紅薯梗的功效與作用

1、補充營養

紅薯梗里(li)面的營養成(cheng)分(fen)含量(liang)是比較(jiao)豐富的，有大量(liang)維生素可以補充身體所(suo)需(xu)營養。

2、潤腸通便

紅薯梗含有(you)豐富的粗纖維，可以達到加(jia)速胃腸道(dao)蠕動效果，能夠幫助改(gai)善大便干燥(zao)和排便困難。

3、降脂降壓

紅薯(shu)梗含有(you)豐富的黏液蛋白，有(you)一定(ding)的抑(yi)制(zhi)(zhi)脂肪在(zai)血(xue)管(guan)壁的沉積的功能，可(ke)以保護血(xue)管(guan)壁，可(ke)以達到降(jiang)低血(xue)液當中的甘油三酯(zhi)和膽固醇(chun)的效果，也能避免(mian)出現(xian)動脈粥樣硬(ying)化，能夠達到抑(yi)制(zhi)(zhi)血(xue)壓(ya)的作用，可(ke)以避免(mian)出現(xian)血(xue)壓(ya)升高的情(qing)況。

4、預防夜盲

紅薯(shu)梗中含有豐(feng)富(fu)的胡(hu)蘿卜素，而胡(hu)蘿卜素對(dui)眼睛的發育至關重要，補充胡(hu)蘿卜素有預防夜盲(mang)的作用，還可(ke)以改善視(shi)力。

紅薯梗怎么做好吃

用料：紅薯梗400g、姜10g、大蒜10g、小紅辣椒10g、花生油10ml、鹽1g

做法：

1、先(xian)將紅薯(shu)梗摘去紅薯(shu)葉，然后(hou)剝去紅薯(shu)梗表皮的筋膜，這樣炒出(chu)來口感比較(jiao)脆嫩(nen)。

2、將處理好(hao)的(de)紅薯梗清洗干(gan)凈(jing)后控干(gan)水分，放到案板上切(qie)(qie)段備用(yong)，姜切(qie)(qie)成(cheng)姜絲、大蒜切(qie)(qie)成(cheng)蒜片，小(xiao)紅辣椒(jiao)切(qie)(qie)成(cheng)辣椒(jiao)段備用(yong)。

3、炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，轉(zhuan)大火(huo)燒至油熱(re)后放(fang)入(ru)姜絲、蒜片和紅辣椒段小火(huo)爆香。

4、下入紅薯梗(geng)大火爆炒(chao)。

5、放入鹽1g調味，翻炒均勻即可關火出(chu)鍋，一盤脆(cui)嫩爽口(kou)的熗炒紅薯梗就做好了。

烹飪秘籍：

1、紅薯梗炒(chao)食的話，一(yi)定要剝去外面(mian)那一(yi)層筋(jin)膜，不然不僅(jin)口感(gan)不好，還會略微(wei)發苦。

2、紅(hong)薯葉子其實也(ye)可(ke)以(yi)炒(chao)食，不過(guo)要選擇比較嫩的(de)葉子。

3、炒(chao)(chao)(chao)青菜的(de)時候(hou)一定(ding)要大(da)火(huo)快炒(chao)(chao)(chao)，爆炒(chao)(chao)(chao)后迅速(su)離火(huo)出鍋，炒(chao)(chao)(chao)久(jiu)了(le)就(jiu)不好吃了(le)。

4、紅薯(shu)梗(geng)除了熗炒(chao)清炒(chao)以(yi)外，也(ye)可以(yi)焯水后涼拌(ban)或者搭配肉類一起炒(chao)食(shi)。