濰縣蘿卜和沙窩蘿卜哪個好

沙窩蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)又(you)稱(cheng)衛青蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)，因(yin)產(chan)自天津市(shi)西青區辛口鎮小(xiao)沙窩村而得名(ming)。沙窩蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)地上部(bu)分呈(cheng)現為(wei)(wei)深綠(lv)色，入土部(bu)分為(wei)(wei)白(bai)色，體(ti)型勻(yun)稱(cheng)類似圓柱，表皮光滑細膩(ni)(ni)，內心綠(lv)如翡翠，吃(chi)(chi)起(qi)來脆甜多汁，肉質(zhi)細膩(ni)(ni)無渣，與水果不相上下(xia)，號稱(cheng)“賽鴨梨”。除了直接生(sheng)吃(chi)(chi)以(yi)外(wai)，沙窩蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)也可以(yi)炒著吃(chi)(chi)，做(zuo)蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)絲湯或是(shi)腌著吃(chi)(chi)。

濰(wei)縣(xian)蘿卜(bu)(bu)，是山東省濰(wei)坊縣(xian)的(de)特產，其外部(bu)形(xing)狀(zhuang)呈現為(wei)圓柱形(xing)，將(jiang)近(jin)三分之(zhi)二的(de)部(bu)分露出(chu)地面(mian)為(wei)深綠色(se)(se)，入(ru)土的(de)三分之(zhi)一為(wei)米黃色(se)(se)，內部(bu)為(wei)通透的(de)綠色(se)(se)。濰(wei)縣(xian)蘿卜(bu)(bu)含水(shui)量很(hen)高，如果切開，從切面(mian)會滲出(chu)汁水(shui)。濰(wei)縣(xian)蘿卜(bu)(bu)皮薄，肉質細膩(ni)，吃起(qi)來(lai)口感酥脆，味道(dao)清甜微辣，水(shui)潤多汁，適(shi)合生吃，當然也可以炒著吃，煮水(shui)喝(he)，或是曬成(cheng)蘿卜(bu)(bu)干。

濰縣蘿卜怎么做好吃

做法一：清炒濰縣(xian)蘿(luo)卜

食材：濰坊蘿卜、紅椒甜椒、青椒、玉米油(you)、姜絲、味精、蔥(cong)花、鹽。

步驟：1、濰坊蘿卜洗(xi)凈干(gan)凈去皮切成細絲。

2、辣椒(jiao)洗(xi)干凈切(qie)絲(si)，姜(jiang)也切(qie)成絲(si)，蔥(cong)切(qie)碎。

3、熱(re)油下鍋(guo)放入(ru)(ru)姜絲(si)炒出香味，放入(ru)(ru)辣椒翻炒，放入(ru)(ru)濰坊蘿卜(bu)絲(si)大火(huo)翻炒至熟(shu)，起鍋(guo)前放入(ru)(ru)蔥花、鹽、味精即可(ke)。

做(zuo)法二：濰坊蘿卜湯(tang)

食材：濰坊蘿(luo)卜、豬骨(gu)、蔥、姜、鹽(yan)、雞精(jing)、胡椒(jiao)粉、枸杞。

做法：1、蘿卜(bu)削(xue)皮(pi)洗(xi)凈，骨頭和蔥洗(xi)凈。

2、骨頭焯水(shui)后(hou)，控干水(shui)。

3、蘿卜切滾刀塊、姜(jiang)切片、蔥切碎(sui)、枸(gou)杞泡軟。

4、把骨頭放入高(gao)壓鍋，蓋好(hao)蓋子壓上二(er)十分(fen)鐘，然后關(guan)火(huo)。

5、待減壓閥落下放入(ru)蘿卜(bu)，中火再壓五(wu)分(fen)鐘。

6、待減壓閥再次(ci)落下調入雞精(jing)、鹽(yan)和(he)(he)胡椒粉(fen)出鍋(guo)，最后撒上枸(gou)杞和(he)(he)蔥花。

濰縣蘿卜的品種

濰縣蘿卜屬于青蘿卜，主要(yao)有大(da)纓(ying)、二(er)大(da)纓(ying)、小纓(ying)等幾(ji)個品種。

大纓蘿(luo)卜：葉叢較(jiao)開張，植株生長(chang)勢(shi)強；大頭羽狀(zhuang)裂(lie)葉，葉色(se)深綠，裂(lie)葉大而(er)厚；肉(rou)質(zhi)根長(chang)圓柱形，長(chang)30厘米(mi)左右，入土部分外皮白色(se)；肉(rou)質(zhi)淡綠色(se)，質(zhi)地較(jiao)松(song)脆，微甜，辣味小。因主要適(shi)用(yong)于熟食菜(cai)用(yong)，而(er)且(qie)熟食菜(cai)比例下(xia)降，該品種只(zhi)有(you)少量栽培(pei)。

小(xiao)纓蘿卜(bu)：葉(xie)(xie)叢半直立，植株(zhu)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)勢較(jiao)弱(ruo)；大(da)頭(tou)羽狀裂(lie)葉(xie)(xie)，裂(lie)葉(xie)(xie)邊緣缺(que)刻多而深，葉(xie)(xie)色(se)深綠(lv)，裂(lie)葉(xie)(xie)較(jiao)小(xiao)而薄(bo)；肉(rou)(rou)質根(gen)(gen)為長(chang)(chang)(chang)圓柱(zhu)形(xing)，長(chang)(chang)(chang)25厘米左(zuo)(zuo)右，徑(jing)粗5厘米左(zuo)(zuo)右；肉(rou)(rou)質根(gen)(gen)出土部分(fen)占總長(chang)(chang)(chang)的3/4，皮(pi)較(jiao)薄(bo)，外披一(yi)層白銹，灰(hui)綠(lv)色(se)；入土部分(fen)皮(pi)白色(se)，尾根(gen)(gen)較(jiao)細；肉(rou)(rou)質翠綠(lv)色(se)，生(sheng)(sheng)食脆甜(tian)、多汁，味稍辣，主要用做生(sheng)(sheng)食。該品(pin)種單株(zhu)肉(rou)(rou)質根(gen)(gen)重約0.75千克，表現抗(kang)病、豐產、品(pin)質好，是(shi)濰縣蘿卜(bu)中的主栽品(pin)種。