一、做蘑菇湯應該用什么蘑菇

換季轉涼，多喝這湯，營養鮮美，老少皆宜，喝一碗，回味無窮。它是什么呢？它就是蘑菇湯。在打算做蘑菇湯的時候，很多人犯了難，想知道做蘑菇湯應該用什(shen)么蘑菇呢(ni)？

做蘑菇(gu)湯可以用多種蘑菇(gu)，如，香菇(gu)，金針菇(gu)，杏鮑菇(gu)等。

蘑菇(gu)湯的做法如下(xia)：

主料：蘑菇200g克。

輔料：油適(shi)量(liang)、鹽(yan)適(shi)量(liang)、生抽適(shi)量(liang)、雞精適(shi)量(liang)。

步驟：

1、準備(bei)的食材。

2、蘑菇洗凈，撕成條，姜切絲，蔥切末，備用。

3、鍋中倒入底油，六(liu)成熱(re)時，下蔥末，姜(jiang)絲煸(bian)出香味，注入清水。

4、下蘑菇條。

5、加鹽，生抽(chou)，雞精，開鍋(guo)即可(ke)。

二、多種蘑菇可以一起燉湯嗎

前文已經簡單了解到可以燉蘑菇湯的蘑菇有很多種(zhong)類，那么可(ke)以一(yi)起(qi)燉嗎，也就是說(shuo)多種(zhong)蘑菇可(ke)以一(yi)起(qi)燉湯(tang)嗎？

蘑(mo)菇是可以一(yi)起燉的(de)(de)哦，蘑(mo)菇是不(bu)(bu)會(hui)發生(sheng)食物相(xiang)克的(de)(de)情況的(de)(de)呢，不(bu)(bu)會(hui)產(chan)生(sheng)太大的(de)(de)影響，只要(yao)保證干凈衛生(sheng)，按合適的(de)(de)量(liang)來煮(zhu)，不(bu)(bu)過也(ye)要(yao)按照燉煮(zhu)時間不(bu)(bu)同來放(fang)不(bu)(bu)同蘑(mo)菇，先放(fang)容易熟的(de)(de)后放(fang)不(bu)(bu)容易熟的(de)(de)就(jiu)可以放(fang)心(xin)燉。

三、蘑菇有毒無毒怎么區分

雖然說(shuo)，大多數蘑(mo)(mo)(mo)菇都是可以一起燉(dun)湯的，但是在(zai)燉(dun)的時候(hou)一定要(yao)注意，不(bu)要(yao)加進去有毒(du)的蘑(mo)(mo)(mo)菇了，那么蘑(mo)(mo)(mo)菇有毒(du)無毒(du)怎(zen)么區(qu)分呢？

1、有(you)毒的蘑菇，大多(duo)(duo)數生長發(fa)(fa)育在污濁濕冷的地(di)區；無毒性的菌類，大多(duo)(duo)數生長發(fa)(fa)育在森林里較干凈的樹底下。

2、有(you)毒的(de)蘑(mo)菇(gu)，多色調艷麗漂(piao)亮；無毒性的(de)菌類，大(da)多數是乳(ru)白色、淡黃(huang)色或(huo)茶褐色。

3、有毒的蘑菇，不易(yi)被動(dong)物(wu)啃掉(diao)；無毒性的菌類(lei)，通常無比蛆，動(dong)物(wu)也喜(xi)愛食(shi)之。

4、有毒的蘑菇，破舊以(yi)后，非常容易(yi)改(gai)變色調；無毒性的菌(jun)類，破舊以(yi)后，一般(ban)不掉色。

5、有(you)毒的蘑菇，自(zi)來水(shui)(shui)侵(qin)泡以后(hou)，水(shui)(shui)像牛乳一樣渾(hun)濁；無(wu)毒性的菌類，侵(qin)泡以后(hou)，水(shui)(shui)依然很(hen)清。

6、有(you)毒的(de)蘑(mo)菇(gu)(gu)，有(you)酸、辣、苦、麻和別的(de)惡味(wei)(wei)；無毒蘑(mo)菇(gu)(gu)則無氣味(wei)(wei)。