金華火腿是哪里的特產

金華(hua)火(huo)腿(tui)是浙江省金華(hua)市(shi)的特(te)產，以金華(hua)“兩頭烏”的后腿(tui)為原料，加上金華(hua)地(di)區(qu)特(te)殊的地(di)理(li)環境、氣候特(te)點，以及(ji)民間千年形成(cheng)的獨特(te)腌(a)制和加工方法，產品具有典(dian)型的地(di)方性。

金華(hua)(hua)地(di)處浙中丘陵盆(pen)地(di)，“三面環山夾一川(chuan)，盆(pen)地(di)錯落涵三江”的獨特地(di)貌(mao)，加之(zhi)春(chun)早秋短(duan)，夏季長而炎熱，四(si)季分(fen)明(ming)，干濕(shi)交替，為金華(hua)(hua)火(huo)腿的生產(chan)提(ti)供(gong)了得天獨厚的自(zi)然、地(di)理(li)、氣候條件(jian)。

金華火腿起源于什么朝代

關于金華(hua)火腿起源于什么朝代(dai)，有兩種說法(fa)。

說法一：金華火腿的來歷與宋代抗金名將宗澤有關，當時宗澤抗金戰勝而還，鄉親們爭送豬腿讓其帶回開封慰勞將士，因路途遙遠，鄉親們撒鹽腌制豬腿以便攜帶，腌制成的豬腿色紅似火，便被稱為火腿。

說法二：金(jin)華火(huo)(huo)腿始于唐，唐代開(kai)元年間(jian)陳藏器編纂的《本草拾遺》中記載：“火(huo)(huo)腿，產(chan)(chan)金(jin)華者佳(jia)”；兩宋(song)時(shi)期，金(jin)華火(huo)(huo)腿生(sheng)產(chan)(chan)規模(mo)不斷擴大，成為(wei)金(jin)華的知名(ming)特(te)產(chan)(chan)；元朝時(shi)期，意大利馬可波羅(luo)將火(huo)(huo)腿的制(zhi)作方(fang)法傳至(zhi)歐(ou)洲，成為(wei)歐(ou)洲火(huo)(huo)腿的起(qi)源；明朝時(shi)，金(jin)華火(huo)(huo)腿已成為(wei)金(jin)華乃至(zhi)浙江(jiang)著(zhu)名(ming)的特(te)產(chan)(chan)，并被列為(wei)貢品；清代時(shi)，金(jin)華火(huo)(huo)腿已外銷日本、東南亞和歐(ou)美各地。

金華火腿可以切片生吃嗎

金華(hua)火腿不可(ke)以切片(pian)生(sheng)吃。雖(sui)然經過了(le)長時(shi)間的腌制(zhi)加(jia)(jia)工，但它并沒有成(cheng)為一種(zhong)熟制(zhi)品，需(xu)要進一步加(jia)(jia)工烹飪之(zhi)后再食用，否則(ze)容易引(yin)起身(shen)體不適。