一、干貝是什么東西

干貝是(shi)一(yi)(yi)種干(gan)(gan)(gan)制(zhi)(zhi)品，是(shi)由扇(shan)(shan)貝(bei)(bei)(bei)等貝(bei)(bei)(bei)類的閉殼肌風干(gan)(gan)(gan)制(zhi)(zhi)成。干(gan)(gan)(gan)貝(bei)(bei)(bei)又名(ming)瑤柱或元貝(bei)(bei)(bei)，是(shi)食用率(lv)相當(dang)高的食材，是(shi)用貝(bei)(bei)(bei)類中的扇(shan)(shan)貝(bei)(bei)(bei)、江瑤貝(bei)(bei)(bei)和明貝(bei)(bei)(bei)，經(jing)煮熟將其(qi)閉殼肌剝下洗凈曬干(gan)(gan)(gan)而成的一(yi)(yi)種干(gan)(gan)(gan)貨。干(gan)(gan)(gan)貝(bei)(bei)(bei)味道極其(qi)鮮美，古人曰：“食后三(san)日，猶覺雞蝦(xia)乏味。”可見(jian)干(gan)(gan)(gan)貝(bei)(bei)(bei)之鮮美非同一(yi)(yi)般。

干(gan)(gan)貝營養價值非常的高(gao)，含有(you)(you)蛋(dan)白質、脂(zhi)肪、碳水化合物、維生素(su)A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素(su)，具有(you)(you)滋陰(yin)補腎、和胃調中功能(neng)(neng)，能(neng)(neng)治療頭暈目眩、咽干(gan)(gan)口(kou)渴、虛(xu)癆咳血、脾胃虛(xu)弱等癥狀(zhuang)，常食有(you)(you)助(zhu)于降血壓、降膽固醇(chun)、補益健身，還具有(you)(you)抗癌、軟化血管、防(fang)止(zhi)動脈硬化等功效(xiao)。

二、干貝是海鮮嗎是發物嗎

干貝是屬于海鮮的(de)一(yi)種食物，是我(wo)國的(de)海(hai)產“八珍”之一(yi)，而一(yi)般(ban)大(da)多數海(hai)鮮都屬于發物，所以干貝也屬于發物，在食用的(de)時(shi)候需要注意一(yi)些。

《中(zhong)(zhong)醫飲食營(ying)養學》中(zhong)(zhong)的(de)“發物(wu)”是指(zhi)能引起舊疾(ji)復發，新病增重的(de)食物(wu)，包括(kuo)腥(xing)膻(shan)、辛辣食物(wu)和(he)一(yi)些(xie)特(te)殊的(de)食物(wu)。其中(zhong)(zhong)，腥(xing)膻(shan)食物(wu)有平(ping)魚、帶魚、比目魚等(deng)(deng)海魚，泥鰍、黃(huang)鱔等(deng)(deng)無鱗魚，蝦(xia)、蟹、干貝、淡菜、鮑魚干等(deng)(deng)海產品，以(yi)及羊肉、狗肉等(deng)(deng)。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝。患有痛(tong)風的病人(ren)食(shi)用干(gan)貝(bei)(bei)之后會加劇痛(tong)風，因為干(gan)貝(bei)(bei)含有嘌呤。消化(hua)不良的人(ren)食(shi)用干(gan)貝(bei)(bei)會使消化(hua)系統(tong)受到損(sun)傷。