(zhi)。但切忌不可(ke)(ke)胡亂搭配，比如(ru)熬制的食材是牛(niu)(niu)肉或(huo)者(zhe)是牛(niu)(niu)腩，可(ke)(ke)以加入(ru)牛(niu)(niu)骨高湯，味道香濃，如(ru)果加入(ru)其他肉味的高湯，可(ke)(ke)能會導致(zhi)味道混淆不明，影響(xiang)口感。