椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中(zhong)的(de)經(jing)典。采用原汁椰蓉、新鮮雞蛋和純正奶油，把濃濃的(de)椰香和奶香濃縮在一(yi)塊精心制作的(de)椰餅(bing)中(zhong)，來(lai)自熱帶(dai)的(de)椰絲風情，帶(dai)來(lai)清(qing)新的(de)夏日清(qing)爽口感。

分量足足的，金黃色蛋(dan)撻的樣子，內里(li)像(xiang)蛋(dan)糕(gao)的軟糯，又(you)感覺(jue)有(you)(you)絲(si)(si)絲(si)(si)椰(ye)(ye)蓉，能吃出(chu)椰(ye)(ye)子獨(du)有(you)(you)的香(xiang)味(wei)；外(wai)(wai)皮(pi)酥(su)酥(su)的，椰(ye)(ye)絲(si)(si)餡香(xiang)味(wei)濃郁，早餐吃兩(liang)個很方便，椰(ye)(ye)子餅口(kou)感酥(su)酥(su)脆(cui)脆(cui)的，一口(kou)咬下去(qu)，滿滿的椰(ye)(ye)香(xiang)味(wei)；外(wai)(wai)觀像(xiang)椰(ye)(ye)絲(si)(si)蛋(dan)撻，金黃色質，中間(jian)椰(ye)(ye)絲(si)(si)餡，一口(kou)咬下去(qu)外(wai)(wai)酥(su)里(li)嫩，濃濃椰(ye)(ye)香(xiang)味(wei)，美(mei)味(wei)可口(kou)，甜(tian)而不膩。

椰(ye)子(zi)餅一定(ding)要放涼才吃(chi)(chi)，因為(wei)涼了以后就會(hui)變硬(ying)脆不會(hui)松散了，一顆顆的(de)又香(xiang)又可愛，重點是還很好吃(chi)(chi)。尖(jian)端和(he)底部(bu)酥酥脆脆的(de)，中(zhong)間帶點微軟，不是整顆硬(ying)邦邦的(de)餅干，每嚼一口香(xiang)氣(qi)迷(mi)人。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅皮：低粉150克、黃油70克、糖(tang)20克、全蛋液30克(半(ban)個雞(ji)蛋)

2、餅餡：椰(ye)蓉(rong)60克、糖70克、低粉30克、黃油(you)30克(ke)、椰漿(jiang)90克、全蛋液1個半雞蛋(dan)、泡打粉1/4小(xiao)匙(chi)。

做法：

1、黃油隔(ge)水加(jia)(jia)(jia)熱融(rong)化，加(jia)(jia)(jia)入(ru)糖攪拌至融(rong)解；關火，用余溫在黃油液中加(jia)(jia)(jia)入(ru)半個蛋液，快速攪拌均勻；加(jia)(jia)(jia)入(ru)低粉(fen)團成(cheng)面(mian)團，放(fang)在旁(pang)邊醒(xing)發。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅(bing)皮原料分成10等分，搓圓(yuan)后填(tian)入(ru)模具(ju)中；沿著模具(ju)邊(bian)邊(bian)轉(zhuan)圈邊(bian)輕壓，把(ba)餅(bing)皮原料(liao)推上(shang)模具(ju)邊(bian)壁，要做(zuo)到厚薄均勻；將餡(xian)填(tian)入(ru)餅(bing)皮中，烤(kao)箱預熱，190度(du)，上下火中下層，25分鐘即(ji)可。