一、干貝的營養價值是什么

干貝的營(ying)養價值非常的高，它(ta)含有(you)(you)多種人體必需的營(ying)養。首先干(gan)貝(bei)含有(you)(you)大量(liang)豐富多樣的氨基酸(suan)(suan)(suan)(suan)，如(ru)氨基乙酸(suan)(suan)(suan)(suan)、丙(bing)氨酸(suan)(suan)(suan)(suan)和谷氨酸(suan)(suan)(suan)(suan)，同時它(ta)也含有(you)(you)豐富的核酸(suan)(suan)(suan)(suan)，例(li)如(ru)次黃苷酸(suan)(suan)(suan)(suan)；氨基酸(suan)(suan)(suan)(suan)的副產品，例(li)如(ru)牛黃磷(lin)酸(suan)(suan)(suan)(suan)；各(ge)種各(ge)樣的礦(kuang)物質，例(li)如(ru)鈣和鋅。不愧為能(neng)和鮑魚海參媲美的優質食(shi)材。

干貝(bei)(bei)(bei)富含(han)蛋白(bai)質(zhi)、碳水化(hua)合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(ying)養(yang)成分，蛋白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)高達61.8%，為雞(ji)肉(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhi)的含(han)量(liang)遠在魚翅(chi)、燕窩之(zhi)上。干貝(bei)(bei)(bei)含(han)豐富的谷(gu)氨酸鈉(na)，味道極鮮。與新鮮扇貝(bei)(bei)(bei)相比，腥味大減。

二、干貝的功效與作用

1、滋陰補腎

干貝具有滋陰補腎(shen)、和(he)胃調中(zhong)的功能，能輔助治療頭暈目弦、咽干口(kou)渴(ke)、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥。

2、利尿消腫

干貝還可促進(jin)血液(ye)和(he)水分新(xin)陳代謝，清除人體(ti)內(nei)多(duo)余的毒素與水分，改善消除水鈉滯留，可起(qi)到利(li)尿消腫作(zuo)用(yong)，適用(yong)于(yu)治療(liao)全身水腫、小便不(bu)利(li)等癥狀(zhuang)。

3、降脂降壓

干貝中的(de)微量元素不僅可(ke)以使(shi)毛細血(xue)管擴張，還能降(jiang)低血(xue)液(ye)粘稠度，更(geng)能清除血(xue)液(ye)中膽固(gu)醇(chun)，促進血(xue)液(ye)循環(huan)，對降(jiang)低血(xue)脂、膽固(gu)醇(chun)，控(kong)制血(xue)壓都有一(yi)定的(de)幫助。

4、提高免疫力

干貝中含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等多種營養物質，是構成人體的白血球和抗體的重要的組成成分，適當食用干貝可(ke)改(gai)善體質(zhi)虛弱(ruo)以及免(mian)疫力低(di)下等癥。