椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中的(de)經(jing)典(dian)。采用原汁椰(ye)蓉、新鮮雞蛋和(he)純(chun)正奶(nai)油(you)，把濃濃的(de)椰(ye)香和(he)奶(nai)香濃縮在一塊精心制(zhi)作的(de)椰(ye)餅中，來自熱帶(dai)的(de)椰(ye)絲(si)風情，帶(dai)來清新的(de)夏日(ri)清爽口感。

分量足足的(de)，金(jin)黃色蛋(dan)撻的(de)樣子(zi)，內里像(xiang)蛋(dan)糕(gao)的(de)軟(ruan)糯(nuo)，又感覺有絲(si)絲(si)椰(ye)(ye)(ye)蓉，能吃出椰(ye)(ye)(ye)子(zi)獨有的(de)香(xiang)味；外皮酥(su)(su)酥(su)(su)的(de)，椰(ye)(ye)(ye)絲(si)餡(xian)香(xiang)味濃(nong)(nong)郁，早餐吃兩個(ge)很(hen)方便，椰(ye)(ye)(ye)子(zi)餅口(kou)感酥(su)(su)酥(su)(su)脆脆的(de)，一(yi)口(kou)咬下去，滿滿的(de)椰(ye)(ye)(ye)香(xiang)味；外觀像(xiang)椰(ye)(ye)(ye)絲(si)蛋(dan)撻，金(jin)黃色質(zhi)，中間椰(ye)(ye)(ye)絲(si)餡(xian)，一(yi)口(kou)咬下去外酥(su)(su)里嫩(nen)，濃(nong)(nong)濃(nong)(nong)椰(ye)(ye)(ye)香(xiang)味，美(mei)味可口(kou)，甜而不膩。

椰子餅(bing)一(yi)定要放涼才吃，因為涼了(le)以后就會變硬脆(cui)不會松(song)散了(le)，一(yi)顆顆的又(you)香(xiang)又(you)可愛(ai)，重(zhong)點是(shi)還很好吃。尖(jian)端和底部酥酥脆(cui)脆(cui)的，中(zhong)間(jian)帶點微軟，不是(shi)整(zheng)顆硬邦邦的餅(bing)干(gan)，每嚼一(yi)口(kou)香(xiang)氣(qi)迷(mi)人。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅皮：低粉150克、黃油70克、糖(tang)20克、全蛋液30克(半個雞(ji)蛋(dan))

2、餅餡：椰(ye)蓉60克、糖(tang)70克、低粉(fen)30克(ke)、黃(huang)油30克、椰(ye)漿90克(ke)、全(quan)蛋液1個半雞(ji)蛋、泡打粉1/4小(xiao)匙(chi)。

做法：

1、黃油(you)隔水加(jia)(jia)熱融(rong)化(hua)，加(jia)(jia)入糖(tang)攪拌至融(rong)解(jie)；關火，用余溫在黃油(you)液(ye)(ye)中加(jia)(jia)入半(ban)個蛋液(ye)(ye)，快速攪拌均勻；加(jia)(jia)入低粉(fen)團成面(mian)團，放在旁邊醒發。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅皮原料分成10等分，搓(cuo)圓后(hou)填入(ru)模具中(zhong)；沿著模具邊邊轉(zhuan)圈(quan)邊輕壓，把餅(bing)皮(pi)原料推(tui)上模具邊壁，要做到厚薄(bo)均勻(yun)；將(jiang)餡填入(ru)餅(bing)皮(pi)中(zhong)，烤箱預熱(re)，190度(du)，上下火中下層，25分(fen)鐘即可。