怎樣挑選新鮮的西蘭花

1、看顏色

優質的西蘭花，其菜株的顏色十分的濃綠鮮亮，若是發現拿在手上的西蘭花有出現黃色的話，則(ze)說(shuo)明這株西(xi)蘭花(hua)放置的時(shi)間比較長，已經不那么新鮮了(le)，沒(mei)必要買回去。另外，若(ruo)是發現西(xi)蘭花(hua)開有黃色的花(hua)朵，則(ze)說(shuo)明太過成熟，也不建議購買。

2、看花球、花蕾

大家可以把西蘭花拿在手里仔細觀(guan)察一下，一旦(dan)發現西蘭花的花球(qiu)表面沒有凹凸，整體有隆起(qi)感(gan)，而且(qie)花蕾又(you)十(shi)分的緊密結(jie)實(shi)的話，這類(lei)型的西蘭花品質卻是(shi)上乘的;而一旦發現花(hua)球表面凹凸(tu)不(bu)平(ping)十(shi)分明顯，則不(bu)建議購買。

3、看葉片

如果在選購(gou)時，發(fa)現西蘭(lan)花是帶有葉子的(de)(de)話，則要重點看一下葉子具體是怎(zen)樣的(de)(de)。若是西蘭(lan)花的(de)(de)葉片十分嫩綠，而且濕潤濕潤的(de)(de)，那(nei)應該是比較新鮮的(de)(de)，建議可以考慮購(gou)買。若是發(fa)現西蘭(lan)花的(de)(de)葉片已經發(fa)黃、枯爛，則自然(ran)不適(shi)合購(gou)買。

4、觀察花梗的切口

大家都知(zhi)(zhi)道，西(xi)蘭(lan)花(hua)的采摘(zhai)通(tong)常都是直接用(yong)(yong)刀(dao)收割(ge)的。所以想要知(zhi)(zhi)道西(xi)蘭(lan)花(hua)是不(bu)是新鮮的話(hua)，可(ke)以通(tong)過觀察西(xi)蘭(lan)花(hua)花(hua)梗的切口來判斷，用(yong)(yong)眼睛觀察發現花(hua)梗的切口嫩綠(lv)濕潤的話(hua)，說明西(xi)蘭(lan)花(hua)剛(gang)采摘(zhai)不(bu)久;若是(shi)發(fa)現切(qie)口過(guo)于干燥發(fa)黃(huang)的話，則說(shuo)明西(xi)蘭花(hua)采摘已久，水分和營養(yang)流失大，不適合購買了。

5、捏西蘭花的花徑

方便的(de)話，可以把整株西蘭(lan)花拿(na)起來，然后用手指頭(tou)捏一(yi)下花徑(jing)(jing)，若是發現花徑(jing)(jing)的(de)手感比(bi)較(jiao)硬實，說明(ming)西蘭(lan)花成熟過度，也就是我(wo)們所說的(de)太老了，不適合買(mai)購買(mai);若是發現花徑的手感比較適宜，軟硬適中(zhong)，則值得購買(mai)。

6、掂重量

把同樣體積大(da)小的西(xi)(xi)蘭花(hua)，放在手(shou)中左右輪(lun)流(liu)掂量一下，手(shou)感比(bi)較(jiao)重的西(xi)(xi)蘭花(hua)則是(shi)良品。不過需要注意的是(shi)，若是(shi)發(fa)現西(xi)(xi)蘭花(hua)的花(hua)球過硬(ying)了(le)(le)，花(hua)梗有(you)比(bi)較(jiao)寬厚(hou)結(jie)實的話，這(zhe)種西(xi)(xi)蘭花(hua)則顯(xian)得有(you)些(xie)老了(le)(le)，也是(shi)不太適合購(gou)買的。

7、若標注有機碼，應謹慎購買

購(gou)買有(you)(you)機(ji)西蘭花時，需查(cha)看有(you)(you)機(ji)標識，并查(cha)看是否標注了有(you)(you)機(ji)碼(ma)、認證機(ji)構名(ming)稱(cheng)等，標識有(you)(you)加貼形式和印刷形式，加貼的“有機碼”采用暗碼形(xing)式標注在有機產品認(ren)證標志旁，刮開(kai)涂層即可獲取，可以去相關網站進行查詢。

西蘭花怎么保存時間久

1、報紙保存

可以用(yong)報紙(zhi)來包(bao)(bao)裹(guo)西蘭(lan)花(hua)(hua)，西蘭(lan)花(hua)(hua)放(fang)入冰(bing)箱后，它本(ben)身是有呼(hu)吸作用(yong)的，這就使得(de)西蘭(lan)花(hua)(hua)會(hui)(hui)越來越潮(chao)濕。如果(guo)用(yong)報紙(zhi)來保存，能(neng)夠(gou)吸收一部分(fen)水分(fen)，這樣(yang)就不容易導致變質，顏色也不會(hui)(hui)發黃，包(bao)(bao)裹(guo)的時候一定要(yao)多包(bao)(bao)上幾層，確保西蘭(lan)花(hua)(hua)完全被(bei)包(bao)(bao)裹(guo)住。

2、保鮮膜保存

用保鮮膜包裹西蘭花(hua)(hua)，能夠降低(di)西蘭花(hua)(hua)的呼吸(xi)強度，用(yong)保(bao)鮮膜完全把(ba)西蘭花(hua)(hua)纏(chan)繞起(qi)來，這樣使里(li)面缺氧，就(jiu)會(hui)造成呼吸(xi)降低(di)，也(ye)就(jiu)會(hui)延長它的保(bao)質期，大概能夠保(bao)存一周左右，西蘭花(hua)(hua)取出來表(biao)面還是(shi)非常翠綠。