一、蘑菇湯的嘌呤高嗎

蘑菇湯的嘌呤含量是比較高的。蘑菇屬于中等嘌呤食物，比如每100g香菇中，嘌呤含量大約是214毫克左右，本身蘑菇的嘌呤含量就不低，再經過長時間的熬制，熬出的湯嘌呤含量會更高，不過蘑菇湯有降低血液膽固醇的作用，蘑菇湯中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，所以蘑菇湯適合(he)高血(xue)壓和(he)心(xin)血(xue)管(guan)人群(qun)食用。

（嘌(piao)呤(ling)是人(ren)體(ti)(ti)內存(cun)在的(de)(de)(de)一(yi)種物質(zhi)，主要以嘌(piao)呤(ling)核苷酸的(de)(de)(de)形式(shi)存(cun)在，起著能量供應、代謝調節等(deng)重要作用(yong)，嘌(piao)呤(ling)在人(ren)體(ti)(ti)內氧化后變(bian)成(cheng)尿酸，并通過腎臟(zang)從尿液中排出。如(ru)果身體(ti)(ti)內嘌(piao)呤(ling)含量過高，尿酸的(de)(de)(de)生(sheng)成(cheng)與排出不平衡，就會(hui)引發痛風、腎臟(zang)病變(bian)、心(xin)血管病變(bian)等(deng)危(wei)害(hai)。）

二、痛風患者可以喝蘑菇湯嗎

前文已經簡單了(le)解到(dao)蘑(mo)菇湯(tang)的(de)嘌(piao)呤含量是(shi)比較(jiao)高的(de)，那么慢性胃炎可(ke)以吃(chi)蘑(mo)菇湯(tang)嗎(ma)？

痛(tong)風患者可以(yi)喝菌菇湯，但(dan)不能(neng)(neng)攝入過多。菌菇中含有豐(feng)富(fu)的維生素(su)、蛋白(bai)質、礦物質、脂肪等成分，能(neng)(neng)為機(ji)體補充營(ying)養。菌菇屬于中嘌(piao)呤(ling)食物，經過熬制做成菌菇湯后(hou)，嘌(piao)呤(ling)含量(liang)有所下降，可以(yi)適當攝入，但(dan)不宜多吃，以(yi)免嘌(piao)呤(ling)堆積(ji)，加重痛(tong)風癥狀。

痛風患(huan)者應避免攝入高(gao)嘌呤食(shi)(shi)物(wu)，如(ru)豬肝(gan)、豬腦(nao)等動物(wu)內臟，還包括沙(sha)丁魚、濃肉(rou)湯、啤酒、海味(wei)、肉(rou)類、豆類等食(shi)(shi)物(wu)，每日飲水應在2000mL以上促進尿酸(suan)(suan)代謝。尿液呈酸(suan)(suan)性時，不利于尿酸(suan)(suan)排出，可遵醫(yi)囑(zhu)通過口服碳酸(suan)(suan)氫鈉片堿化(hua)尿液，緩解癥狀，但高(gao)血壓(ya)患(huan)者不宜服用，以免導(dao)致血壓(ya)增高(gao)，不利于疾病的康復。