流水面是什么

流水面(mian)(mian)，聽名字就(jiu)知道它(ta)和水流有著(zhu)十分(fen)密切的(de)(de)關系，一般(ban)這樣的(de)(de)面(mian)(mian)館(guan)都(dou)(dou)開在(zai)環境恬淡(dan)優雅的(de)(de)地方(fang)，大部(bu)分(fen)的(de)(de)面(mian)(mian)館(guan)都(dou)(dou)是(shi)(shi)開放(fang)式的(de)(de)，食(shi)客們(men)都(dou)(dou)是(shi)(shi)站著(zhu)的(de)(de)姿(zi)態，面(mian)(mian)前會有一個竹子做的(de)(de)管(guan)道，它(ta)直接(jie)通向的(de)(de)是(shi)(shi)廚(chu)房。當面(mian)(mian)條熟了(le)的(de)(de)時(shi)候，廚(chu)師(shi)會把(ba)它(ta)們(men)撈出來(lai)放(fang)到竹管(guan)的(de)(de)頭部(bu)，然后用足(zu)夠的(de)(de)水流推著(zhu)面(mian)(mian)條到達食(shi)客們(men)的(de)(de)面(mian)(mian)前，站在(zai)竹筒(tong)兩側的(de)(de)食(shi)客想(xiang)要(yao)吃面(mian)(mian)直接(jie)在(zai)竹筒(tong)里面(mian)(mian)夾起來(lai)就(jiu)是(shi)(shi)了(le)。

不過流水(shui)面并不是大家想象中“一點味道都沒有”的樣子，在吃流水面的時候食客們會領到一個小杯子，竹筒的旁邊也會有一個專門放調料的地方，大家只要將想要用到的調料放入杯子里面，吃面的時候蘸著杯子里面的調料吃就可以了。

日本網紅美食流水素面衛生嗎

雖然流水面有一種曲水流觴的自然享受(shou)，但是(shi)它的安全問題也受(shou)到了不少人的關注。

有去日本旅游的中國人吃過之后就說這是將面放到水里運過來的，中間沒有任何的餐具盛放，除此之外人們夾面的時候也是直接上筷子夾，這樣與吃別人的口水無異。而且流水面是用一個長長的竹筒當作盛放面條的(de)工(gong)具，而且竹筒里面(mian)(mian)還放上清水，這種網紅(hong)美(mei)食還是一(yi)(yi)種在外面(mian)(mian)吃的(de)食物(wu)，這樣(yang)一(yi)(yi)來難道不會(hui)(hui)讓(rang)面(mian)(mian)條變得不衛生嗎？萬(wan)一(yi)(yi)一(yi)(yi)陣(zhen)風刮過(guo)了會(hui)(hui)不會(hui)(hui)有灰塵或者是樹葉落到竹筒里面(mian)(mian)，竹筒會(hui)(hui)經常清理嗎？

此(ci)外水質也(ye)是不(bu)少人關注的問(wen)題，據日媒(mei)10月6日報道，日本(ben)石川縣政府確認(ren)，今年8月石川縣津幡(fan)町“大瀑布觀光流水面”餐廳共導致892人食物中毒，其(qi)中年齡最小的剛滿(man)周歲，最大(da)的已(yi)有80多(duo)歲(sui)。石川縣政府稱，在這家餐(can)廳用(yong)于(yu)制作食物的泉水(shui)中檢測(ce)出了彎(wan)曲桿菌，當地政府因此呼吁使用(yong)井水(shui)和泉水(shui)的餐(can)廳加強水(shui)質監測(ce)管理，“大瀑布觀光流水(shui)面”餐(can)廳也已宣布將停業。

所以在以上(shang)問(wen)題不能得到妥善的解決前，最(zui)好不要(yao)輕易嘗試流水面。