湖南姜鹽茶是什么茶

湖南姜鹽茶起源于湖南湘陰一帶，古代的岳州府，和一般的茶葉相比，它多了姜、鹽、芝麻、青豆或花生仁，先把姜洗凈搗碎，和鹽、茶葉、水放在壺里，置旺火上熬，滾沸后，沖入放有炒熟芝麻和青豆的茶杯里，蓋好，略悶三兩分鐘即成，沖泡時水溫以70℃-80℃為(wei)好，生姜要選用鮮嫩新(xin)姜，食(shi)鹽則以平(ping)日口感為(wei)度。

如果說起姜(jiang)鹽(yan)茶(cha)的(de)起源，其中(zhong)還有一(yi)段頗(po)為有趣的(de)來歷，那是(shi)南(nan)宋紹興年間(jian)，岳(yue)飛被(bei)朝廷授予鎮寧(ning)崇(chong)信軍(jun)節度使，帶領(ling)兵(bing)馬南(nan)下，準備鎮壓楊幺領(ling)導的(de)農民(min)起義。但(dan)是(shi)，士(shi)兵(bing)一(yi)到南(nan)方(fang)，水土不服(fu)，病(bing)人增多，不僅影響了作(zuo)戰，也(ye)影響了士(shi)氣(qi)。岳(yue)飛急中(zhong)生智(zhi)，便吩咐部下熬含鹽(yan)的(de)黃豆姜(jiang)汁(zhi)湯當(dang)茶(cha)喝(he)，果然，士(shi)兵(bing)中(zhong)的(de)疾病(bing)迅速減少(shao)。軍(jun)營周圍的(de)老百姓一(yi)看，也(ye)學(xue)著沏這號茶(cha)，一(yi)時間(jian)在(zai)湘陰包括汨(mi)羅(luo)縣流行起來。

湖南姜鹽茶的功效與作用

湖南(nan)姜鹽(yan)茶配料豐富，包括姜、鹽(yan)、黃(huang)豆(dou)、芝(zhi)麻、茶葉(xie)等，姜能開(kai)胃止(zhi)嘔，化痰止(zhi)咳，發汗解表；鹽(yan)調味和中，益(yi)腎潤燥；黃(huang)豆(dou)健脾(pi)利濕，益(yi)血補(bu)虛，解毒；茶葉(xie)有驅散(san)疲勞，生(sheng)津止(zhi)渴，利尿止(zhi)瀉，清熱(re)解毒，消食減(jian)肥(fei)等作用；就連后來加進的(de)一味芝(zhi)麻也有補(bu)肝腎，益(yi)精(jing)血，潤腸(chang)燥的(de)功效。

湖南姜鹽茶怎么喝

姜鹽茶沏好了，先得把茶罐里的茶篩在茶碗里。篩茶，得抓住茶罐的把手，像鄉間人篩稻谷一樣，水平方向地旋轉晃動茶罐，使罐里的茶葉、豆粒、姜末、芝麻均勻地懸浮在茶水中，傾斜茶罐，茶葉、豆粒、姜末、芝麻和茶水一同倒在茶碗里。人們吃茶，也要輕輕地晃動茶碗，使碗底的茶葉豆粒等物漂浮起來，才能夠將碗里的姜鹽豆子芝麻茶吃干凈。

敬(jing)客(ke)時(shi)，按長幼順序篩篩過第一(yi)(yi)遍后，主人要留(liu)神觀察，誰先喝(he)完(wan)了馬上(shang)又(you)敬(jing)上(shang)第二(er)碗，如此循(xun)環(huan)。客(ke)人雖略作推(tui)辭，主人卻執意(yi)多敬(jing)，以表熱忱，有量大的，一(yi)(yi)人可單獨喝(he)完(wan)一(yi)(yi)罐茶。民間還流傳著一(yi)(yi)首歌謠(yao)：“芝麻(ma)豆子(zi)茶，呷噠就(jiu)想夸，一(yi)碗(wan)香滿口，二碗(wan)舔落牙，三碗(wan)四碗(wan)辭不脫，五碗(wan)六碗(wan)捉(zhuo)魚蝦，漢子(zi)們歇氣，一(yi)罐(guan)不能少，堂客們仰罐(guan)，泛起緞子(zi)花(hua)。只是(shi)出門人喝不得，越喝越思家(jia)，越喝越思家(jia)。”