一、濃縮高湯能經常吃嗎

通常在廣告中，濃縮高湯產品通常都被塑造成美味、方便、營養的形象，但營養專家提醒，濃縮高湯只能算是一種復合型的調味品。那么濃縮高湯能經常吃嗎？

濃縮高湯(tang)在(zai)口味上比自己熬制(zhi)的(de)高湯(tang)還要(yao)好，但反復熬制(zhi)也破壞(huai)了湯(tang)料中(zhong)多種營養元素，里面的(de)水溶性(xing)維生素，已經損失殆盡(jin)。另(ling)外，高濃縮湯(tang)料中(zhong)添(tian)加了各種防腐(fu)劑(ji)和人工合成的(de)香料，過多食用會對身體(ti)健(jian)康造成不利影(ying)響，因此是不能經常喝(he)的(de)。

二、喝濃縮高湯要注意什么問題

市面上的(de)濃縮高(gao)湯主要有幾種(zhong)口味(wei)，雞(ji)湯、豬骨湯、牛肉(rou)湯等(deng)。其實(shi)看看配料表，我們就知(zhi)道，除了還算是(shi)(shi)(shi)“真(zhen)材實(shi)料”的(de)豬骨粉、豬骨髓油(you)、雞(ji)油(you)、雞(ji)肉(rou)等(deng)外，其他的(de)成分就是(shi)(shi)(shi)水(shui)、食用鹽(yan)、增(zeng)味(wei)劑(ji)、食用香精、白砂糖、增(zeng)稠(chou)劑(ji)、香辛(xin)料等(deng)。至于其他營養成分蛋白質、鈣等(deng)，也(ye)是(shi)(shi)(shi)遠低于牛奶、蔬菜。

且濃(nong)縮高(gao)湯(tang)(tang)最(zui)大的(de)(de)問(wen)題是鹽含量超(chao)標，因(yin)為鹽可以大幅度(du)提升鮮味。以豬骨湯(tang)(tang)為例，每(mei)100克(ke)豬骨濃(nong)湯(tang)(tang)，含有(you)(you)7.3克(ke)的(de)(de)鈉(na)，而(er)根據(ju)世界衛生(sheng)組織的(de)(de)建(jian)議，一個正常人一天(tian)內攝入的(de)(de)鹽分不能超(chao)過6克(ke)。因(yin)此(ci)，營養專家建(jian)議，如果要用(yong)濃(nong)縮高(gao)湯(tang)(tang)做(zuo)湯(tang)(tang)，最(zui)好多(duo)(duo)放水(shui)，多(duo)(duo)吃菜，少(shao)喝湯(tang)(tang)。因(yin)為蔬菜中豐富(fu)的(de)(de)鉀離(li)子(zi)對鈉(na)離(li)子(zi)過多(duo)(duo)有(you)(you)一定的(de)(de)平衡作用(yong)，而(er)大量的(de)(de)鈉(na)鹽也多(duo)(duo)數(shu)溶解在湯(tang)(tang)水(shui)中。