武川莜面好吃嗎

莜麥在我國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農作物，內蒙古呼和浩特市、山西“雁北(bei)十(shi)三縣”和河(he)北(bei)張家(jia)口地區，都(dou)屬于莜面大產區，但內蒙(meng)古以武川莜面為最佳。

武川莜面(mian)不僅質(zhi)量高，其各類吃法也絕對是讓人豎大(da)拇(mu)指的，可制成五大(da)系列(lie)的食(shi)品——蒸、炸、氽、烙(luo)、炒，有40多個品種(zhong)，其制作方法多樣(yang)，搓(cuo)、推(tui)、搟、卷各具特色。

用莜(you)面(mian)(mian)做(zuo)的食品有：窩(wo)窩(wo)、鈍噸(dun)、馀(yu)馀(yu)、含(han)財、報折、圪團(tuan)、金(jin)棍、耳朵、條(tiao)條(tiao)、丸丸、琳(lin)蝌蚪、海螺、二莜(you)面(mian)(mian)、莜(you)面(mian)(mian)餃子、山藥(yao)馀(yu)子、螺絲(si)卷(juan)卷(juan)、插花片(pian)片(pian)、涼拌莜(you)面(mian)(mian)、回勺莜(you)面(mian)(mian)、煮(zhu)馀(yu)子、油煎對夾、油煎合(he)子、莜(you)面(mian)(mian)拿(na)糕等。

其中，莜(you)面(mian)魚(yu)魚(yu)和莜(you)面(mian)窩(wo)窩(wo)是(shi)被大家(jia)最(zui)為(wei)熟知的(de)(de)(de)做法。莜(you)面(mian)魚(yu)魚(yu)，看起來一(yi)條一(yi)條的(de)(de)(de)，像小魚(yu)在湯里游(you)動(dong)，做的(de)(de)(de)時候將和好的(de)(de)(de)莜(you)面(mian)用手搓，搓成(cheng)細條條，一(yi)次兩根或者四(si)根，放(fang)在蒸籠里面(mian)，上(shang)鍋蒸七(qi)、八分鐘(zhong)就(jiu)可(ke)以吃了，加入(ru)湯中，味(wei)道(dao)十分美味(wei)。莜(you)面(mian)窩(wo)窩(wo)，看起來像蜂(feng)窩(wo)一(yi)樣，做的(de)(de)(de)時候先(xian)把和好的(de)(de)(de)莜(you)面(mian)取指頭大的(de)(de)(de)一(yi)塊(kuai)，在光滑的(de)(de)(de)石板上(shang)推壓成(cheng)薄薄的(de)(de)(de)片(pian)狀，再繞在手指上(shang)卷起來，逐個放(fang)入(ru)蒸籠內碼成(cheng)蜂(feng)窩(wo)狀，上(shang)鍋蒸熟，澆(jiao)上(shang)湯汁即(ji)可(ke)食用。

武川莜面多少錢一斤

武川莜面的價格和大部分的面粉差不多，一斤基本上在(zai)5元(yuan)左右(you)。

備(bei)注：以上價格來(lai)源自網絡，僅供(gong)參考。

武川莜面的色澤略暗，口感稍硬，但營養成份是其他面粉的(de)七倍以上(shang)，它還是(shi)一(yi)種很好的(de)保健食(shi)品，富(fu)含營養(yang)成分和(he)亞油酸，有助于減肥和(he)美容。但需(xu)要注意的(de)是(shi)，莜面不容易消化，晚餐(can)最好少吃一(yi)些，每頓(dun)量(liang)也要適量(liang)。