峨眉山茶屬于什么茶

峨眉山茶屬綠茶類，其發(fa)現(xian)、種植(zhi)(zhi)、利用與品(pin)鑒在峨(e)眉山發(fa)源較早，有著悠久(jiu)的茶文化歷史(shi)，形成了自己(ji)獨特的種植(zhi)(zhi)、加工工藝。

峨眉山茶的功效與作用

1、峨(e)眉山茶所含的(de)(de)抗氧(yang)化劑有(you)助于抵(di)抗老化。峨(e)眉山茶中的(de)(de)兒(er)茶素能顯著提高SOD的(de)(de)活性，清(qing)(qing)除(chu)自由基。綠茶所含有(you)的(de)(de)茶多酚，能夠起到清(qing)(qing)除(chu)面(mian)部(bu)多余的(de)(de)油脂，收斂毛(mao)孔的(de)(de)作用。

2、峨眉山(shan)茶(cha)含有茶(cha)堿及咖啡因，可以(yi)經由(you)許多作(zuo)用活化(hua)蛋白質(zhi)激酶及三酸甘(gan)油(you)酯解(jie)脂酶，減(jian)少脂肪細胞堆(dui)積，因此達到減(jian)肥功效。

3、茶多酚及其氧(yang)化產(chan)物具有吸收放射(she)性物質的能力。

4、峨眉山(shan)茶茶葉(xie)中的咖啡堿能促使人體中樞神經興(xing)奮，增強大腦皮層的興(xing)奮過程，起(qi)到提神益思、清(qing)心的效果。

5、峨眉山(shan)茶(cha)茶(cha)葉中(zhong)的(de)咖啡堿可刺激腎(shen)臟(zang)，促使尿(niao)液迅(xun)速排出體外，提高腎(shen)臟(zang)的(de)濾出率，減少有害物質(zhi)在腎(shen)臟(zang)中(zhong)滯留時間。

6、峨眉山茶(cha)含有氟，其(qi)中兒茶(cha)素(su)可以(yi)抑制(zhi)生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fa)生。

7、茶(cha)所含的單寧酸，具有殺菌作(zuo)用(yong)，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可(ke)以有效防止口臭(chou)。

8、茶多(duo)酚(fen)有(you)(you)較(jiao)強(qiang)的收斂作用(yong)(yong)，對病原菌、病毒(du)有(you)(you)明顯(xian)的抑(yi)制和(he)殺滅作用(yong)(yong)，對消炎止瀉有(you)(you)明顯(xian)效(xiao)果(guo)，對急性和(he)慢(man)性痢疾(ji)也有(you)(you)一定(ding)作用(yong)(yong)。

峨眉山茶制作工藝流程

1、攤青：攤青厚度5厘(li)米至(zhi)15厘(li)米，攤青時(shi)間4小時(shi)至(zhi)8小時(shi)，期間間隙式鼓風(feng)。

2、殺(sha)青(qing)：采用滾筒殺(sha)青(qing)、蒸(zheng)熱殺(sha)青(qing)及手工殺(sha)青(qing)等方式。

3、理條：達到(dao)條索緊結挺直。

4、做形：含水量40%至50%時進行，達(da)到扁、平、直的效果。

5、提(ti)香：含水(shui)量(liang)50%至60%時進(jin)行(xing)，達到扁、平、直、滑，控制(zhi)含水(shui)量(liang)在(zai)5.5%以內。