一、蓮蓉月餅是哪里的特產

蓮蓉月餅是廣東省近代的傳統(tong)名點，中秋(qiu)節食品。品種有(you)純正蓮蓉月(yue)、欖仁蓮蓉月(yue)和蛋黃(huang)、雙(shuang)黃(huang)、三黃(huang)、四黃(huang)蓮蓉月(yue)等。餅(bing)餡的用(yong)料(liao)十分講究，要選用(yong)當年(nian)產(chan)(chan)的蓮子，制出的餡料(liao)色澤金黃(huang)，幼滑清香，月(yue)餅(bing)形狀豐(feng)美、鮮腴(yu)。廣式蓮蓉月(yue)餅(bing)于2009年(nian)正式進入廣州非(fei)物(wu)質文(wen)化遺產(chan)(chan)名錄(lu)，成(cheng)為首(shou)次上榜的美食之一。

二、蓮蓉月餅是甜的還是咸的

蓮(lian)(lian)蓉(rong)月餅原產于廣東，極具粵(yue)式特色。蓮(lian)(lian)蓉(rong)是一種由蓮(lian)(lian)子肉制(zhi)(zhi)成的糯(nuo)米糍餡(xian)料，口(kou)感(gan)細膩柔軟，略帶甜(tian)味，不油(you)膩，十分適(shi)合作(zuo)為月餅餡(xian)料。選用優質的蓮(lian)(lian)蓉(rong)，加入(ru)適(shi)量的糯(nuo)米，制(zhi)(zhi)成的蓮(lian)(lian)蓉(rong)月餅皮(pi)酥松、餡(xian)甜(tian)美，食之香甜(tian)可口(kou)，讓人(ren)欲(yu)罷不能。

蓮蓉月餅中的蓮蓉餡中的蓮蓉是用蓮子、白糖、油等食材混合在一起制作而成的餡料。如果吃到的紅色蓮蓉的話，那么就是蓮子里面加入的是紅糖，而大多數都是白色的，一般是以加白糖為主。所以用蓮子做出來的蓮蓉月餅，吃(chi)上去(qu)非常(chang)的(de)香，而且(qie)甜而不膩，所以很(hen)多人(ren)愛吃(chi)這一(yi)個口味的(de)月餅。

三、蓮蓉月餅的制作方法

蓮蓉月(yue)餅的制作方法，需要先準備好(hao)蓮子(zi)、白蓮糯米粉、糖和食用油(you)，然(ran)后將(jiang)(jiang)蓮子(zi)炒熟(shu)，磨成蓮蓉。接著(zhu)將(jiang)(jiang)蓮蓉加入糖和油(you)，攪拌均勻。最后，將(jiang)(jiang)制作好(hao)的蓮蓉餡包入面(mian)皮里，刷上蛋液(ye)，放入烤(kao)箱中烤(kao)制即可。