橫山羊肉怎么做好吃

食材：橫山羊肉、洋蔥(cong)、蔥(cong)、花椒、辣椒、姜、蒜、鹽(yan)、油(you)、醬油(you)、老抽、豆瓣醬、剁椒、開水、料酒、紅酒。

步驟：1、橫山羊肉剁塊浸泡出血水(shui)。

2、羊肉冷(leng)水(shui)入鍋，加姜片料(liao)酒(jiu)焯水(shui)撈出。

3、鍋中(zhong)放油燒熱，放入蔥姜蒜爆(bao)香(xiang)，放入羊肉翻炒(chao)。

4、加入老抽，醬(jiang)油(you)，豆(dou)瓣醬(jiang)，剁(duo)椒炒勻。

5、放入開水末過羊肉(rou)，加紅酒(jiu)增香(xiang)。

6、中火(huo)(huo)煮沸轉小火(huo)(huo)，蓋上蓋子燉煮四十分鐘左右。

7、肉熟(shu)后加鹽調味，收汁，撒(sa)入洋(yang)蔥絲點綴(zhui)即可出鍋。

橫山燉羊肉放什么調料

食材：橫(heng)山羊肉、大蔥、香菜、八角、桂(gui)皮、姜、水、鹽、料酒。

步驟：1、湯鍋入水放入羊肉(rou)，姜片和料酒(jiu)焯水。

2、羊(yang)肉焯水后撈出控油。

3、湯(tang)鍋另入(ru)水放入(ru)羊(yang)肉(rou)。

4、加入姜(jiang)片，蔥段，八角和桂皮(pi)。

5、中火(huo)煮(zhu)沸轉小火(huo)，蓋上蓋子慢燉四十分鐘(zhong)，加(jia)鹽調味(wei)，撒入蔥花和香菜碎即(ji)可出鍋。

橫山羊肉的營養價值

1、羊肉(rou)(rou)可保護胃壁(bi)，增加消化酶的分泌，幫(bang)助消化。羊肉(rou)(rou)還有補腎壯陽的作用，適合男士食用。

2、羊肉有益血(xue)、補(bu)肝、明目的功效，可用于產后(hou)貧血(xue)、夜盲等(deng)癥(zheng)。

3、羊肉(rou)具有溫(wen)補脾胃的(de)作(zuo)用，可(ke)用于脾胃虛寒所致(zhi)的(de)反(fan)胃、身體瘦弱(ruo)、畏寒等癥(zheng)。

4、羊肉具有溫補肝腎的作用，可用于腎陽虛所致的腰(yao)膝酸軟冷痛、陽痿(wei)等癥。

5、羊肉中(zhong)鐵(tie)、磷等(deng)物(wu)質含量較高，適于貧(pin)血者食(shi)用(yong)。婦(fu)女、老人氣(qi)(qi)(qi)血不足、身體瘦弱、病(bing)后體虛等(deng)，可(ke)以多吃羊肉滋養(yang)氣(qi)(qi)(qi)血、補(bu)元陽、益氣(qi)(qi)(qi)。