嘉興粽子是浙(zhe)江(jiang)嘉興特色(se)傳統名點(dian)。以糯而(er)(er)不(bu)糊(hu)，肥而(er)(er)不(bu)膩，香糯可(ke)口，咸甜適中(zhong)而(er)(er)著稱(cheng)。尤以鮮肉粽最(zui)為出名，被譽(yu)為“粽子之王”。嘉興粽子因其滋味鮮美，攜帶、食用(yong)方便而(er)(er)備(bei)受廣大旅游者(zhe)厚愛，有“東(dong)方快餐”之稱(cheng)。

嘉興粽子很好吃，入口鮮美，肥而不膩并且還有一股濃郁的肉香味，讓你回味無窮。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子后，方知浙江嘉興的地名。

嘉興粽子有十幾種口味，常見的嘉興粽子餡有蛋黃肉粽、豆沙粽、鮮肉粽、雞肉粽、八寶粽、紅棗粽、板栗粽等等。

浙江嘉(jia)興(xing)粽(zong)子從選料(liao)、制作到(dao)烹(peng)煮都(dou)有獨到(dao)之(zhi)處(chu)。米(mi)要上等白糯米(mi)，肉(rou)從豬后腿(tui)精選。在包嘉(jia)興(xing)粽(zong)子時(shi)習慣在瘦肉(rou)里放塊肥肉(rou)，而且把肥肉(rou)燒的很爛，粽(zong)子煮熟后，肥肉(rou)的油滲入(ru)到(dao)糯米(mi)中，因此撥開后有濃郁的肉(rou)香，且味道肥而不膩(ni)。詳細>>

嘉興粽子(zi)作(zuo)(zuo)為一種(zhong)端(duan)午節(jie)民(min)俗(su)(su)食(shi)品(pin)，粽子(zi)在嘉興一帶流播(bo)的(de)(de)歷史，至(zhi)遲(chi)可以(yi)追溯到明(ming)代。而(er)且，隨著民(min)間(jian)習(xi)俗(su)(su)的(de)(de)傳承發展，粽子(zi)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)技(ji)藝也日漸成熟。到了清代，嘉興民(min)間(jian)在清明(ming)、端(duan)午節(jie)食(shi)粽的(de)(de)習(xi)俗(su)(su)更為具體豐富(fu)。

除了傳統習俗對嘉興粽子的流播產生重要影響外，嘉興地區悠久燦爛的點心文化也推動了粽子制作技藝的發展。嘉興粽子受“嘉湖細點”茶食的制作技藝影響頗深。明朝中葉，東吳西浙，飲食豐富奢華，嘉興湖州一帶的茶食品種豐盛而且做得十分精巧細膩，被稱為“嘉湖細點”，馳名江南。至清朝末期，茶食品種之多不可勝數，粽子就是其中的代表之一。詳細>>

嘉興粽子在全國都很有名，不過也很貴，平均6塊錢一個，可以買包裝好的，一袋六個，各種口味都有，也可到專賣店吃現做的，當然如果不方便去嘉興的話，網上也有品牌旗艦店。

1、注意店(dian)鋪是否有資質，粽(zong)(zong)子是否有生(sheng)產許可(ke)證，那(nei)些宣稱手工制作的粽(zong)(zong)子，不(bu)要購買，安全衛生(sheng)不(bu)能保證。

2、注意粽子的(de)產品信息是否(fou)完(wan)整，要(yao)有(you)廠址、生產日期、保(bao)質期、聯系(xi)電話、商標、生產許可證編(bian)號等信息，如果信息不全或者信息模(mo)糊的(de)不要(yao)購買。

3、Mai goo編輯(ji)建議選(xuan)擇大品牌的(de)嘉興粽(zong)子，質量更有保障，安全衛生做的(de)更好，大廠家生產的(de)粽(zong)子都是在無(wu)菌(jun)車間操作(zuo)，更衛生。

4、多看看其他買家的評價，如果大部分人都認可，一般都不錯。詳細>>

網上(shang)買的(de)(de)嘉興粽(zong)子(zi)(zi)和超(chao)市買的(de)(de)粽(zong)子(zi)(zi)一(yi)樣，都是熟(shu)(shu)的(de)(de)，粽(zong)子(zi)(zi)如(ru)果是生的(de)(de)話很(hen)(hen)難保(bao)存，而且里面的(de)(de)米會(hui)很(hen)(hen)容易腐爛，所以(yi)(yi)一(yi)般都是煮熟(shu)(shu)以(yi)(yi)后(hou)晾(liang)涼了，再用真空包裝起來，這樣保(bao)存時間會(hui)更(geng)長。煮熟(shu)(shu)的(de)(de)嘉興粽(zong)子(zi)(zi)，一(yi)方(fang)面可以(yi)(yi)起到殺菌的(de)(de)作用，另一(yi)方(fang)面可以(yi)(yi)更(geng)好的(de)(de)保(bao)存。

雖然說網上買的嘉興粽子都是熟的，但是經過真空包裝以后，里面的粽子也會顯得有點硬，所以在拿到以后要經過處理后再吃，味道會更美味。

網上(shang)買的(de)嘉興(xing)粽子最(zui)簡(jian)單的(de)食用方法就是水(shui)煮著吃(chi)，燒一(yi)鍋熱水(shui)，水(shui)的(de)量要能沒(mei)過嘉興(xing)粽子，水(shui)開后，把粽子直接放水(shui)里煮上(shang)18到20分(fen)鐘(zhong)，就可以享用美食了。

如果不想水煮也可(ke)以蒸著(zhu)吃，同樣煮一鍋水，把嘉興粽子放在蒸屜上(shang)，水開后蒸上(shang)20分(fen)鐘就可(ke)以了。

如果想快速的吃上嘉興粽子，可以用微波爐加熱，只需5分鐘就好。詳細>>

心血管病患者、老人和兒童、胃腸道病患者、糖尿病患者最好不食或少食嘉興粽子。

1、寒性蔬菜水果

嘉興粽子和寒(han)性的(de)蔬菜(cai)水果（如西瓜(gua)、冬瓜(gua)）一起吃，容(rong)易刺激到(dao)腸(chang)胃，從而引起腹(fu)痛、腹(fu)瀉的(de)癥狀。

2、寒冷食物

寒冷的食(shi)物會導(dao)致(zhi)胃腸(chang)功(gong)能減弱，影(ying)響(xiang)食(shi)物消(xiao)化，尤其對于吃嘉興粽子的人來說(shuo)更容易導(dao)致(zhi)消(xiao)化不良。

3、高鹽食物

嘉(jia)興粽子的鈉含量比較高(gao)(gao)，在食用時應盡量避免與高(gao)(gao)鹽含量的食物同食，腎臟和高(gao)(gao)血壓(ya)患者尤(you)其需(xu)要注意。

4、油炸食物

嘉興粽子和(he)油炸(zha)食物都難以(yi)消化，如果同食，會(hui)加重腸胃道的(de)負擔，更容(rong)易造成消化不良。

1、盡量少吃

嘉興粽子(zi)是糯米制作的(de)，粘性比較大，吃(chi)多了不(bu)容易(yi)消化，并由此產生胃酸分泌增多、腹(fu)脹、腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉等癥狀，所以不(bu)可貪食，盡量(liang)少吃(chi)。

2、要熱著吃

吃(chi)冷了的(de)嘉(jia)興粽子會加重(zhong)腸胃的(de)消化負擔，所以mai goo小編建議嘉(jia)興粽子最好是(shi)熱著吃(chi)，尤其(qi)是(shi)加了油脂、肉、蛋黃的(de)粽子更要熱著吃(chi)。

3、搭配水果一起吃

嘉興(xing)粽(zong)子(zi)(zi)和(he)水果一起吃(chi)有利于幫助腸胃的潤動，避免因為吃(chi)粽(zong)子(zi)(zi)而導致的消化不良(liang)的情況，但(dan)注意(yi)不要(yao)吃(chi)寒涼的水果。

4、臨睡前不要食用

嘉興粽子(zi)難以(yi)消化，如果睡覺(jue)之(zhi)前吃會很(hen)容易導致慢性胃病(bing)、胃潰瘍的(de)產生。

如果是生的(de)嘉興粽(zong)子(zi)，短時間(jian)內(nei)能吃完可以(yi)用保鮮(xian)袋把粽(zong)子(zi)裝(zhuang)起(qi)來(lai)(lai)，密封(feng)后放進冰(bing)(bing)箱(xiang)里冷藏(zang)。如果要(yao)長時間(jian)保存，就要(yao)放冷凍層，但不能直接冷凍，也要(yao)用保鮮(xian)膜包(bao)起(qi)來(lai)(lai)，密封(feng)后放進冰(bing)(bing)箱(xiang)冷凍室。

如果(guo)是煮(zhu)(zhu)熟的(de)嘉興粽(zong)子(zi)，在(zai)1~2天(tian)內能吃完，可(ke)以放(fang)在(zai)煮(zhu)(zhu)粽(zong)子(zi)的(de)水里浸泡著，放(fang)在(zai)陰涼(liang)通風的(de)地(di)方即(ji)可(ke)。如果(guo)短時(shi)間內吃不完，就需(xu)要用保鮮(xian)袋把熟粽(zong)子(zi)裝(zhuang)起來，密封(feng)(feng)后放(fang)冰箱冷藏或冷凍保存(cun)(cun)。冷凍保存(cun)(cun)時(shi)需(xu)要在(zai)鍋里加入適量清水，加入一勺(shao)鹽，大火(huo)煮(zhu)(zhu)開，把熟的(de)涼(liang)粽(zong)子(zi)放(fang)進水里泡5分鐘，撈(lao)出后瀝干，用保鮮(xian)袋裝(zhuang)好，密封(feng)(feng)后放(fang)冰箱冷凍。

如果是購買(mai)的(de)真空包裝的(de)嘉興粽子，可以放在陰(yin)涼通風處(chu)，或者冰箱的(de)冷藏或冷凍室(shi)保存。

新(xin)鮮的嘉興粽子建議盡早(zao)吃完，放冰箱(xiang)冷藏可以(yi)保存(cun)3-5天(tian)左(zuo)右(you)。

速凍的嘉興粽子對冷凍的條件要求比較高，需要在零下(xia)18度(du)保(bao)存，保(bao)質期一(yi)般(ban)在120-180天左(zuo)右。

真(zhen)空包裝的(de)嘉興粽子(zi)很大程度上隔絕(jue)了(le)細菌繼續繁殖的(de)可能(neng)性(xing)，可以在(zai)常溫下保(bao)存，保(bao)質期(qi)一般在(zai)3個月到(dao)一年(nian)。

如果嘉興(xing)粽(zong)(zong)子(zi)吃起來有一股酸味(wei)或是其它異(yi)味(wei)，同時(shi)還伴有餿味(wei)、發黃變(bian)色、發霉、長毛等(deng)情況，說(shuo)明粽(zong)(zong)子(zi)已經(jing)變(bian)質(zhi)，不(bu)宜繼續食用，否則可能會引起身(shen)體不(bu)適。

如果是(shi)生的(de)嘉興(xing)粽子(zi)(zi)，短時間(jian)(jian)內能吃完可以用保鮮(xian)袋(dai)把(ba)粽子(zi)(zi)裝起來，密(mi)封后(hou)放(fang)進冰箱(xiang)(xiang)里冷(leng)藏。如果要(yao)長(chang)時間(jian)(jian)保存，就要(yao)放(fang)冷(leng)凍層，但(dan)不能直接冷(leng)凍，也要(yao)用保鮮(xian)膜包起來，密(mi)封后(hou)放(fang)進冰箱(xiang)(xiang)冷(leng)凍室(shi)。

如果(guo)是(shi)煮熟(shu)的嘉興粽(zong)子(zi)，在(zai)1~2天(tian)內能吃完，可以放在(zai)煮粽(zong)子(zi)的水里浸泡著，放在(zai)陰涼通風(feng)的地方即可。如果(guo)短(duan)時(shi)間(jian)內吃不完，就需要用保(bao)鮮袋把(ba)熟(shu)粽(zong)子(zi)裝起來，密封(feng)后(hou)(hou)放冰箱冷(leng)(leng)藏或冷(leng)(leng)凍(dong)保(bao)存。冷(leng)(leng)凍(dong)保(bao)存時(shi)需要在(zai)鍋里加(jia)入適量(liang)清(qing)水，加(jia)入一(yi)勺(shao)鹽，大火煮開，把(ba)熟(shu)的涼粽(zong)子(zi)放進水里泡5分鐘，撈出后(hou)(hou)瀝干，用保(bao)鮮袋裝好(hao)，密封(feng)后(hou)(hou)放冰箱冷(leng)(leng)凍(dong)。

如果是購買(mai)的(de)真空包裝(zhuang)的(de)嘉興粽(zong)子，可以放在陰(yin)涼通風處，或者(zhe)冰箱的(de)冷藏或冷凍室保(bao)存。

如(ru)果是(shi)生的嘉(jia)興粽子，短時(shi)間內能吃完(wan)可以用(yong)保(bao)(bao)鮮(xian)袋把粽子裝(zhuang)起(qi)來，密(mi)封后放進冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)里冷藏。如(ru)果要長時(shi)間保(bao)(bao)存，就要放冷凍層，但不能直接冷凍，也要用(yong)保(bao)(bao)鮮(xian)膜包起(qi)來，密(mi)封后放進冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)冷凍室。

如(ru)果(guo)是煮熟的(de)(de)嘉(jia)興粽子(zi)，在(zai)(zai)1~2天內能吃完，可以放(fang)(fang)在(zai)(zai)煮粽子(zi)的(de)(de)水里(li)浸(jin)泡著(zhu)，放(fang)(fang)在(zai)(zai)陰涼通風的(de)(de)地方即可。如(ru)果(guo)短時間(jian)內吃不完，就(jiu)需要用保鮮(xian)袋把熟粽子(zi)裝起來，密(mi)封后(hou)(hou)放(fang)(fang)冰箱冷藏或冷凍(dong)(dong)保存(cun)。冷凍(dong)(dong)保存(cun)時需要在(zai)(zai)鍋(guo)里(li)加入適量清(qing)水，加入一勺鹽，大火煮開，把熟的(de)(de)涼粽子(zi)放(fang)(fang)進水里(li)泡5分鐘，撈出(chu)后(hou)(hou)瀝干(gan)，用保鮮(xian)袋裝好(hao)，密(mi)封后(hou)(hou)放(fang)(fang)冰箱冷凍(dong)(dong)。

如果是購(gou)買的真空包裝的嘉興粽子，可以放(fang)在陰涼(liang)通風處，或者冰箱的冷藏或冷凍(dong)室保(bao)存。