橫山羊肉怎么做好吃

食材：橫山(shan)羊肉、洋(yang)蔥(cong)、蔥(cong)、花椒(jiao)、辣椒(jiao)、姜、蒜、鹽、油、醬油、老抽、豆瓣醬、剁椒(jiao)、開水(shui)、料酒(jiu)(jiu)、紅(hong)酒(jiu)(jiu)。

步驟：1、橫山(shan)羊肉剁(duo)塊(kuai)浸(jin)泡出血水。

2、羊肉冷水入(ru)鍋(guo)，加姜片料酒焯(zhuo)水撈出。

3、鍋中放(fang)油(you)燒熱，放(fang)入蔥姜蒜爆香(xiang)，放(fang)入羊肉翻炒。

4、加入老抽(chou)，醬油(you)，豆瓣醬，剁椒炒勻。

5、放入開水末過(guo)羊肉，加紅酒增香(xiang)。

6、中火(huo)煮沸轉(zhuan)小火(huo)，蓋(gai)上蓋(gai)子燉煮四十分鐘左右(you)。

7、肉熟后(hou)加鹽調味，收(shou)汁(zhi)，撒入洋蔥絲點綴即可出鍋。

橫山燉羊肉放什么調料

食材：橫山羊肉、大蔥、香菜、八角(jiao)、桂(gui)皮、姜、水、鹽(yan)、料酒。

步驟：1、湯(tang)鍋入(ru)水放入(ru)羊肉，姜片(pian)和料(liao)酒(jiu)焯(zhuo)水。

2、羊肉焯水后撈出控(kong)油。

3、湯鍋另入(ru)水放入(ru)羊肉(rou)。

4、加(jia)入姜(jiang)片，蔥段(duan)，八角和桂皮。

5、中火(huo)煮沸轉(zhuan)小(xiao)火(huo)，蓋上(shang)蓋子慢燉(dun)四十分鐘，加鹽調味(wei)，撒入蔥(cong)花和香(xiang)菜碎即可出(chu)鍋。

橫山羊肉的營養價值

1、羊肉(rou)(rou)可保護胃(wei)壁，增加消(xiao)化(hua)酶(mei)的分(fen)泌(mi)，幫助消(xiao)化(hua)。羊肉(rou)(rou)還有補(bu)腎壯(zhuang)陽的作用，適合男士食用。

2、羊肉(rou)有益血、補肝、明目的(de)功效，可(ke)用于產后貧血、夜盲等癥。

3、羊肉具有溫補脾胃的作用(yong)，可用(yong)于脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

4、羊(yang)肉(rou)具(ju)有溫(wen)補(bu)肝腎的(de)作用，可用于腎陽虛(xu)所致的(de)腰(yao)膝(xi)酸(suan)軟(ruan)冷痛、陽痿等癥。

5、羊肉(rou)中(zhong)鐵、磷等物(wu)質(zhi)含量較(jiao)高(gao)，適于貧(pin)血者食(shi)用(yong)。婦(fu)女、老人氣(qi)血不足、身(shen)體(ti)瘦弱、病后體(ti)虛等，可以多吃羊肉(rou)滋(zi)養氣(qi)血、補元陽、益氣(qi)。