流水面是什么

流水(shui)面(mian)，聽名字就(jiu)知道它(ta)和水(shui)流有(you)著十分密切的(de)(de)(de)關系，一般這樣的(de)(de)(de)面(mian)館都(dou)開(kai)在環(huan)境恬淡優雅的(de)(de)(de)地方(fang)，大(da)部分的(de)(de)(de)面(mian)館都(dou)是(shi)開(kai)放(fang)式(shi)的(de)(de)(de)，食客們(men)都(dou)是(shi)站(zhan)著的(de)(de)(de)姿(zi)態，面(mian)前(qian)會(hui)有(you)一個竹子做(zuo)的(de)(de)(de)管道，它(ta)直接通向的(de)(de)(de)是(shi)廚房。當面(mian)條熟(shu)了的(de)(de)(de)時候(hou)，廚師會(hui)把(ba)它(ta)們(men)撈出來放(fang)到竹管的(de)(de)(de)頭(tou)部，然后(hou)用足夠的(de)(de)(de)水(shui)流推著面(mian)條到達食客們(men)的(de)(de)(de)面(mian)前(qian)，站(zhan)在竹筒兩側(ce)的(de)(de)(de)食客想要吃面(mian)直接在竹筒里面(mian)夾起來就(jiu)是(shi)了。

不過流水面并不是大家想象中“一點味道都沒有”的樣子，在吃流水面的時候食客們會領到一個小杯子，竹筒的旁邊也會有一個專門放調料的地方，大家只要將想要用到的調料放入杯子里面，吃面的時候蘸著杯子里面的調料吃就可以了。

日本網紅美食流水素面衛生嗎

雖然流(liu)水面有一種曲水流(liu)觴(shang)的(de)(de)自(zi)然享受，但是(shi)它的(de)(de)安全問題(ti)也受到了不少人的(de)(de)關注。

有去日本旅游的中國人吃過之后就說這是將面放到水里運過來的，中間沒有任何的餐具盛放，除此之外人們夾面的時候也是直接上筷子夾，這樣與吃別人的口水無異。而且流水面是用一個長長的竹筒當作盛放面條的(de)工具，而(er)且竹(zhu)筒里面還放上清水，這(zhe)種網紅美食(shi)(shi)還是一種在外面吃的(de)食(shi)(shi)物，這(zhe)樣一來難道(dao)不會(hui)讓面條變得不衛生嗎(ma)？萬一一陣風刮過了會(hui)不會(hui)有灰塵或者是樹葉落到竹(zhu)筒里面，竹(zhu)筒會(hui)經常(chang)清理(li)嗎(ma)？

此外(wai)水質(zhi)也是不少人關注的(de)問題，據(ju)日(ri)媒10月6日報道，日本石川縣政府確認，今年8月(yue)石川(chuan)縣津幡町“大瀑布觀光流(liu)水面”餐廳共導致892人食物中毒，其中年齡最(zui)小的剛滿周歲(sui)，最(zui)大的已(yi)有80多歲。石(shi)川(chuan)縣政(zheng)府稱，在這家餐(can)(can)廳(ting)用(yong)于制作食物的(de)泉水(shui)(shui)中檢(jian)測(ce)出了彎曲桿(gan)菌(jun)，當地政(zheng)府因(yin)此(ci)呼吁(yu)使用(yong)井水(shui)(shui)和泉水(shui)(shui)的(de)餐(can)(can)廳(ting)加強水(shui)(shui)質監(jian)測(ce)管理(li)，“大(da)瀑布觀光流水(shui)(shui)面”餐(can)(can)廳(ting)也已(yi)宣布將停(ting)業。

所以在以上(shang)問題不能得到妥善的解決前，最好不要輕易(yi)嘗試流(liu)水面。