怎樣挑選新鮮的西蘭花

1、看顏色

優質的西蘭花，其菜株的顏色十分的濃綠鮮亮，若是發現拿在手上的西蘭花有出現黃色的(de)話，則說(shuo)明(ming)這株西蘭花放置的(de)時間比較長，已經不那么新(xin)鮮了(le)，沒必要買回去。另外，若是(shi)發現西蘭花開(kai)有黃色的(de)花朵，則說(shuo)明(ming)太過成熟(shu)，也(ye)不建議購買。

2、看花球、花蕾

大家可(ke)以把西蘭花拿在手里仔細觀察(cha)一下，一旦發現西蘭花的花球表面沒有(you)凹凸，整體(ti)有(you)隆起感，而且花蕾(lei)又十分的緊密結實的話，這類(lei)型(xing)的西蘭花品質卻是上乘的;而一旦發現(xian)花(hua)球表(biao)面(mian)凹凸不(bu)平(ping)十分明(ming)顯(xian)，則不(bu)建(jian)議購買(mai)。

3、看葉片

如(ru)果在選購時，發現西蘭(lan)花(hua)是帶(dai)有葉子的(de)(de)(de)(de)話，則(ze)要(yao)重點看一下葉子具體是怎(zen)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)。若是西蘭(lan)花(hua)的(de)(de)(de)(de)葉片(pian)十分嫩綠(lv)，而(er)且濕(shi)潤濕(shi)潤的(de)(de)(de)(de)，那應該是比(bi)較新鮮的(de)(de)(de)(de)，建議可以考慮購買。若是發現西蘭(lan)花(hua)的(de)(de)(de)(de)葉片(pian)已經發黃(huang)、枯爛，則(ze)自然(ran)不適(shi)合購買。

4、觀察花梗的切口

大家都知道，西蘭(lan)(lan)花的(de)(de)采摘(zhai)通常都是直接用刀收(shou)割的(de)(de)。所以想要知道西蘭(lan)(lan)花是不是新鮮的(de)(de)話(hua)，可以通過觀察(cha)西蘭(lan)(lan)花花梗(geng)的(de)(de)切口來判斷，用眼(yan)睛觀察(cha)發現(xian)花梗(geng)的(de)(de)切口嫩綠濕(shi)潤的(de)(de)話(hua)，說(shuo)明西蘭(lan)(lan)花剛采摘(zhai)不久;若是發(fa)(fa)現切口(kou)過于干(gan)燥發(fa)(fa)黃的話(hua)，則說明西蘭花采(cai)摘(zhai)已久，水分和營養流失大，不適合購買了。

5、捏西蘭花的花徑

方便的(de)話，可以把(ba)整株西蘭(lan)花拿起來(lai)，然后用手指頭(tou)捏一下(xia)花徑，若是發現花徑的(de)手感比(bi)較硬實，說明西蘭(lan)花成熟過度，也(ye)就是我(wo)們(men)所說的(de)太(tai)老(lao)了，不適合(he)買(mai)購買(mai);若是(shi)發現花(hua)徑的手(shou)感比較(jiao)適(shi)宜，軟硬適(shi)中(zhong)，則值得購買。

6、掂重量

把同樣體(ti)積大小(xiao)的西蘭花(hua)(hua)(hua)(hua)，放在(zai)手中左右輪(lun)流(liu)掂量一下(xia)，手感(gan)比較(jiao)重的西蘭花(hua)(hua)(hua)(hua)則(ze)是(shi)(shi)良品。不過(guo)(guo)需要注意的是(shi)(shi)，若是(shi)(shi)發現西蘭花(hua)(hua)(hua)(hua)的花(hua)(hua)(hua)(hua)球過(guo)(guo)硬了(le)，花(hua)(hua)(hua)(hua)梗(geng)有比較(jiao)寬(kuan)厚結(jie)實(shi)的話，這種西蘭花(hua)(hua)(hua)(hua)則(ze)顯(xian)得有些老了(le)，也(ye)是(shi)(shi)不太(tai)適合購買的。

7、若標注有機碼，應謹慎購買

購買有機(ji)西蘭(lan)花(hua)時，需查看(kan)有機(ji)標識，并(bing)查看(kan)是否(fou)標注了有機(ji)碼、認證機(ji)構名稱(cheng)等，標識有加貼(tie)(tie)形式(shi)和印刷形式(shi)，加貼(tie)(tie)的“有(you)機碼”采用暗碼形式(shi)標注在有(you)機產品認證標志(zhi)旁(pang)，刮(gua)開涂層即(ji)可(ke)獲取，可(ke)以去相關網(wang)站進行(xing)查詢。

西蘭花怎么保存時間久

1、報紙保存

可以用(yong)報(bao)紙(zhi)來包(bao)裹(guo)西蘭(lan)花，西蘭(lan)花放入冰箱后，它本身是有(you)呼(hu)吸(xi)作(zuo)用(yong)的(de)，這(zhe)就使得西蘭(lan)花會越(yue)來越(yue)潮(chao)濕(shi)。如果用(yong)報(bao)紙(zhi)來保存(cun)，能夠(gou)吸(xi)收一部分水分，這(zhe)樣就不(bu)容易導致(zhi)變質，顏色也不(bu)會發黃，包(bao)裹(guo)的(de)時候一定要多包(bao)上(shang)幾層，確(que)保西蘭(lan)花完全被(bei)包(bao)裹(guo)住。

2、保鮮膜保存

用保鮮膜包(bao)裹西(xi)(xi)蘭(lan)花，能夠降低(di)西(xi)(xi)蘭(lan)花的(de)呼(hu)吸強度，用(yong)保(bao)鮮膜完(wan)全把西(xi)(xi)蘭(lan)花纏(chan)繞(rao)起來，這(zhe)樣使里面缺氧，就會(hui)造成呼(hu)吸降低(di)，也就會(hui)延長它(ta)的(de)保(bao)質期，大(da)概能夠保(bao)存一周左右，西(xi)(xi)蘭(lan)花取出來表面還是非常(chang)翠綠。