紅薯梗的功效與作用

1、補充營養

紅(hong)薯梗里面的營養成分(fen)含量是比較豐富的，有(you)大(da)量維生素可以補充(chong)身(shen)體所(suo)需(xu)營養。

2、潤腸通便

紅薯梗含有豐富的粗纖維，可以(yi)達(da)到加速胃(wei)腸道(dao)蠕動效果，能夠(gou)幫助(zhu)改善(shan)大便干燥(zao)和排便困難。

3、降脂降壓

紅薯梗含有(you)豐富的黏液蛋白，有(you)一定的抑制脂肪在血(xue)管壁的沉(chen)積的功(gong)能，可以(yi)保(bao)護血(xue)管壁，可以(yi)達到降低(di)血(xue)液當中的甘油三酯和膽(dan)固醇的效果，也能避免出(chu)現(xian)動脈粥樣硬化，能夠(gou)達到抑制血(xue)壓的作用，可以(yi)避免出(chu)現(xian)血(xue)壓升(sheng)高的情況。

4、預防夜盲

紅薯梗中含(han)有豐富的(de)胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)素(su)，而胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)素(su)對眼(yan)睛的(de)發(fa)育至(zhi)關重要，補充胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)素(su)有預防(fang)夜盲的(de)作用，還可以改善(shan)視力。

紅薯梗怎么做好吃

用料：紅薯梗400g、姜(jiang)10g、大蒜10g、小紅辣(la)椒10g、花生油(you)10ml、鹽1g

做法：

1、先將(jiang)紅(hong)薯梗摘(zhai)去(qu)紅(hong)薯葉(xie)，然(ran)后剝去(qu)紅(hong)薯梗表皮(pi)的筋膜，這(zhe)樣炒出(chu)來口(kou)感比(bi)較脆(cui)嫩。

2、將處(chu)理(li)好(hao)的紅(hong)薯梗清洗干凈(jing)后控干水分，放(fang)到(dao)案(an)板上切段(duan)備用，姜(jiang)切成(cheng)姜(jiang)絲、大蒜(suan)切成(cheng)蒜(suan)片，小紅(hong)辣椒(jiao)切成(cheng)辣椒(jiao)段(duan)備用。

3、炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，轉大火燒至(zhi)油熱(re)后放入(ru)姜(jiang)絲、蒜片和紅(hong)辣椒(jiao)段小火爆香。

4、下(xia)入(ru)紅薯梗(geng)大(da)火爆(bao)炒(chao)。

5、放(fang)入鹽1g調味，翻炒均勻即可(ke)關火出鍋，一(yi)盤脆(cui)嫩爽口(kou)的熗炒紅(hong)薯梗就做好(hao)了。

烹飪秘籍：

1、紅薯(shu)梗(geng)炒食的話(hua)，一定要剝去外面那一層筋膜(mo)，不然(ran)不僅(jin)口感不好，還會略微發苦。

2、紅薯葉子(zi)其實(shi)也可以炒(chao)食，不過要(yao)選擇(ze)比較嫩的葉子(zi)。

3、炒(chao)青菜的時(shi)候一定要(yao)大火快炒(chao)，爆炒(chao)后迅速離火出(chu)鍋，炒(chao)久了(le)(le)就(jiu)不好(hao)吃(chi)了(le)(le)。

4、紅(hong)薯(shu)梗除了熗炒清炒以(yi)外，也可以(yi)焯水后涼拌或者搭(da)配(pei)肉(rou)類一起炒食。