一、豆漿粉的原料是什么

豆漿(jiang)粉(fen)(fen)以脫脂大(da)豆為原(yuan)料，制(zhi)作工藝簡(jian)單地講就是將大(da)豆制(zhi)成(cheng)豆漿(jiang)，殺菌后濃(nong)縮，最后經干燥而(er)成(cheng)。豆漿(jiang)粉(fen)(fen)又稱速溶豆漿(jiang)粉(fen)(fen)，經浸(jin)泡、過濾、濃(nong)縮、干燥制(zhi)得(de)的淡黃色粉(fen)(fen)粒。

豆漿粉已(yi)經(jing)在(zai)(zai)市場上存在(zai)(zai)有10幾年了，豆(dou)漿(jiang)粉(fen)的生(sheng)產(chan)工藝和流程不(bu)斷(duan)在(zai)(zai)進步，為(wei)了提高脫脂大豆(dou)可(ke)溶(rong)性成分(fen)的溶(rong)出量，可(ke)加10倍水浸泡或磨糊，用(yong)離(li)(li)心分(fen)離(li)(li)機過濾(lv)清除不(bu)溶(rong)物質(zhi)，再根據不(bu)同用(yong)途，可(ke)在(zai)(zai)制品中添加蔗糖及其他(ta)糖類。豆(dou)漿(jiang)粉(fen)可(ke)在(zai)(zai)生(sheng)產(chan)冰(bing)激凌時代替脫脂乳粉(fen)，以增加配料(liao)的粘度和氣泡的穩(wen)(wen)定，增強冰(bing)激凌的可(ke)塑型，減少使(shi)用(yong)其他(ta)乳化劑和穩(wen)(wen)定劑。豆(dou)漿(jiang)粉(fen)還(huan)可(ke)以用(yong)于制作面包、糕點、飲(yin)料(liao)及豆(dou)腐。

二、豆漿粉是怎么做的

豆漿(jiang)粉的(de)制作方(fang)法具體如下：

1、首先將黃豆用機(ji)器(qi)進行脫皮去除大豆中的雜質、灰塵、大豆胚芽。

2、脫渣，將大豆制作成豆漿，然后進行脫渣，能夠脫掉豆漿中(zhong)的大部分(fen)有(you)害細菌、粗蛋白及粗纖維(wei)。

3、脫(tuo)臭，使用高溫殺(sha)菌閃蒸脫(tuo)臭技術(shu)，能夠(gou)除去(qu)大豆中(zhong)的豆腥(xing)味及(ji)苦(ku)澀味，還(huan)能夠(gou)有效的殺(sha)死(si)大豆中(zhong)的有害物質，使殺(sha)菌效果更(geng)徹底高效。

4、濃縮干燥(zao)，最(zui)后將豆漿用(yong)機器進(jin)(jin)行農說(shuo)以后，再用(yong)干燥(zao)機進(jin)(jin)行干燥(zao)。

5、干燥之后裝入袋中，密封好后豆漿粉就制作好了。

需(xu)(xu)要(yao)注意的(de)(de)(de)是(shi)，豆漿粉(fen)是(shi)裝(zhuang)在密封(feng)袋中的(de)(de)(de)，在食用之后也是(shi)需(xu)(xu)要(yao)將袋子密封(feng)好的(de)(de)(de)，否則如(ru)果長時(shi)間(jian)沒有食用完，或者放在了潮濕的(de)(de)(de)地(di)方，容(rong)易出現變(bian)(bian)質(zhi)發霉的(de)(de)(de)情況。所以在食用已經開袋后的(de)(de)(de)豆漿粉(fen)時(shi)，需(xu)(xu)要(yao)認(ren)真查看一下有沒有變(bian)(bian)質(zhi)，并且開袋后的(de)(de)(de)豆漿粉(fen)需(xu)(xu)要(yao)在短時(shi)間(jian)內盡量(liang)食用完，不(bu)要(yao)存放太長的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)。