伏耳和秋耳的營養一樣嗎

伏耳(er)和秋(qiu)耳(er)都是木耳(er)的一(yi)種(zhong)，它(ta)們的營養價值有一(yi)定差異。

伏(fu)耳在夏季生(sheng)長(chang)，溫度較高，生(sheng)長(chang)較快，朵形(xing)較小，肉質較薄，口(kou)感爽口(kou)勁道。

而秋耳(er)則在立(li)秋以后生長，溫度較低(di)，晝夜(ye)溫差大，接受日照的(de)(de)時間也長，積(ji)累的(de)(de)營(ying)養成(cheng)分更(geng)加豐富。

秋耳(er)的朵形略(lve)小于春耳(er)，但肉質更(geng)加厚實，口感更(geng)勁(jing)道。此外，秋耳(er)含有豐富的膠質，對(dui)人體(ti)消化系(xi)統有良(liang)好的清潤(run)作(zuo)用(yong)，具(ju)有清毛、洗(xi)腸(chang)、潤(run)腸(chang)、減少血液凝塊(kuai)、緩和(he)冠狀動脈硬化、減低血栓的作(zuo)用(yong)。

伏耳和木耳的區別

伏耳和木耳是兩種不同的概念。

伏耳是小暑到立秋前采收的木耳的命名，而木耳則是一(yi)種真菌(jun)，是擔子菌(jun)綱木耳屬的食用(yong)菌(jun)。

因此，伏(fu)(fu)耳(er)是木耳(er)的(de)一(yi)種，而木耳(er)不一(yi)定是伏(fu)(fu)耳(er)。