武川莜面好吃嗎

莜麥在我國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農作物，內蒙古呼和浩特市、山西“雁(yan)北十(shi)三縣”和(he)河北張家口地區，都屬于莜(you)面(mian)大產(chan)區，但內蒙古(gu)以武川莜(you)面(mian)為最佳。

武川莜(you)面不僅(jin)質(zhi)量高，其各類吃法(fa)也絕對是讓人豎(shu)大拇指的，可制成五大系列的食品——蒸、炸、氽(tun)、烙、炒(chao)，有40多個(ge)品種，其制作方法多樣，搓、推、搟、卷各具特色(se)。

用莜(you)面(mian)做的食品(pin)有：窩窩、鈍噸、馀(yu)(yu)馀(yu)(yu)、含財(cai)、報折、圪團、金棍、耳朵、條條、丸(wan)丸(wan)、琳蝌蚪、海螺、二莜(you)面(mian)、莜(you)面(mian)餃(jiao)子(zi)、山(shan)藥馀(yu)(yu)子(zi)、螺絲(si)卷卷、插(cha)花片片、涼拌莜(you)面(mian)、回勺莜(you)面(mian)、煮馀(yu)(yu)子(zi)、油煎對(dui)夾(jia)、油煎合(he)子(zi)、莜(you)面(mian)拿糕(gao)等(deng)。

其中，莜(you)(you)面(mian)(mian)魚魚和莜(you)(you)面(mian)(mian)窩(wo)(wo)窩(wo)(wo)是被(bei)大家最為熟知的(de)(de)做法(fa)。莜(you)(you)面(mian)(mian)魚魚，看起(qi)來(lai)(lai)一條一條的(de)(de)，像小(xiao)魚在湯里(li)游動，做的(de)(de)時候(hou)將和好(hao)的(de)(de)莜(you)(you)面(mian)(mian)用手搓，搓成(cheng)(cheng)細條條，一次兩根或者四根，放(fang)(fang)在蒸(zheng)籠(long)里(li)面(mian)(mian)，上(shang)鍋(guo)蒸(zheng)七、八分(fen)鐘(zhong)就(jiu)可以(yi)吃(chi)了，加入湯中，味(wei)道(dao)十(shi)分(fen)美味(wei)。莜(you)(you)面(mian)(mian)窩(wo)(wo)窩(wo)(wo)，看起(qi)來(lai)(lai)像蜂(feng)(feng)窩(wo)(wo)一樣，做的(de)(de)時候(hou)先把和好(hao)的(de)(de)莜(you)(you)面(mian)(mian)取指頭大的(de)(de)一塊，在光(guang)滑的(de)(de)石板上(shang)推壓成(cheng)(cheng)薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的(de)(de)片狀(zhuang)，再繞在手指上(shang)卷起(qi)來(lai)(lai)，逐個放(fang)(fang)入蒸(zheng)籠(long)內碼成(cheng)(cheng)蜂(feng)(feng)窩(wo)(wo)狀(zhuang)，上(shang)鍋(guo)蒸(zheng)熟，澆(jiao)上(shang)湯汁(zhi)即(ji)可食用。

武川莜面多少錢一斤

武川莜面的價格和大部分的面粉差不多，一斤基本上在(zai)5元左右。

備注：以上價格來源自網絡，僅供參考。

武川莜面的色澤略暗，口感稍硬，但營養成份是其他面粉的七倍(bei)以上，它還是一(yi)種(zhong)很好的保(bao)健食品(pin)，富(fu)含營(ying)養成分和(he)(he)亞油酸，有助(zhu)于減肥和(he)(he)美容(rong)。但需(xu)要注意的是，莜面不容(rong)易消化，晚餐最好少吃一(yi)些，每頓量也(ye)要適量。