驚蟄為啥吃梨

1、寓意蟲害遠離

舊時，古人注重農耕，這一年的生活質量全依仗這一年的收成，所以對于農民來說，風調雨順、五谷豐登是最大的心愿。驚蟄時節，春雷一響所有沉眠的蟲子都蘇醒開始活動了。但這些蘇醒的蟲子中也包括了蟲害，它們的活動會破壞莊稼，從而影響莊稼的生長和收成。而梨與“離”同音，百姓認(ren)為這驚蟄天(tian)吃(chi)梨，也有讓蟲(chong)害(hai)遠離莊稼之(zhi)意，這樣莊稼就(jiu)能豐收。

2、寓意創業成功

關于(yu)驚(jing)蟄(zhe)(zhe)吃梨的(de)習俗還有一個小故事，相(xiang)傳在(zai)明代洪武年(nian)間，富甲一方的(de)晉商渠(qu)(qu)(qu)家(jia)(jia)先(xian)祖(zu)渠(qu)(qu)(qu)濟，年(nian)輕(qing)時靠著(zhu)自家(jia)(jia)家(jia)(jia)鄉上黨產的(de)梨倒換祁(qi)縣的(de)紅棗、粗(cu)布而(er)發家(jia)(jia)，并(bing)帶著(zhu)家(jia)(jia)人在(zai)祁(qi)縣定居(ju)。直到(dao)清朝(chao)雍正年(nian)間，渠(qu)(qu)(qu)家(jia)(jia)的(de)第(di)十(shi)四(si)代子孫渠(qu)(qu)(qu)百川，恰逢驚(jing)蟄(zhe)(zhe)這(zhe)天(tian)要走西口(kou)，他的(de)父親就拿(na)出(chu)梨，讓他吃掉并(bing)囑咐(fu)道：先(xian)祖(zu)通過販梨發家(jia)(jia)，歷經了千(qian)辛(xin)萬苦才(cai)定居(ju)于(yu)此，今天(tian)適(shi)逢驚(jing)蟄(zhe)(zhe)，你要走西口(kou)，希望(wang)(wang)你吃了梨會不(bu)忘祖(zu)先(xian)，努力創(chuang)業(ye)(ye)，光(guang)耀(yao)門(men)楣。后來(lai)渠(qu)(qu)(qu)百川不(bu)負(fu)所望(wang)(wang)，創(chuang)業(ye)(ye)成功。之(zhi)后其他人在(zai)走西口(kou)時也效仿渠(qu)(qu)(qu)百川，在(zai)驚(jing)蟄(zhe)(zhe)這(zhe)一天(tian)吃梨，希望(wang)(wang)離家(jia)(jia)創(chuang)業(ye)(ye)，努力榮(rong)祖(zu)。久(jiu)而(er)久(jiu)之(zhi)，驚(jing)蟄(zhe)(zhe)吃梨便被賦予了創(chuang)業(ye)(ye)有成，光(guang)宗耀(yao)祖(zu)之(zhi)意。

3、益于身體健康

驚蟄(zhe)時(shi)節(jie)，乍暖還(huan)寒，除了注意防寒保(bao)暖，還(huan)因氣候比較(jiao)干(gan)燥，很(hen)容易(yi)使人口干(gan)舌(she)燥、外感咳(ke)嗽。所以(yi)(yi)民(min)間素有(you)(you)驚蟄(zhe)吃梨(li)(li)的習(xi)俗，梨(li)(li)可以(yi)(yi)生(sheng)食、蒸、榨汁(zhi)、烤或者煮(zhu)水。此時(shi)飲食起居(ju)應(ying)順肝(gan)之性，吃梨(li)(li)助益脾氣，令五臟和平，以(yi)(yi)增強體(ti)質抵(di)御病菌的侵襲。生(sheng)梨(li)(li)性寒味甘，有(you)(you)潤(run)(run)肺止(zhi)咳(ke)、滋陰清熱的功效(xiao)，所以(yi)(yi)梨(li)(li)特別適合在這個季節(jie)食用，經常吃可以(yi)(yi)有(you)(you)效(xiao)的止(zhi)咳(ke)潤(run)(run)燥，還(huan)可以(yi)(yi)保(bao)護肝(gan)臟的健康(kang)。

驚蟄吃梨有哪些吃法

1、冰糖燉雪梨

食材：雪(xue)梨3個，冰糖(tang)20克，銀耳適(shi)量，枸杞適(shi)量

做法：

將(jiang)(jiang)雪(xue)(xue)梨洗凈，去皮去蒂掏空；將(jiang)(jiang)銀(yin)耳(er)提前兩小時泡發好，撕碎；將(jiang)(jiang)冰糖(tang)、銀(yin)耳(er)、枸杞放(fang)(fang)入(ru)掏空的(de)雪(xue)(xue)梨中；將(jiang)(jiang)雪(xue)(xue)梨放(fang)(fang)入(ru)盤中，放(fang)(fang)入(ru)蒸鍋里蒸60分鐘，出鍋即(ji)可。

3、紅酒雪梨

食材：雪梨2個，紅酒1瓶，冰(bing)糖(tang)70克，肉桂1根，橙子半個，丁香(xiang)5粒

做法：

將(jiang)(jiang)雪梨洗凈，去(qu)皮去(qu)蒂，一切為二；將(jiang)(jiang)橙(cheng)子切成小(xiao)塊狀；將(jiang)(jiang)雪梨、紅(hong)酒、冰糖、肉桂、橙(cheng)子、丁香(xiang)放入鍋中，煮沸后開小(xiao)火煮10分鐘，撈出瀝干；自然冷卻后，切成薄(bo)片(pian)，裝盤即可(ke)。

3、百香果雪梨醬

食(shi)材：雪梨3個，百香(xiang)果4個、、老冰糖80克，青檸1個

做法：

將雪梨(li)洗凈(jing)，去(qu)皮，切(qie)成小碎塊；將雪梨(li)碎放入(ru)(ru)碗中，加入(ru)(ru)2個(ge)百香果、青檸、老冰糖，充分攪拌均勻；將材料(liao)倒(dao)入(ru)鍋(guo)中，開大火煮沸后，開中火繼續熬(ao)煮；當(dang)雪梨熬(ao)煮至透(tou)明(ming)后，再加入(ru)2個百(bai)香果繼續(xu)熬煮(zhu)至呈粘(zhan)稠狀；關火攤(tan)涼(liang)后，密封冷藏保存，食(shi)用時沖熱水喝或(huo)者(zhe)涂抹吐司皆可。