一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的(de)時(shi)候都是(shi)在中(zhong)秋(qiu)節前(qian)后，又(you)因為蓮蓉月(yue)(yue)餅(bing)的(de)保質期短，前(qian)后人們吃(chi)月(yue)(yue)餅(bing)的(de)時(shi)間不(bu)超過(guo)一個月(yue)(yue)，也(ye)就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)說蓮蓉月(yue)(yue)餅(bing)一年的(de)盈利也(ye)就(jiu)(jiu)(jiu)只有一個月(yue)(yue)時(shi)間。過(guo)了(le)中(zhong)秋(qiu)節，蓮蓉月(yue)(yue)餅(bing)也(ye)就(jiu)(jiu)(jiu)貶值了(le)，所以商家為了(le)能夠賺(zhuan)夠錢、不(bu)虧本，他們就(jiu)(jiu)(jiu)要把蓮蓉月(yue)(yue)餅(bing)的(de)價格定高一點。

2、原料

蓮(lian)蓉月(yue)餅(bing)(bing)種類繁多，有(you)純正蓮(lian)蓉月(yue)餅(bing)(bing)還(huan)(huan)有(you)白蓮(lian)蓉月(yue)餅(bing)(bing)，月(yue)餅(bing)(bing)里的餡(xian)還(huan)(huan)有(you)蛋(dan)黃、雙黃、三黃之分，餡(xian)料的種類不(bu)同價格也(ye)不(bu)一樣。但是(shi)都普遍比五仁等月(yue)餅(bing)(bing)貴，因為蓮(lian)蓉月(yue)餅(bing)(bing)的配(pei)料比較貴。并且蓮(lian)蓉月(yue)餅(bing)(bing)的受歡(huan)程度(du)比其他(ta)月(yue)餅(bing)(bing)都高，不(bu)像五仁月(yue)餅(bing)(bing)那么招黑。商家要獲得盈利當(dang)然(ran)是(shi)要從(cong)這個月(yue)餅(bing)(bing)屆的“網紅”下(xia)手了(le)。

3、包裝

蓮蓉月餅的價格普遍(bian)都(dou)很(hen)高(gao)(gao)就是(shi)因為包裝費用太高(gao)(gao)。因為正值中秋佳(jia)節(jie)，人們常常買的月餅就是(shi)要作為禮(li)品送人，那么月餅的包裝要高(gao)(gao)級，才(cai)能顯(xian)得體面。而且人們都(dou)普遍(bian)認為價格越高(gao)(gao)，月餅越好，而且又(you)是(shi)送人，價格越貴(gui)才(cai)拿的出手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費者(zhe)購買(mai)蓮蓉月(yue)餅(bing)時需注(zhu)意檢(jian)查(cha)包(bao)裝(zhuang)的(de)完(wan)整性，選擇簡潔、安全、環保材料的(de)月(yue)餅(bing)包(bao)裝(zhuang)，標準的(de)月(yue)餅(bing)包(bao)裝(zhuang)應包(bao)含以下五點(dian)內容。

（1）生產企業全(quan)稱(cheng)、詳細地址是否(fou)標(biao)注在包裝顯著位置上。

（2）產品執行(xing)標(biao)準是否(fou)明(ming)確標(biao)識。

（3）配(pei)料表、凈含量等指標(biao)是否明示。

（4）保質期、保存期及生產日期是否(fou)標明。

（5）包裝盒(he)是(shi)否完(wan)好無損(sun)，看單塊(kuai)月餅包裝是(shi)否完(wan)好。

2、看標簽鑒別

蓮蓉(rong)(rong)月餅的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)簽應符合GB7718《預包裝食品(pin)標(biao)(biao)(biao)簽通則》的(de)(de)要求。消費者(zhe)購買蓮蓉(rong)(rong)月餅時需(xu)觀(guan)察包裝盒的(de)(de)明(ming)顯位(wei)置是否標(biao)(biao)(biao)明(ming)產品(pin)的(de)(de)真實屬性；不(bu)能只標(biao)(biao)(biao)商標(biao)(biao)(biao)名(ming)稱、商品(pin)名(ming)稱；是否按(an)用(yong)(yong)量(liang)大(da)小(xiao)的(de)(de)順序標(biao)(biao)(biao)明(ming)使用(yong)(yong)的(de)(de)所有原輔材料(liao)，是否標(biao)(biao)(biao)明(ming)色(se)素(su)、香(xiang)精、防腐劑等。此外，消費者(zhe)還要特別關注凈含量(liang)、生產日期(qi)、保質期(qi)、廠名(ming)、廠址(zhi)、產品(pin)執(zhi)行標(biao)(biao)(biao)準號，以免購買到“三(san)無”產品(pin)。

3、感官鑒別

（1）色澤

優質蓮(lian)蓉月餅表(biao)面(mian)金黃(huang)色(se)，底部(bu)紅褐色(se)，墻(qiang)部(bu)呈乳白色(se)，火(huo)色(se)均勻，皮溝不泛青，表(biao)皮有蛋液及油(you)脂光(guang)澤(ze)；劣質蓮(lian)蓉月餅表(biao)面(mian)生糊嚴(yan)重(zhong)，有青溝、崩頂(ding)現象。

（2）形狀

優(you)質(zhi)蓮(lian)蓉月餅塊(kuai)形周正圓整，薄厚均勻(yun)、花紋清(qing)晰、表(biao)面無裂紋、不露餡(xian)；劣質(zhi)蓮(lian)蓉月餅塊(kuai)形大小不均勻(yun)、跑糖露餡(xian)嚴重。

（3）組織

優質(zhi)(zhi)蓮蓉(rong)月餅(bing)皮酥松、餡柔(rou)軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含(han)雜(za)質(zhi)(zhi)；劣質(zhi)(zhi)蓮蓉(rong)月餅(bing)皮餡堅(jian)硬、干(gan)裂，有(you)較大空洞，含(han)有(you)雜(za)質(zhi)(zhi)異物。

（4）滋味

優質蓮蓉月餅甜度適當，皮酥(su)餡軟。餡料(liao)油潤細膩、不發(fa)粘，氣(qi)味清(qing)香無異味；劣質蓮蓉月餅皮粗餡硬，有(you)異味或發(fa)霉變質。

市場上各色蓮蓉月餅魚(yu)龍(long)混(hun)雜，消費(fei)者在購買(mai)(mai)月餅的時候最好到正(zheng)規(gui)超(chao)市通過正(zheng)規(gui)途徑購買(mai)(mai)，同時在購買(mai)(mai)時仔細閱讀(du)商品(pin)標簽和(he)質量認證，以防(fang)買(mai)(mai)到“三無”產品(pin)。