西藍花變黃可以吃嗎
西(xi)蘭花營養豐(feng)富，但適合(he)食(shi)用新鮮的西(xi)蘭花，一旦經過長時間的放置容易(yi)變黃，這(zhe)時候的西(xi)蘭花營養價值會(hui)有(you)(you)很大的降低，但是(shi)不影響(xiang)其食(shi)用，沒(mei)有(you)(you)毒素，只是(shi)較新鮮的西(xi)蘭花有(you)(you)些(xie)老(lao)，口感較差。
西藍花變黃的原因
西蘭(lan)花(hua)在家里經過長時間(jian)的放置，沒有吸(xi)收到足(zu)夠多的陽光，葉綠素中的鎂離子(zi)會大量的流失，導致西蘭(lan)花(hua)缺少葉綠素的合(he)成，呈現出黃色(se)，在此階段中也會伴隨(sui)著西蘭(lan)花(hua)內部很多纖維的老化，影(ying)響西蘭(lan)花(hua)的口(kou)感。
西藍花變黃怎么處理
西(xi)蘭(lan)花(hua)變黃了雖然說營(ying)養成(cheng)分有所(suo)流失，營(ying)養價值(zhi)有所(suo)降低，但是經(jing)過一些方(fang)法處理能最大程(cheng)度的保(bao)留西(xi)蘭(lan)花(hua)的現有營(ying)養成(cheng)分。
如果西蘭花(hua)只是輕微泛黃，可以在烹飪之前(qian)有開水輕微的煮一(yi)小會兒，能一(yi)定(ding)程(cheng)度上恢復西蘭花(hua)的葉綠素(su)濃(nong)度，使(shi)其回率一(yi)點(dian)。
有部分西蘭花已經(jing)變黃,讓人感覺質量已經(jing)不(bu)好了，其實，變黃的(de)西蘭花，在口感、營養上都沒有太大的(de)變化(hua)，不(bu)影響食用。
西蘭花(hua)花(hua)球變黃，主要是因保存時間(jian)過長(chang)，其葉綠(lv)素(su)中含有(you)的(de)鎂離子流失影(ying)響的(de)。但(dan)這樣(yang)的(de)西蘭花(hua)，口感和營(ying)養價值變化不大，可正(zheng)常食用，像菠菜、芹菜等(deng)也(ye)都有(you)此現象。
西蘭(lan)花變黃了(le)(le)，就沒有營養(yang)價(jia)值了(le)(le)，不(bu)(bu)建議您(nin)在吃(chi)(chi)了(le)(le)。如果吃(chi)(chi)的話也不(bu)(bu)會引(yin)起中毒(du)。吃(chi)(chi)倒是(shi)吃(chi)(chi)不(bu)(bu)壞，只(zhi)是(shi)說(shuo)是(shi)營養(yang)價(jia)值喪失(shi)了(le)(le)。沒有豐富(fu)的營養(yang)價(jia)值，您(nin)吃(chi)(chi)了(le)(le)的話也沒有什(shen)么意義(yi)，我認(ren)為還是(shi)不(bu)(bu)要再吃(chi)(chi)了(le)(le)。蔬菜的話就是(shi)買新鮮(xian)的蔬菜吃(chi)(chi)對身體有益(yi)處，有營養(yang)。
不建議(yi)使(shi)用，以防引起胃腸(chang)炎。
應按時用餐，清淡飲食為主，慎辛(xin)辣、油膩(ni)、生冷、過(guo)酸等，保持心(xin)情愉悅，適(shi)當鍛煉，增強體質(zhi)，定(ding)期合理體格檢查。
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