嘉(jia)興(xing)粽(zong)子是(shi)浙江嘉(jia)興(xing)特色(se)傳統名點。以(yi)糯(nuo)而(er)(er)(er)不(bu)糊，肥(fei)而(er)(er)(er)不(bu)膩，香(xiang)糯(nuo)可口，咸甜適中而(er)(er)(er)著稱(cheng)。尤以(yi)鮮(xian)肉粽(zong)最為出名，被譽為“粽(zong)子之王”。嘉(jia)興(xing)粽(zong)子因(yin)其滋味鮮(xian)美，攜帶、食(shi)用(yong)方便(bian)而(er)(er)(er)備受廣大旅游者厚愛，有“東(dong)方快餐(can)”之稱(cheng)。

嘉興粽子很好吃，入口鮮美，肥而不膩并且還有一股濃郁的肉香味，讓你回味無窮。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子后，方知浙江嘉興的地名。

嘉興粽子有十幾種口味，常見的嘉興粽子餡有蛋黃肉粽、豆沙粽、鮮肉粽、雞肉粽、八寶粽、紅棗粽、板栗粽等等。

浙江嘉興粽(zong)子從選(xuan)(xuan)料(liao)、制作到(dao)(dao)烹煮都有獨到(dao)(dao)之處。米(mi)要(yao)上等白(bai)糯(nuo)(nuo)米(mi)，肉(rou)從豬后腿精選(xuan)(xuan)。在(zai)包嘉興粽(zong)子時習(xi)慣在(zai)瘦(shou)肉(rou)里放塊肥(fei)肉(rou)，而(er)且(qie)把(ba)肥(fei)肉(rou)燒的(de)很爛(lan)，粽(zong)子煮熟后，肥(fei)肉(rou)的(de)油滲(shen)入到(dao)(dao)糯(nuo)(nuo)米(mi)中，因此撥開后有濃郁的(de)肉(rou)香，且(qie)味道肥(fei)而(er)不膩。詳細>>

嘉(jia)(jia)興粽子(zi)(zi)作(zuo)為(wei)一種(zhong)端(duan)午(wu)節民俗食品，粽子(zi)(zi)在(zai)嘉(jia)(jia)興一帶流播(bo)的歷史，至遲可以追溯到(dao)明(ming)代。而(er)且(qie)，隨著民間習(xi)俗的傳承發展，粽子(zi)(zi)的制作(zuo)技藝也日漸成熟。到(dao)了清(qing)代，嘉(jia)(jia)興民間在(zai)清(qing)明(ming)、端(duan)午(wu)節食粽的習(xi)俗更為(wei)具(ju)體豐富。

除了傳統習俗對嘉興粽子的流播產生重要影響外，嘉興地區悠久燦爛的點心文化也推動了粽子制作技藝的發展。嘉興粽子受“嘉湖細點”茶食的制作技藝影響頗深。明朝中葉，東吳西浙，飲食豐富奢華，嘉興湖州一帶的茶食品種豐盛而且做得十分精巧細膩，被稱為“嘉湖細點”，馳名江南。至清朝末期，茶食品種之多不可勝數，粽子就是其中的代表之一。詳細>>

嘉興粽子在全國都很有名，不過也很貴，平均6塊錢一個，可以買包裝好的，一袋六個，各種口味都有，也可到專賣店吃現做的，當然如果不方便去嘉興的話，網上也有品牌旗艦店。

1、注意店鋪是否有資質，粽(zong)子(zi)是否有生(sheng)產許(xu)可證，那些宣稱手工制作的(de)粽(zong)子(zi)，不要購買，安全(quan)衛(wei)生(sheng)不能保證。

2、注意粽(zong)子的產(chan)品信(xin)(xin)息(xi)(xi)是否(fou)完整，要(yao)有廠址、生產(chan)日期(qi)、保質期(qi)、聯(lian)系電話、商標、生產(chan)許可(ke)證(zheng)編號等信(xin)(xin)息(xi)(xi)，如果(guo)信(xin)(xin)息(xi)(xi)不(bu)全(quan)或者信(xin)(xin)息(xi)(xi)模糊(hu)的不(bu)要(yao)購買。

3、Mai goo編(bian)輯建議選擇(ze)大品牌的嘉興(xing)粽子，質(zhi)量更(geng)有(you)保障，安全衛生(sheng)做(zuo)的更(geng)好，大廠家生(sheng)產的粽子都是在無菌車間操作(zuo)，更(geng)衛生(sheng)。

4、多看看其他買家的評價，如果大部分人都認可，一般都不錯。詳細>>

網上買的(de)(de)嘉興粽子和超市買的(de)(de)粽子一樣(yang)，都(dou)是熟(shu)的(de)(de)，粽子如(ru)果是生的(de)(de)話很(hen)難保存，而且里面(mian)的(de)(de)米會很(hen)容易(yi)腐爛，所以一般都(dou)是煮(zhu)熟(shu)以后(hou)晾(liang)涼了(le)，再用(yong)真空包裝起來，這(zhe)樣(yang)保存時間會更(geng)長。煮(zhu)熟(shu)的(de)(de)嘉興粽子，一方(fang)面(mian)可以起到殺菌的(de)(de)作用(yong)，另一方(fang)面(mian)可以更(geng)好(hao)的(de)(de)保存。

雖然說網上買的嘉興粽子都是熟的，但是經過真空包裝以后，里面的粽子也會顯得有點硬，所以在拿到以后要經過處理后再吃，味道會更美味。

網(wang)上買的(de)嘉興(xing)粽子(zi)最簡單(dan)的(de)食用(yong)(yong)方法就是水煮(zhu)著(zhu)吃，燒一鍋熱水，水的(de)量要能沒過嘉興(xing)粽子(zi)，水開后(hou)，把粽子(zi)直接(jie)放水里煮(zhu)上18到20分鐘，就可以享用(yong)(yong)美(mei)食了。

如果不想水(shui)煮(zhu)也可以蒸著吃，同(tong)樣煮(zhu)一(yi)鍋水(shui)，把嘉(jia)興粽子放在蒸屜上(shang)，水(shui)開后(hou)蒸上(shang)20分(fen)鐘就(jiu)可以了。

如果想快速的吃上嘉興粽子，可以用微波爐加熱，只需5分鐘就好。詳細>>

心血管病患者、老人和兒童、胃腸道病患者、糖尿病患者最好不食或少食嘉興粽子。

1、寒性蔬菜水果

嘉興粽子和寒性的蔬菜水果（如西瓜(gua)、冬(dong)瓜(gua)）一起吃(chi)，容易刺(ci)激到腸胃(wei)，從而引(yin)起腹痛、腹瀉的癥(zheng)狀。

2、寒冷食物

寒冷的(de)食物會導致胃腸功能(neng)減弱，影(ying)響食物消化，尤其(qi)對于吃嘉興粽子的(de)人來說更容易導致消化不良。

3、高鹽食物

嘉興粽子的(de)鈉含(han)量比較(jiao)高(gao)，在食(shi)用(yong)時應盡量避免與高(gao)鹽含(han)量的(de)食(shi)物同食(shi)，腎臟和高(gao)血壓患者尤其需要注意。

4、油炸食物

嘉興粽子(zi)和油炸食物都難(nan)以(yi)消化(hua)，如果(guo)同食，會加重(zhong)腸胃道的負擔，更容易造成(cheng)消化(hua)不良。

1、盡量少吃

嘉興(xing)粽(zong)子是糯米制作的，粘(zhan)性比較(jiao)大，吃多(duo)了不容易消化，并由此(ci)產生胃酸(suan)分泌增(zeng)多(duo)、腹(fu)脹、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等(deng)癥狀，所以不可貪食，盡量少吃。

2、要熱著吃

吃冷了(le)的(de)(de)嘉(jia)興(xing)(xing)粽(zong)(zong)子(zi)會加重腸胃(wei)的(de)(de)消化負擔，所以mai goo小編建議嘉(jia)興(xing)(xing)粽(zong)(zong)子(zi)最好是熱(re)著吃，尤其是加了(le)油脂、肉、蛋黃的(de)(de)粽(zong)(zong)子(zi)更要熱(re)著吃。

3、搭配水果一起吃

嘉興粽子(zi)和(he)水果一(yi)起吃(chi)(chi)有利于幫助腸胃的(de)(de)潤動，避免(mian)因為吃(chi)(chi)粽子(zi)而導致的(de)(de)消化不(bu)良(liang)的(de)(de)情況(kuang)，但注(zhu)意不(bu)要吃(chi)(chi)寒涼的(de)(de)水果。

4、臨睡前不要食用

嘉興粽子難以消化，如果睡(shui)覺之前吃會很容易(yi)導致慢性胃(wei)病、胃(wei)潰瘍的產(chan)生。

如果是生(sheng)的嘉興粽子(zi)，短時(shi)間(jian)內能吃完可以用(yong)保鮮袋(dai)把粽子(zi)裝(zhuang)起(qi)(qi)來，密封(feng)后(hou)(hou)放進(jin)冰箱(xiang)里冷(leng)藏。如果要長(chang)時(shi)間(jian)保存，就要放冷(leng)凍層，但不能直接冷(leng)凍，也要用(yong)保鮮膜包起(qi)(qi)來，密封(feng)后(hou)(hou)放進(jin)冰箱(xiang)冷(leng)凍室(shi)。

如果(guo)是煮(zhu)熟的(de)嘉興(xing)粽(zong)子(zi)，在1~2天內(nei)能(neng)吃完，可(ke)以放(fang)在煮(zhu)粽(zong)子(zi)的(de)水(shui)里(li)浸(jin)泡著(zhu)，放(fang)在陰(yin)涼通(tong)風的(de)地方(fang)即可(ke)。如果(guo)短時間內(nei)吃不完，就需(xu)要用(yong)保(bao)(bao)鮮(xian)袋把熟粽(zong)子(zi)裝(zhuang)起來(lai)，密封后放(fang)冰(bing)箱冷藏或冷凍保(bao)(bao)存。冷凍保(bao)(bao)存時需(xu)要在鍋里(li)加入適量清(qing)水(shui)，加入一勺鹽，大火煮(zhu)開，把熟的(de)涼粽(zong)子(zi)放(fang)進水(shui)里(li)泡5分鐘，撈出后瀝干，用(yong)保(bao)(bao)鮮(xian)袋裝(zhuang)好(hao)，密封后放(fang)冰(bing)箱冷凍。

如果(guo)是購買的(de)真空包裝的(de)嘉興粽子，可(ke)以放在陰涼(liang)通風處，或者冰箱的(de)冷(leng)藏或冷(leng)凍(dong)室保存。

新鮮的嘉興粽子建議盡早吃完，放冰(bing)箱冷藏可以保存3-5天左右(you)。

速(su)凍的嘉興粽子(zi)對冷凍的條件要求比(bi)較高，需要在(zai)零下18度保(bao)存(cun)，保(bao)質期一般在(zai)120-180天左右。

真(zhen)空包裝的嘉興(xing)粽子很大(da)程度上隔絕了細菌(jun)繼續繁殖的可(ke)能性，可(ke)以在常溫下保(bao)存，保(bao)質期(qi)一般在3個月到一年。

如果嘉興粽子吃起(qi)來有一股酸味或是其它(ta)異味，同時還伴(ban)有餿味、發(fa)黃變色、發(fa)霉、長毛等(deng)情況，說(shuo)明粽子已經變質，不宜繼續(xu)食用，否(fou)則可(ke)能會引起(qi)身體不適。

如(ru)果是生(sheng)的嘉興(xing)粽子(zi)(zi)，短(duan)時間(jian)內能(neng)吃完可以用(yong)保(bao)鮮(xian)(xian)袋把粽子(zi)(zi)裝起來(lai)，密封后放進冰箱里冷(leng)(leng)藏。如(ru)果要長時間(jian)保(bao)存，就要放冷(leng)(leng)凍(dong)層，但不能(neng)直(zhi)接冷(leng)(leng)凍(dong)，也要用(yong)保(bao)鮮(xian)(xian)膜包起來(lai)，密封后放進冰箱冷(leng)(leng)凍(dong)室。

如果是煮熟(shu)的(de)嘉興粽(zong)子(zi)(zi)，在1~2天內能吃完，可以放在煮粽(zong)子(zi)(zi)的(de)水(shui)里(li)(li)浸泡著，放在陰涼通風的(de)地方即可。如果短時(shi)間內吃不完，就需要(yao)用保鮮(xian)袋把(ba)熟(shu)粽(zong)子(zi)(zi)裝起來，密(mi)封后(hou)放冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏或(huo)冷(leng)凍(dong)保存。冷(leng)凍(dong)保存時(shi)需要(yao)在鍋里(li)(li)加(jia)入適量(liang)清水(shui)，加(jia)入一(yi)勺(shao)鹽，大火煮開，把(ba)熟(shu)的(de)涼粽(zong)子(zi)(zi)放進水(shui)里(li)(li)泡5分鐘，撈(lao)出后(hou)瀝(li)干，用保鮮(xian)袋裝好(hao)，密(mi)封后(hou)放冰(bing)箱(xiang)冷(leng)凍(dong)。

如果是購買的(de)真空包裝的(de)嘉興粽子，可以放在陰涼通風處，或者(zhe)冰箱的(de)冷(leng)藏或冷(leng)凍室保存。

如果是生(sheng)的(de)嘉(jia)興粽子(zi)，短時間(jian)內能吃完可(ke)以用保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)袋把粽子(zi)裝起來，密封后放進(jin)冰箱(xiang)里(li)冷(leng)藏。如果要長時間(jian)保(bao)(bao)(bao)存，就要放冷(leng)凍(dong)(dong)層，但不能直接冷(leng)凍(dong)(dong)，也要用保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)膜包起來，密封后放進(jin)冰箱(xiang)冷(leng)凍(dong)(dong)室(shi)。

如果是煮熟的(de)嘉興粽(zong)子(zi)，在1~2天內(nei)能吃完，可(ke)以放(fang)在煮粽(zong)子(zi)的(de)水(shui)里浸泡(pao)著(zhu)，放(fang)在陰涼通風的(de)地(di)方(fang)即可(ke)。如果短時間內(nei)吃不完，就(jiu)需要用保(bao)鮮袋(dai)把熟粽(zong)子(zi)裝起來，密(mi)封(feng)(feng)后放(fang)冰箱(xiang)冷(leng)藏或冷(leng)凍(dong)保(bao)存(cun)(cun)。冷(leng)凍(dong)保(bao)存(cun)(cun)時需要在鍋(guo)里加入(ru)適(shi)量清水(shui)，加入(ru)一勺鹽(yan)，大火煮開，把熟的(de)涼粽(zong)子(zi)放(fang)進(jin)水(shui)里泡(pao)5分鐘，撈出后瀝干(gan)，用保(bao)鮮袋(dai)裝好，密(mi)封(feng)(feng)后放(fang)冰箱(xiang)冷(leng)凍(dong)。

如果是(shi)購(gou)買的真空包裝(zhuang)的嘉(jia)興粽子，可以放在陰涼通風(feng)處，或(huo)者冰箱(xiang)的冷藏或(huo)冷凍室(shi)保(bao)存。