一、精釀啤酒和原漿啤酒的區別

1、工序不同

原漿啤酒是未經過濾處理保留了發酵過程中的活性酵母，100%都是麥芽原味，不添加任何其他的口味。原漿啤酒屬于精釀啤酒，屬于精釀啤酒里最原始最傳統的基礎款。而精釀啤酒可以添加其他風味。

2、保存時間不同

由于(yu)原(yuan)(yuan)漿啤酒保(bao)留(liu)了(le)發酵過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)的活性酵母(mu)，因此保(bao)質期較短，在低溫0-5度最長(chang)不超過(guo)(guo)45天，建議(yi)7天以(yi)內(nei)飲(yin)用(yong)。經過(guo)(guo)滅(mie)活的原(yuan)(yuan)漿，又叫原(yuan)(yuan)漿精(jing)釀(niang)，大概可以(yi)保(bao)存一年左右。而精(jing)釀(niang)啤酒經過(guo)(guo)“過(guo)(guo)濾滅(mie)活”工序，相較之(zhi)下保(bao)存時間(jian)更長(chang)，可以(yi)保(bao)存數月到(dao)一年不等。

3、口感不同

原(yuan)漿(jiang)啤(pi)酒(jiu)比(bi)精釀啤(pi)酒(jiu)更強調原(yuan)汁原(yuan)味(wei)。

二、精釀啤酒和原漿啤酒哪個好喝

原(yuan)漿(jiang)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)和精釀啤酒(jiu)(jiu)(jiu)都屬于高品質的非工業化生(sheng)產的啤酒(jiu)(jiu)(jiu)類型，相(xiang)較于普通工業啤酒(jiu)(jiu)(jiu)而言更(geng)加注重原(yuan)始口感和制作工藝。

原(yuan)漿(jiang)啤(pi)酒(jiu)一(yi)般保留發酵(jiao)(jiao)過程中的活(huo)性酵(jiao)(jiao)母和麥芽原(yuan)味(wei)(wei)，不添加任何防腐(fu)劑和添加劑，不經(jing)過濾，不經(jing)滅活(huo)工序(xu)，保留鮮活(huo)酵(jiao)(jiao)母的生啤(pi)酒(jiu)原(yuan)液。而精(jing)釀啤(pi)酒(jiu)則(ze)相較來說更加注意添加風味(wei)(wei)成(cheng)分(fen)和保質(zhi)期控(kong)制。

原漿啤酒因(yin)為含有大量的(de)活性酵(jiao)母(mu)，在酒桶內會進行二次發(fa)(fa)酵(jiao)。因(yin)此剛灌裝和(he)存放幾天后，口(kou)味(wei)會發(fa)(fa)生不同(tong)的(de)變化(hua)，會呈(cheng)現出一定的(de)渾濁度(du)和(he)天然(ran)酸味(wei)，口(kou)感更加豐富。而精釀(niang)啤酒則相對來(lai)說口(kou)味(wei)比較統一穩定，但也缺少一些變化(hua)帶來(lai)的(de)驚喜感。

精釀啤酒和原漿啤酒選擇哪個更好還是要看個人口味和喜好。若追求口感豐富，可以選擇原漿啤酒；若注重味道的穩定性和變化，可以選擇精釀啤酒。