一、濃縮高湯能經常吃嗎

通常在廣告中，濃縮高湯產品通常都被塑造成美味、方便、營養的形象，但營養專家提醒，濃縮高湯只能算是一種復合型的調味品。那么濃縮高湯能經常吃嗎？

濃縮高湯(tang)(tang)在(zai)口味上比自己熬(ao)制的(de)高湯(tang)(tang)還要(yao)好(hao)，但(dan)反(fan)復(fu)熬(ao)制也破(po)壞了(le)湯(tang)(tang)料(liao)中多種營(ying)養元素(su)，里面的(de)水溶性(xing)維生素(su)，已(yi)經損失殆盡。另外(wai)，高濃縮湯(tang)(tang)料(liao)中添加了(le)各種防腐劑和人工合成(cheng)的(de)香料(liao)，過(guo)多食用會對身體健康造成(cheng)不利影響，因此是不能經常喝的(de)。

二、喝濃縮高湯要注意什么問題

市面(mian)上的(de)(de)濃縮高湯主要有(you)幾種口(kou)味，雞(ji)湯、豬(zhu)骨(gu)湯、牛肉湯等(deng)。其(qi)實(shi)看看配料表，我們(men)就(jiu)知道(dao)，除了(le)還算是(shi)“真(zhen)材實(shi)料”的(de)(de)豬(zhu)骨(gu)粉(fen)、豬(zhu)骨(gu)髓油、雞(ji)油、雞(ji)肉等(deng)外(wai)，其(qi)他(ta)的(de)(de)成(cheng)分就(jiu)是(shi)水、食用鹽(yan)、增味劑、食用香精、白砂糖、增稠劑、香辛料等(deng)。至于其(qi)他(ta)營養成(cheng)分蛋白質(zhi)、鈣(gai)等(deng)，也是(shi)遠低(di)于牛奶、蔬菜。

且濃(nong)縮高湯(tang)(tang)最大的問題是鹽含量(liang)超標(biao)，因為鹽可(ke)以大幅度提升鮮(xian)味。以豬骨湯(tang)(tang)為例，每100克(ke)豬骨濃(nong)湯(tang)(tang)，含有7.3克(ke)的鈉，而根(gen)據(ju)世(shi)界衛生(sheng)組織的建議(yi)，一個正常人(ren)一天(tian)內攝入的鹽分不能超過6克(ke)。因此(ci)，營養專家建議(yi)，如(ru)果要(yao)用濃(nong)縮高湯(tang)(tang)做湯(tang)(tang)，最好多放水(shui)，多吃菜(cai)，少喝湯(tang)(tang)。因為蔬菜(cai)中豐富的鉀離子對鈉離子過多有一定的平(ping)衡作用，而大量(liang)的鈉鹽也多數(shu)溶解在湯(tang)(tang)水(shui)中。