一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的(de)時(shi)候都是在中(zhong)(zhong)秋節前(qian)后，又因為蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)保質期短，前(qian)后人們(men)吃月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)時(shi)間(jian)不超過一(yi)(yi)個(ge)月(yue)(yue)，也(ye)就是說蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)一(yi)(yi)年(nian)的(de)盈利也(ye)就只(zhi)有一(yi)(yi)個(ge)月(yue)(yue)時(shi)間(jian)。過了中(zhong)(zhong)秋節，蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)也(ye)就貶值了，所以商家為了能夠賺(zhuan)夠錢、不虧本，他們(men)就要把蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)價格定(ding)高(gao)一(yi)(yi)點。

2、原料

蓮(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)種類(lei)繁多，有(you)純(chun)正(zheng)蓮(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)還有(you)白(bai)蓮(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)，月(yue)餅(bing)(bing)(bing)里的(de)餡還有(you)蛋黃、雙黃、三黃之(zhi)分，餡料(liao)的(de)種類(lei)不(bu)同價格也不(bu)一樣。但是(shi)都普遍比五仁(ren)(ren)等月(yue)餅(bing)(bing)(bing)貴(gui)，因為蓮(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)的(de)配(pei)料(liao)比較貴(gui)。并且(qie)蓮(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)的(de)受(shou)歡程度比其他月(yue)餅(bing)(bing)(bing)都高，不(bu)像五仁(ren)(ren)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)那么招(zhao)黑。商家要獲得(de)盈利當(dang)然(ran)是(shi)要從這個月(yue)餅(bing)(bing)(bing)屆(jie)的(de)“網紅”下手了。

3、包裝

蓮(lian)蓉月餅的價格普遍(bian)都很(hen)高(gao)就是因為包裝(zhuang)費用太高(gao)。因為正值中秋佳節，人們常常買的月餅就是要作(zuo)為禮(li)品(pin)送人，那(nei)么月餅的包裝(zhuang)要高(gao)級(ji)，才能顯得(de)體面。而(er)且人們都普遍(bian)認為價格越高(gao)，月餅越好，而(er)且又(you)是送人，價格越貴(gui)才拿的出手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費者(zhe)購買蓮蓉月(yue)餅時需注意檢(jian)查包(bao)裝(zhuang)的完整性，選擇簡潔(jie)、安全、環保材料(liao)的月(yue)餅包(bao)裝(zhuang)，標準的月(yue)餅包(bao)裝(zhuang)應包(bao)含(han)以下五點(dian)內容(rong)。

（1）生產(chan)企業全稱、詳(xiang)細地(di)址是(shi)否標注在包裝(zhuang)顯著位(wei)置上。

（2）產(chan)品(pin)執行標準(zhun)是否(fou)明確標識。

（3）配(pei)料表(biao)、凈含量等(deng)指標是否明示。

（4）保(bao)質期(qi)、保(bao)存期(qi)及生產日期(qi)是(shi)否標明。

（5）包(bao)裝盒是否完好無(wu)損，看單塊月餅包(bao)裝是否完好。

2、看標簽鑒別

蓮蓉月(yue)餅的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)簽應(ying)符合GB7718《預(yu)包裝食(shi)品標(biao)(biao)(biao)簽通(tong)則》的(de)(de)要求(qiu)。消費者購買蓮蓉月(yue)餅時(shi)需(xu)觀察(cha)包裝盒的(de)(de)明(ming)(ming)顯位置是(shi)否標(biao)(biao)(biao)明(ming)(ming)產(chan)品的(de)(de)真實屬(shu)性；不(bu)能只標(biao)(biao)(biao)商標(biao)(biao)(biao)名(ming)稱(cheng)、商品名(ming)稱(cheng)；是(shi)否按(an)用(yong)量大小的(de)(de)順(shun)序(xu)標(biao)(biao)(biao)明(ming)(ming)使用(yong)的(de)(de)所有原輔材料，是(shi)否標(biao)(biao)(biao)明(ming)(ming)色素(su)、香精、防腐(fu)劑等。此外，消費者還要特別(bie)關注凈(jing)含量、生產(chan)日期、保質(zhi)期、廠(chang)(chang)名(ming)、廠(chang)(chang)址、產(chan)品執行標(biao)(biao)(biao)準號，以免購買到“三無”產(chan)品。

3、感官鑒別

（1）色澤

優質(zhi)蓮蓉(rong)月(yue)餅表面金黃色(se)，底部紅(hong)褐色(se)，墻部呈乳(ru)白(bai)色(se)，火色(se)均勻，皮溝不泛青，表皮有(you)蛋液及(ji)油(you)脂光(guang)澤(ze)；劣(lie)質(zhi)蓮蓉(rong)月(yue)餅表面生糊(hu)嚴(yan)重，有(you)青溝、崩頂現(xian)象。

（2）形狀

優質(zhi)蓮蓉月(yue)餅塊形周正圓整，薄厚(hou)均(jun)勻(yun)、花紋(wen)清晰、表(biao)面無裂紋(wen)、不(bu)露(lu)餡(xian)；劣質(zhi)蓮蓉月(yue)餅塊形大(da)小不(bu)均(jun)勻(yun)、跑糖露(lu)餡(xian)嚴重(zhong)。

（3）組織

優(you)質(zhi)蓮蓉月餅皮酥松、餡(xian)柔軟，不偏皮偏餡(xian)，無空洞，不含(han)雜質(zhi)；劣(lie)質(zhi)蓮蓉月餅皮餡(xian)堅硬、干裂，有較大空洞，含(han)有雜質(zhi)異物。

（4）滋味

優質蓮蓉(rong)月餅甜度適當，皮(pi)酥餡(xian)軟。餡(xian)料油潤細膩、不發粘，氣(qi)味(wei)清香無異味(wei)；劣質蓮蓉(rong)月餅皮(pi)粗(cu)餡(xian)硬，有(you)異味(wei)或發霉變質。

市場上各色蓮蓉月餅魚龍混雜，消費者在(zai)購(gou)買(mai)月餅的時候最好到正規(gui)超市(shi)通過正規(gui)途徑購(gou)買(mai)，同時在(zai)購(gou)買(mai)時仔細閱讀(du)商(shang)品(pin)(pin)標簽和質量認證，以防買(mai)到“三無(wu)”產(chan)品(pin)(pin)。