一、藍莓干是熱性還是涼性

在中醫觀念中，不同的水果進入體內，會產生寒、熱、溫、涼的作用，因此可以將水果分為：涼性水果和熱性水果，介于二者之間的，則歸屬于平性水果。那么藍莓干是熱性還是涼性呢？

藍莓干屬于藍莓烘(hong)干以后(hou)形成，還(huan)是性涼食物。

涼性水(shui)果(guo)是(shi)指性寒(han)(han)的(de)(de)水(shui)果(guo)，如西瓜(gua)等。有解燥(zao)熱(re)的(de)(de)功效，但(dan)不(bu)能多(duo)吃，否則對身體有害。夏天(tian)的(de)(de)水(shui)果(guo)多(duo)屬于寒(han)(han)涼性的(de)(de)，比如梨和各(ge)種瓜(gua)類。

二、藍莓干是酸性還是堿性

藍(lan)(lan)莓(mei)(mei)和藍(lan)(lan)莓(mei)(mei)干是偏堿性(xing)的，因為(wei)藍(lan)(lan)莓(mei)(mei)含有(you)大量(liang)的花(hua)青素，花(hua)青素是一(yi)種水(shui)溶性(xing)色(se)(se)素，可以隨著細(xi)胞液(ye)的酸堿改變顏色(se)(se)。細(xi)胞液(ye)呈酸性(xing)則偏紅，細(xi)胞液(ye)呈堿性(xing)則偏藍(lan)(lan)。藍(lan)(lan)莓(mei)(mei)呈現(xian)藍(lan)(lan)色(se)(se)就是因為(wei)其細(xi)胞液(ye)的堿性(xing)使其內所含的花(hua)青素呈現(xian)藍(lan)(lan)色(se)(se)。但是藍(lan)(lan)莓(mei)(mei)是同時具有(you)酸性(xing)和堿性(xing)的。

無機物(wu)（除了鋁(lv)和鋅兩種(zhong)元(yuan)素(su)）的(de)酸堿(jian)性(xing)質是(shi)明確的(de)，酸性(xing)就(jiu)是(shi)酸性(xing)、堿(jian)性(xing)就(jiu)是(shi)堿(jian)性(xing)、中(zhong)性(xing)就(jiu)是(shi)中(zhong)性(xing)。

有機物則不然(ran)，有機物的(de)(de)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)質是由其官(guan)能(neng)團(tuan)(tuan)決定的(de)(de)，不含(han)酸(suan)(suan)(suan)(suan)堿(jian)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)官(guan)能(neng)團(tuan)(tuan)的(de)(de)就(jiu)呈(cheng)中性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、含(han)堿(jian)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)官(guan)能(neng)團(tuan)(tuan)的(de)(de)就(jiu)呈(cheng)堿(jian)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、含(han)酸(suan)(suan)(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)官(guan)能(neng)團(tuan)(tuan)的(de)(de)就(jiu)呈(cheng)酸(suan)(suan)(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、如果同時(shi)含(han)有酸(suan)(suan)(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)官(guan)能(neng)團(tuan)(tuan)和(he)(he)堿(jian)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)官(guan)能(neng)團(tuan)(tuan)的(de)(de)不是呈(cheng)中性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)而是同時(shi)呈(cheng)酸(suan)(suan)(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)和(he)(he)堿(jian)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)。比(bi)如氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)同時(shi)含(han)有酸(suan)(suan)(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)官(guan)能(neng)團(tuan)(tuan)羧基(ji)和(he)(he)堿(jian)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)官(guan)能(neng)團(tuan)(tuan)氨(an)基(ji)的(de)(de)就(jiu)同時(shi)呈(cheng)酸(suan)(suan)(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)和(he)(he)堿(jian)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)。