峨眉山茶屬于什么茶

峨眉山茶屬綠茶類，其發(fa)現、種植、利用(yong)與(yu)品鑒在(zai)峨眉山發(fa)源(yuan)較早，有(you)著(zhu)悠久的茶(cha)文化(hua)歷(li)史，形(xing)成了自己(ji)獨特(te)的種植、加工工藝(yi)。

峨眉山茶的功效與作用

1、峨眉山(shan)茶所(suo)含的抗氧化(hua)劑有助于抵抗老化(hua)。峨眉山(shan)茶中的兒茶素能顯著(zhu)提高SOD的活性，清除(chu)自由基。綠茶所(suo)含有的茶多(duo)酚，能夠(gou)起到清除(chu)面(mian)部多(duo)余(yu)的油(you)脂(zhi)，收斂毛孔的作用。

2、峨眉(mei)山茶含有茶堿及咖啡因(yin)，可以經由(you)許多作用活化蛋白質激酶及三(san)酸甘油酯(zhi)解(jie)脂(zhi)(zhi)酶，減(jian)少(shao)脂(zhi)(zhi)肪(fang)細胞堆積(ji)，因(yin)此達(da)到(dao)減(jian)肥功效。

3、茶多酚(fen)及其氧化產物具有吸收放射(she)性物質的能力。

4、峨眉山茶(cha)茶(cha)葉中的咖啡堿能(neng)促使人(ren)體(ti)中樞(shu)神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益(yi)思、清心的效果。

5、峨眉山(shan)茶茶葉中的咖(ka)啡堿可刺激(ji)腎臟，促使尿(niao)液迅速排(pai)出體外，提高腎臟的濾(lv)出率(lv)，減少有害物質在腎臟中滯留(liu)時間。

6、峨眉山茶含(han)有氟，其(qi)中兒(er)茶素可(ke)以抑(yi)制生(sheng)齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的(de)發生(sheng)。

7、茶(cha)所含的單寧(ning)酸，具有殺菌(jun)作用，能阻止(zhi)食物渣(zha)屑(xie)繁殖細菌(jun)，故(gu)可以有效防止(zhi)口(kou)臭(chou)。

8、茶多酚有(you)較強的收(shou)斂作用，對(dui)病原菌、病毒有(you)明(ming)顯(xian)的抑制和(he)殺滅作用，對(dui)消炎止瀉有(you)明(ming)顯(xian)效果，對(dui)急(ji)性和(he)慢性痢疾也有(you)一定作用。

峨眉山茶制作工藝流程

1、攤青(qing)(qing)：攤青(qing)(qing)厚(hou)度5厘(li)米至(zhi)15厘(li)米，攤青(qing)(qing)時(shi)(shi)間(jian)(jian)4小時(shi)(shi)至(zhi)8小時(shi)(shi)，期間(jian)(jian)間(jian)(jian)隙(xi)式鼓(gu)風。

2、殺(sha)青：采(cai)用滾筒(tong)殺(sha)青、蒸熱殺(sha)青及手工殺(sha)青等方式。

3、理條(tiao)：達到(dao)條(tiao)索緊結挺直。

4、做形：含(han)水量40%至50%時進行(xing)，達到扁、平、直(zhi)的效果。

5、提(ti)香(xiang)：含(han)水(shui)量50%至60%時進行，達到(dao)扁、平(ping)、直、滑(hua)，控制(zhi)含(han)水(shui)量在(zai)5.5%以(yi)內。