西蘭花如何清洗比較干凈

1、小蘇打

先將西蘭花用刀切開，切成小朵，最好是從根部慢慢開始切上去，一個是為了保持切出來的花球形狀完整，二是能減少掉花渣；將切好的西蘭花用流動的清水沖洗一遍，取一大盆，放入清水，加入適量的小蘇打，放入西蘭花，浸泡10分鐘(zhong)左右，然(ran)后(hou)攪(jiao)動清(qing)洗(xi)一遍，就可以(yi)將臟水(shui)倒(dao)掉了(le)，再用流動的清(qing)水(shui)沖洗(xi)1-2次，這樣洗出來的西蘭花就(jiu)非常干(gan)凈了(le)，小蘇打的清潔(jie)能力強，能有效清除菜(cai)蟲(chong)和殘(can)留農(nong)藥。

2、淘米水+食鹽

西蘭花(hua)(hua)切小朵，流動水沖洗一(yi)下(xia)，淘米(mi)水中加入食(shi)鹽，再放入西蘭花(hua)(hua)，浸泡(pao)10分鐘左(zuo)右，西蘭(lan)(lan)花中的臟東西就可(ke)以通(tong)通(tong)“現原形”，淘米水有著很好(hao)的吸附(fu)性，可(ke)以把西蘭(lan)(lan)花中的蟲子和雜(za)物(wu)一系列的臟東西都(dou)帶出來。食(shi)鹽有殺菌(jun)，清除農藥(yao)的作用，最(zui)后用清水清洗(xi)干凈，西蘭(lan)(lan)花就可(ke)以安(an)心大膽的食(shi)用啦。

3、淀粉+食鹽

用(yong)同樣切(qie)花(hua)方法將西蘭(lan)花(hua)切(qie)至小朵，取一個干(gan)凈(jing)的盆倒入(ru)清(qing)水(shui)，放入(ru)1-2勺的(de)(de)食鹽，再加一(yi)勺的(de)(de)淀(dian)粉(fen)，放入西蘭花，浸(jin)泡10分鐘(zhong)。鹽有(you)殺菌的(de)作用，而生粉吸附性強，能吸附掉藏在西蘭(lan)花里的(de)雜質和殘留農(nong)藥，浸泡時間(jian)一到，順著一個方向攪動清(qing)(qing)洗，你會看(kan)到很(hen)多雜質被清(qing)(qing)洗出來(lai)，然(ran)后把水(shui)倒掉，再用流動的(de)清(qing)(qing)水(shui)沖洗1-2次，西蘭花就能(neng)徹底清洗干(gan)凈可(ke)以放心食用(yong)了。

西蘭花怎么做簡單又好吃

1、蠔油雙菇西蘭花

用料：鮮香菇60克、白蘑(mo)菇100克、西蘭花150克(ke)、蒜頭2-3瓣、蠔油1大(da)匙、鹽適(shi)量、植物油適(shi)量。

做法：西蘭花去莖切小朵，蒜瓣切片；香菇去根在傘面上割出花紋，純粹為了美觀，不割也沒關系；西蘭花、香菇和蘑菇分別入沸水焯2分鐘(zhong)，撈出過(guo)涼(liang)瀝水；炒鍋里(li)倒入適(shi)(shi)量(liang)植物(wu)油，燒熱后放入蒜片(pian)小火煸(bian)出香味；放入西蘭(lan)花、香菇和蘑菇一起大火煸(bian)炒片(pian)刻；調入蠔油和適(shi)(shi)量(liang)鹽，加入少許清水；大火翻炒2分鐘(zhong)即可。

2、牛肉炒西蘭花

用料：牛肉絲1磅(bang)左右、蒜末3大瓣、西蘭花2顆、小蔥花適量、醬油適量、紅糖適量、姜末適量、料酒適量、鹽適量。

做法：

牛肉切絲(si)，加上醬油、料酒腌制一會。鍋(guo)熱后，快速翻炒牛肉絲(si)，大部分變色后盛出來備(bei)用，就著鍋(guo)里剩下的(de)湯汁，炒香蔥姜蒜，放(fang)西(xi)蘭(lan)花(hua)，變深(shen)綠色后，放(fang)入牛肉，翻炒到熟即可。吃(chi)的(de)時候可以撒一些白芝麻和蔥花(hua)。

3、西蘭花醬肉絲

用料：西蘭花半個、無公害豬精瘦肉300克(ke)、蠔油一(yi)大(da)勺(shao)、醬油一(yi)小勺(shao)、鹽少(shao)許、生姜適量(liang)。

做法：

給鍋(guo)里(li)放入(ru)少許鹽和(he)油(you)(you)，鍋(guo)開(kai)后(hou)倒入(ru)洗(xi)凈切好的西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)煮一(yi)(yi)(yi)分鐘；利用西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)焯水的時間(jian)把切好的豬瘦肉(rou)用姜(jiang)，蠔油(you)(you)，料酒，紅燒醬油(you)(you)各適量；再淋一(yi)(yi)(yi)勺油(you)(you)攪拌均(jun)(jun)勻，肉(rou)要腌(a)制一(yi)(yi)(yi)會兒；給西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)擺盤，熱(re)鍋(guo)涼油(you)(you)倒入(ru)腌(a)制好的肉(rou)，翻炒均(jun)(jun)勻，當(dang)肉(rou)八(ba)成熟時加入(ru)紅燒醬油(you)(you)適量，接著翻炒均(jun)(jun)勻即可出鍋(guo)裝盤了(le)，成功裝盤，可以開(kai)吃。

4、素炒西蘭花

用料：西蘭花1朵、雞精少許(xu)、鹽(yan)少許(xu)、油適(shi)量(liang)、水(shui)少許(xu)。

做法：

西(xi)(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)用(yong)刀切小(xiao)洗凈，鍋里(li)(li)燒開水(shui)(shui)(shui)加點油(you)，把(ba)西(xi)(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)倒下(xia)去煮開，加油(you)是(shi)保證西(xi)(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)青綠，用(yong)開水(shui)(shui)(shui)先煮是(shi)保證西(xi)(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)更快的(de)翻炒(chao)時保留嫩；開水(shui)(shui)(shui)煮過的(de)西(xi)(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)撈起淋干水(shui)(shui)(shui)分，鍋里(li)(li)倒適量油(you)燒開，把(ba)西(xi)(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)倒入鍋里(li)(li)快速翻炒(chao)，加入少許的(de)鹽(yan)，雞(ji)精，水(shui)(shui)(shui)，翻炒(chao)一分鐘(zhong)就(jiu)可(ke)以關火裝盤；快速翻炒(chao)的(de)西(xi)(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)很好吃，色澤青綠，味道(dao)清爽(shuang)，白色的(de)西(xi)(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)也可(ke)以按這個辦法。