西蘭花如何清洗比較干凈

1、小蘇打

先將西蘭花用刀切開，切成小朵，最好是從根部慢慢開始切上去，一個是為了保持切出來的花球形狀完整，二是能減少掉花渣；將切好的西蘭花用流動的清水沖洗一遍，取一大盆，放入清水，加入適量的小蘇打，放入西蘭花，浸泡10分(fen)鐘左右，然后攪動(dong)清(qing)洗(xi)一(yi)遍，就可以將臟(zang)水倒掉(diao)了，再(zai)用流動(dong)的清(qing)水沖洗(xi)1-2次(ci)，這(zhe)樣洗出來的西蘭花(hua)就非常干(gan)凈了(le)，小蘇打的清潔能(neng)力(li)強，能(neng)有效清除菜(cai)蟲和殘(can)留農(nong)藥。

2、淘米水+食鹽

西(xi)(xi)蘭花(hua)(hua)切小朵，流動水(shui)沖洗一下，淘(tao)米水(shui)中加(jia)入(ru)食鹽，再放入(ru)西(xi)(xi)蘭花(hua)(hua)，浸(jin)泡(pao)10分鐘左右，西蘭(lan)花(hua)中(zhong)的(de)臟東西就可(ke)以(yi)通通“現原形”，淘米水有著很(hen)好的(de)吸(xi)附性，可(ke)以(yi)把西蘭(lan)花(hua)中(zhong)的(de)蟲子和雜物一系列的(de)臟東西都(dou)帶出來。食鹽有殺菌(jun)，清(qing)除(chu)農(nong)藥的(de)作(zuo)用(yong)，最后用(yong)清(qing)水清(qing)洗干凈，西蘭(lan)花(hua)就可(ke)以(yi)安心大膽的(de)食用(yong)啦。

3、淀粉+食鹽

用同樣切(qie)花方法將西(xi)蘭花切(qie)至小朵，取一個(ge)干凈的盆倒入清水，放入1-2勺(shao)的食鹽，再加一(yi)勺(shao)的淀粉，放(fang)入西蘭花(hua)，浸泡10分鐘。鹽(yan)有殺菌的(de)作用，而(er)生粉吸附(fu)(fu)性(xing)強(qiang)，能吸附(fu)(fu)掉藏在西(xi)蘭花里的(de)雜質和殘留農藥，浸泡時間(jian)一到，順(shun)著一個(ge)方向(xiang)攪動清洗，你會看(kan)到很多雜質被清洗出(chu)來(lai)，然后把水(shui)倒掉，再用流動的(de)清水(shui)沖洗1-2次，西蘭花就能徹底清洗干凈可(ke)以放心食用了。

西蘭花怎么做簡單又好吃

1、蠔油雙菇西蘭花

用料：鮮香菇60克(ke)、白蘑菇100克(ke)、西蘭(lan)花(hua)150克、蒜頭2-3瓣(ban)、蠔油(you)1大匙、鹽(yan)適量、植物(wu)油適量。

做法：西蘭花去莖切小朵，蒜瓣切片；香菇去根在傘面上割出花紋，純粹為了美觀，不割也沒關系；西蘭花、香菇和蘑菇分別入沸水焯2分鐘，撈出過涼瀝水；炒鍋里倒入(ru)(ru)(ru)適(shi)量植物油(you)，燒熱后放入(ru)(ru)(ru)蒜片小火煸(bian)出香味；放入(ru)(ru)(ru)西蘭花、香菇(gu)和(he)蘑菇(gu)一起大(da)火煸(bian)炒片刻；調入(ru)(ru)(ru)蠔油(you)和(he)適(shi)量鹽，加(jia)入(ru)(ru)(ru)少許清(qing)水；大(da)火翻(fan)炒2分鐘即(ji)可(ke)。

2、牛肉炒西蘭花

用料：牛肉絲1磅(bang)左右、蒜末(mo)3大瓣(ban)、西(xi)蘭花2顆、小蔥花適量、醬油適量、紅糖適量、姜末適量、料酒適量、鹽適量。

做法：

牛肉(rou)切(qie)絲，加上醬油(you)、料酒腌制一會。鍋熱(re)后(hou)(hou)，快速翻(fan)炒(chao)牛肉(rou)絲，大部(bu)分(fen)變色(se)后(hou)(hou)盛出來備用，就著鍋里剩下(xia)的湯(tang)汁，炒(chao)香蔥(cong)姜(jiang)蒜(suan)，放(fang)西蘭花(hua)，變深綠色(se)后(hou)(hou)，放(fang)入(ru)牛肉(rou)，翻(fan)炒(chao)到(dao)熟即(ji)可(ke)。吃的時候可(ke)以撒(sa)一些白芝麻和蔥(cong)花(hua)。

3、西蘭花醬肉絲

用料：西蘭花半個、無公害豬精瘦肉300克、蠔油一(yi)大(da)勺、醬油一(yi)小勺、鹽少許、生姜適量。

做法：

給鍋(guo)里放入(ru)(ru)少許鹽和油(you)，鍋(guo)開后(hou)倒入(ru)(ru)洗凈切(qie)好的西蘭花煮一分鐘；利用(yong)(yong)西蘭花焯水的時間把(ba)切(qie)好的豬瘦(shou)肉(rou)用(yong)(yong)姜，蠔(hao)油(you)，料酒，紅燒(shao)醬油(you)各(ge)適量(liang)；再淋一勺油(you)攪(jiao)拌(ban)均(jun)(jun)勻(yun)(yun)，肉(rou)要腌制(zhi)一會兒；給西蘭花擺(bai)盤，熱鍋(guo)涼油(you)倒入(ru)(ru)腌制(zhi)好的肉(rou)，翻(fan)炒均(jun)(jun)勻(yun)(yun)，當肉(rou)八(ba)成(cheng)熟時加入(ru)(ru)紅燒(shao)醬油(you)適量(liang)，接著翻(fan)炒均(jun)(jun)勻(yun)(yun)即可(ke)出鍋(guo)裝(zhuang)盤了，成(cheng)功裝(zhuang)盤，可(ke)以開吃(chi)。

4、素炒西蘭花

用料：西蘭花1朵(duo)、雞精少許(xu)、鹽少許(xu)、油(you)適量、水少許(xu)。

做法：

西(xi)(xi)蘭花(hua)(hua)用刀切小洗凈(jing)，鍋(guo)里(li)燒開(kai)水加(jia)點油，把(ba)西(xi)(xi)蘭花(hua)(hua)倒(dao)下去煮(zhu)開(kai)，加(jia)油是保證(zheng)西(xi)(xi)蘭花(hua)(hua)青(qing)綠，用開(kai)水先煮(zhu)是保證(zheng)西(xi)(xi)蘭花(hua)(hua)更快的(de)翻(fan)(fan)(fan)炒(chao)(chao)時保留嫩；開(kai)水煮(zhu)過的(de)西(xi)(xi)蘭花(hua)(hua)撈起淋干(gan)水分(fen)，鍋(guo)里(li)倒(dao)適量油燒開(kai)，把(ba)西(xi)(xi)蘭花(hua)(hua)倒(dao)入鍋(guo)里(li)快速翻(fan)(fan)(fan)炒(chao)(chao)，加(jia)入少(shao)許的(de)鹽，雞精，水，翻(fan)(fan)(fan)炒(chao)(chao)一分(fen)鐘就可以(yi)關火(huo)裝盤(pan)；快速翻(fan)(fan)(fan)炒(chao)(chao)的(de)西(xi)(xi)蘭花(hua)(hua)很好吃，色(se)(se)澤青(qing)綠，味道清(qing)爽，白(bai)色(se)(se)的(de)西(xi)(xi)蘭花(hua)(hua)也可以(yi)按這(zhe)個辦法。