一、干貝是什么東西

干貝是一(yi)種(zhong)干(gan)制(zhi)品，是由(you)扇(shan)貝(bei)(bei)(bei)(bei)等貝(bei)(bei)(bei)(bei)類(lei)的(de)閉殼肌(ji)風干(gan)制(zhi)成(cheng)(cheng)。干(gan)貝(bei)(bei)(bei)(bei)又(you)名(ming)瑤柱或元貝(bei)(bei)(bei)(bei)，是食用(yong)率相(xiang)當高(gao)的(de)食材，是用(yong)貝(bei)(bei)(bei)(bei)類(lei)中的(de)扇(shan)貝(bei)(bei)(bei)(bei)、江瑤貝(bei)(bei)(bei)(bei)和明貝(bei)(bei)(bei)(bei)，經煮熟(shu)將其閉殼肌(ji)剝(bo)下洗凈曬干(gan)而(er)成(cheng)(cheng)的(de)一(yi)種(zhong)干(gan)貨。干(gan)貝(bei)(bei)(bei)(bei)味(wei)道極其鮮(xian)美(mei)(mei)，古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味(wei)。”可(ke)見干(gan)貝(bei)(bei)(bei)(bei)之鮮(xian)美(mei)(mei)非同一(yi)般。

干貝(bei)營養價(jia)值非常的(de)高(gao)，含有蛋白(bai)質、脂肪、碳水化(hua)合物(wu)、維生素(su)A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒(xi)等營養元素(su)，具有滋陰補腎、和胃(wei)調中功(gong)能(neng)(neng)，能(neng)(neng)治療頭暈目眩、咽干口渴(ke)、虛癆咳(ke)血(xue)、脾胃(wei)虛弱等癥狀(zhuang)，常食有助于降血(xue)壓、降膽固醇、補益(yi)健身，還具有抗癌、軟化(hua)血(xue)管、防止動脈硬化(hua)等功(gong)效。

二、干貝是海鮮嗎是發物嗎

干貝是屬于海鮮的(de)(de)一(yi)種(zhong)食物(wu)，是我國的(de)(de)海產(chan)“八珍”之(zhi)一(yi)，而一(yi)般大(da)多數海鮮都屬于發(fa)物(wu)，所以干貝也(ye)屬于發(fa)物(wu)，在食用(yong)的(de)(de)時候需要注意一(yi)些。

《中醫飲食營(ying)養學》中的(de)“發物(wu)”是指(zhi)能引起舊疾復(fu)發，新(xin)病增重的(de)食物(wu)，包括腥膻(shan)、辛辣食物(wu)和(he)一(yi)些(xie)特殊的(de)食物(wu)。其中，腥膻(shan)食物(wu)有平魚(yu)、帶魚(yu)、比目魚(yu)等(deng)海魚(yu)，泥鰍、黃(huang)鱔等(deng)無鱗魚(yu)，蝦、蟹、干(gan)貝、淡菜(cai)、鮑魚(yu)干(gan)等(deng)海產品，以(yi)及羊(yang)肉、狗肉等(deng)。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝。患(huan)有痛風(feng)的病人(ren)食(shi)用干貝(bei)之后會(hui)加(jia)劇痛風(feng)，因為干貝(bei)含有嘌呤。消化(hua)不良的人(ren)食(shi)用干貝(bei)會(hui)使消化(hua)系(xi)統受到損傷。