嘉(jia)(jia)興(xing)粽子(zi)是浙江嘉(jia)(jia)興(xing)特色傳統名點(dian)。以糯而不(bu)糊，肥而不(bu)膩，香糯可口，咸甜適中(zhong)而著稱。尤以鮮肉粽最為(wei)出(chu)名，被譽為(wei)“粽子(zi)之王(wang)”。嘉(jia)(jia)興(xing)粽子(zi)因其滋味(wei)鮮美，攜帶、食用方便(bian)而備受廣大旅游(you)者(zhe)厚愛，有“東方快餐”之稱。

嘉興粽子很好吃，入口鮮美，肥而不膩并且還有一股濃郁的肉香味，讓你回味無窮。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子后，方知浙江嘉興的地名。

嘉興粽子有十幾種口味，常見的嘉興粽子餡有蛋黃肉粽、豆沙粽、鮮肉粽、雞肉粽、八寶粽、紅棗粽、板栗粽等等。

浙江嘉興粽子從選(xuan)料、制作到烹煮(zhu)都(dou)有(you)獨到之處。米(mi)要上等白糯米(mi)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)從豬后(hou)腿精選(xuan)。在包嘉興粽子時(shi)習慣在瘦肉(rou)(rou)(rou)(rou)里放(fang)塊肥肉(rou)(rou)(rou)(rou)，而(er)且(qie)(qie)把肥肉(rou)(rou)(rou)(rou)燒的(de)很(hen)爛(lan)，粽子煮(zhu)熟后(hou)，肥肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)油(you)滲入到糯米(mi)中，因此撥(bo)開后(hou)有(you)濃(nong)郁的(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)香(xiang)，且(qie)(qie)味(wei)道肥而(er)不膩。詳細>>

嘉興(xing)粽(zong)(zong)子(zi)作為(wei)一(yi)種端(duan)午節民(min)俗(su)食品(pin)，粽(zong)(zong)子(zi)在(zai)(zai)嘉興(xing)一(yi)帶流播的(de)(de)歷史，至遲可以(yi)追(zhui)溯到明代。而且(qie)，隨著民(min)間(jian)習(xi)俗(su)的(de)(de)傳承發展，粽(zong)(zong)子(zi)的(de)(de)制作技藝也日漸成(cheng)熟。到了(le)清(qing)代，嘉興(xing)民(min)間(jian)在(zai)(zai)清(qing)明、端(duan)午節食粽(zong)(zong)的(de)(de)習(xi)俗(su)更為(wei)具體(ti)豐富。

除了傳統習俗對嘉興粽子的流播產生重要影響外，嘉興地區悠久燦爛的點心文化也推動了粽子制作技藝的發展。嘉興粽子受“嘉湖細點”茶食的制作技藝影響頗深。明朝中葉，東吳西浙，飲食豐富奢華，嘉興湖州一帶的茶食品種豐盛而且做得十分精巧細膩，被稱為“嘉湖細點”，馳名江南。至清朝末期，茶食品種之多不可勝數，粽子就是其中的代表之一。詳細>>

嘉興粽子在全國都很有名，不過也很貴，平均6塊錢一個，可以買包裝好的，一袋六個，各種口味都有，也可到專賣店吃現做的，當然如果不方便去嘉興的話，網上也有品牌旗艦店。

1、注(zhu)意店鋪是否有資質，粽子(zi)是否有生產許可證，那些宣稱手工制作的粽子(zi)，不要(yao)購買，安全衛生不能保證。

2、注意粽子的(de)(de)產品信息(xi)(xi)(xi)是否完整，要(yao)有廠址、生產日期(qi)、保質(zhi)期(qi)、聯系(xi)電話(hua)、商標、生產許可證編號等信息(xi)(xi)(xi)，如果(guo)信息(xi)(xi)(xi)不全或者信息(xi)(xi)(xi)模糊(hu)的(de)(de)不要(yao)購買(mai)。

3、Mai goo編輯建(jian)議選擇大品牌的(de)嘉興粽子(zi)，質量(liang)更有保(bao)障，安全衛生做(zuo)的(de)更好，大廠家生產的(de)粽子(zi)都是在無菌車間操作，更衛生。

4、多看看其他買家的評價，如果大部分人都認可，一般都不錯。詳細>>

網上買的(de)嘉(jia)(jia)興(xing)粽子和(he)超市買的(de)粽子一樣(yang)，都是熟的(de)，粽子如果是生的(de)話很難保存，而且里面的(de)米會(hui)很容(rong)易腐爛，所以(yi)一般都是煮(zhu)熟以(yi)后晾涼了，再用(yong)真空包裝起來(lai)，這樣(yang)保存時間會(hui)更(geng)長(chang)。煮(zhu)熟的(de)嘉(jia)(jia)興(xing)粽子，一方(fang)面可以(yi)起到殺菌的(de)作(zuo)用(yong)，另(ling)一方(fang)面可以(yi)更(geng)好的(de)保存。

雖然說網上買的嘉興粽子都是熟的，但是經過真空包裝以后，里面的粽子也會顯得有點硬，所以在拿到以后要經過處理后再吃，味道會更美味。

網(wang)上買的嘉興粽子最簡單的食(shi)用方法(fa)就是水(shui)煮(zhu)著吃，燒(shao)一鍋熱水(shui)，水(shui)的量要能沒過嘉興粽子，水(shui)開后，把(ba)粽子直接放水(shui)里煮(zhu)上18到20分鐘，就可以享用美食(shi)了。

如果不想水(shui)煮也可以蒸(zheng)著(zhu)吃，同樣煮一(yi)鍋水(shui)，把嘉(jia)興粽子放(fang)在蒸(zheng)屜上(shang)，水(shui)開后(hou)蒸(zheng)上(shang)20分(fen)鐘(zhong)就可以了(le)。

如果想快速的吃上嘉興粽子，可以用微波爐加熱，只需5分鐘就好。詳細>>

心血管病患者、老人和兒童、胃腸道病患者、糖尿病患者最好不食或少食嘉興粽子。

1、寒性蔬菜水果

嘉興粽子和寒性(xing)的蔬(shu)菜(cai)水果（如西瓜、冬瓜）一起吃(chi)，容易刺激到腸胃(wei)，從而引起腹痛、腹瀉(xie)的癥狀(zhuang)。

2、寒冷食物

寒冷的(de)食物(wu)會(hui)導(dao)致胃腸功(gong)能減弱，影響食物(wu)消化，尤(you)其對(dui)于吃嘉興粽子的(de)人來(lai)說(shuo)更容易導(dao)致消化不良。

3、高鹽食物

嘉興粽子的鈉含量(liang)比較高，在食(shi)用(yong)時應盡量(liang)避免與(yu)高鹽含量(liang)的食(shi)物同(tong)食(shi)，腎臟(zang)和高血壓(ya)患者尤其(qi)需要注(zhu)意(yi)。

4、油炸食物

嘉興粽(zong)子和油炸食物都難以消化，如果(guo)同食，會(hui)加重腸胃(wei)道的負擔(dan)，更(geng)容(rong)易造(zao)成消化不良。

1、盡量少吃

嘉興(xing)粽子是糯米制作的，粘性比(bi)較大，吃(chi)多了不(bu)容易消(xiao)化，并由此產生(sheng)胃酸(suan)分(fen)泌(mi)增(zeng)多、腹(fu)脹、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等癥狀，所(suo)以不(bu)可(ke)貪食，盡量少吃(chi)。

2、要熱著吃

吃(chi)冷了的(de)嘉興(xing)粽子會加(jia)重腸胃的(de)消(xiao)化負擔(dan)，所以mai goo小編建議嘉興(xing)粽子最好是熱著吃(chi)，尤(you)其是加(jia)了油(you)脂、肉、蛋黃的(de)粽子更要熱著吃(chi)。

3、搭配水果一起吃

嘉興(xing)粽子(zi)和水果一(yi)起吃有利(li)于幫助腸胃的(de)潤動，避免因為吃粽子(zi)而導致的(de)消化不(bu)良的(de)情況，但注意不(bu)要吃寒(han)涼的(de)水果。

4、臨睡前不要食用

嘉興粽(zong)子難(nan)以消化，如果睡覺(jue)之前吃(chi)會(hui)很容易導致慢性胃病、胃潰瘍的(de)產生(sheng)。

如(ru)果是生的(de)嘉興粽(zong)子(zi)，短(duan)時間內能(neng)吃完可以(yi)用(yong)保(bao)(bao)鮮袋把粽(zong)子(zi)裝起(qi)來，密(mi)封后放(fang)進(jin)冰箱(xiang)里(li)冷(leng)(leng)藏。如(ru)果要(yao)(yao)(yao)長時間保(bao)(bao)存，就要(yao)(yao)(yao)放(fang)冷(leng)(leng)凍層，但不能(neng)直接冷(leng)(leng)凍，也要(yao)(yao)(yao)用(yong)保(bao)(bao)鮮膜包起(qi)來，密(mi)封后放(fang)進(jin)冰箱(xiang)冷(leng)(leng)凍室。

如(ru)果是煮熟(shu)的(de)(de)嘉興粽子(zi)，在(zai)1~2天內能(neng)吃完，可以放(fang)在(zai)煮粽子(zi)的(de)(de)水里(li)(li)浸(jin)泡著，放(fang)在(zai)陰涼通風(feng)的(de)(de)地方即(ji)可。如(ru)果短時(shi)間內吃不完，就需要用保鮮(xian)袋(dai)(dai)把熟(shu)粽子(zi)裝(zhuang)起來，密封(feng)后(hou)放(fang)冰箱冷藏或冷凍保存(cun)。冷凍保存(cun)時(shi)需要在(zai)鍋里(li)(li)加入適量(liang)清水，加入一勺鹽，大(da)火煮開(kai)，把熟(shu)的(de)(de)涼粽子(zi)放(fang)進(jin)水里(li)(li)泡5分鐘，撈出后(hou)瀝干，用保鮮(xian)袋(dai)(dai)裝(zhuang)好，密封(feng)后(hou)放(fang)冰箱冷凍。

如果是(shi)購買的(de)真空包裝的(de)嘉興粽子(zi)，可以放在陰涼通(tong)風處，或(huo)者冰(bing)箱的(de)冷藏或(huo)冷凍室保存。

新鮮的嘉興粽(zong)子建議(yi)盡早吃完(wan)，放冰箱冷(leng)藏可以(yi)保存3-5天左右。

速凍的嘉興粽(zong)子對冷凍的條件要求(qiu)比較高(gao)，需要在(zai)零下18度保存(cun)，保質期一(yi)般在(zai)120-180天(tian)左右。

真(zhen)空包裝的嘉興粽子很大程度上隔(ge)絕了細菌繼續繁殖(zhi)的可能性，可以在常(chang)溫下保(bao)存，保(bao)質期一般在3個月到一年。

如果嘉興粽(zong)(zong)子吃起(qi)來有一股酸(suan)味或(huo)是其它(ta)異味，同時(shi)還伴有餿味、發黃變(bian)色(se)、發霉、長毛等(deng)情況，說(shuo)明粽(zong)(zong)子已經(jing)變(bian)質，不宜繼(ji)續食用(yong)，否則可能(neng)會引起(qi)身體不適(shi)。

如果是(shi)生的嘉興粽子，短時(shi)間內能吃完可以用(yong)保(bao)鮮袋(dai)把粽子裝起來，密封后放(fang)進冰箱(xiang)里(li)冷藏。如果要長時(shi)間保(bao)存(cun)，就要放(fang)冷凍層，但不能直接(jie)冷凍，也(ye)要用(yong)保(bao)鮮膜(mo)包(bao)起來，密封后放(fang)進冰箱(xiang)冷凍室。

如果(guo)是(shi)煮熟的(de)嘉興粽(zong)子(zi)，在(zai)1~2天(tian)內(nei)能吃(chi)完，可(ke)(ke)以放在(zai)煮粽(zong)子(zi)的(de)水里浸泡(pao)著，放在(zai)陰涼通風的(de)地(di)方即(ji)可(ke)(ke)。如果(guo)短時間內(nei)吃(chi)不完，就需(xu)要(yao)用(yong)保鮮袋把(ba)熟粽(zong)子(zi)裝起來，密封后(hou)(hou)(hou)放冰箱(xiang)冷(leng)藏或冷(leng)凍(dong)(dong)保存(cun)。冷(leng)凍(dong)(dong)保存(cun)時需(xu)要(yao)在(zai)鍋里加(jia)入(ru)適(shi)量清水，加(jia)入(ru)一勺鹽，大火煮開(kai)，把(ba)熟的(de)涼粽(zong)子(zi)放進水里泡(pao)5分鐘，撈(lao)出(chu)后(hou)(hou)(hou)瀝干，用(yong)保鮮袋裝好，密封后(hou)(hou)(hou)放冰箱(xiang)冷(leng)凍(dong)(dong)。

如(ru)果是購買的真空包(bao)裝的嘉興粽子，可以放在陰(yin)涼(liang)通風處，或者冰箱的冷藏或冷凍(dong)室保(bao)存(cun)。

如(ru)果是生(sheng)的嘉興粽(zong)子，短時間內能吃完可以用保鮮袋把粽(zong)子裝起來，密封后放進(jin)冰箱里冷(leng)藏(zang)。如(ru)果要(yao)長時間保存(cun)，就要(yao)放冷(leng)凍(dong)層(ceng)，但不能直接冷(leng)凍(dong)，也要(yao)用保鮮膜包起來，密封后放進(jin)冰箱冷(leng)凍(dong)室。

如(ru)果是(shi)煮(zhu)(zhu)熟的嘉(jia)興粽子，在(zai)1~2天內(nei)能吃完，可以放在(zai)煮(zhu)(zhu)粽子的水里浸泡著，放在(zai)陰涼通風的地方即(ji)可。如(ru)果短時(shi)間內(nei)吃不完，就(jiu)需要(yao)用保鮮袋(dai)把熟粽子裝起來(lai)，密封后(hou)(hou)(hou)放冰箱(xiang)(xiang)冷藏或(huo)冷凍保存(cun)。冷凍保存(cun)時(shi)需要(yao)在(zai)鍋里加入(ru)適(shi)量(liang)清水，加入(ru)一勺鹽，大火煮(zhu)(zhu)開，把熟的涼粽子放進水里泡5分鐘，撈出后(hou)(hou)(hou)瀝干，用保鮮袋(dai)裝好，密封后(hou)(hou)(hou)放冰箱(xiang)(xiang)冷凍。

如果是購(gou)買(mai)的真空(kong)包裝的嘉興(xing)粽(zong)子(zi)，可以放在(zai)陰涼(liang)通(tong)風(feng)處(chu)，或(huo)者冰箱的冷藏或(huo)冷凍(dong)室保存(cun)。