驚蟄為啥吃梨

1、寓意蟲害遠離

舊時，古人注重農耕，這一年的生活質量全依仗這一年的收成，所以對于農民來說，風調雨順、五谷豐登是最大的心愿。驚蟄時節，春雷一響所有沉眠的蟲子都蘇醒開始活動了。但這些蘇醒的蟲子中也包括了蟲害，它們的活動會破壞莊稼，從而影響莊稼的生長和收成。而梨與“離”同音，百(bai)姓認為(wei)這驚蟄天吃(chi)梨，也有讓蟲害(hai)遠離莊稼之(zhi)意，這樣莊稼就能豐收。

2、寓意創業成功

關(guan)于驚(jing)(jing)蟄(zhe)吃梨(li)(li)的(de)(de)習俗還有(you)一個小(xiao)故事(shi)，相傳在(zai)明代洪武年(nian)間(jian)，富甲一方的(de)(de)晉(jin)商渠家(jia)先(xian)祖(zu)(zu)渠濟，年(nian)輕時靠著自家(jia)家(jia)鄉(xiang)上黨產的(de)(de)梨(li)(li)倒換祁(qi)縣的(de)(de)紅(hong)棗(zao)、粗布而發(fa)家(jia)，并(bing)帶著家(jia)人(ren)在(zai)祁(qi)縣定居。直(zhi)到清朝雍(yong)正年(nian)間(jian)，渠家(jia)的(de)(de)第十四代子(zi)孫渠百(bai)川(chuan)(chuan)，恰(qia)逢驚(jing)(jing)蟄(zhe)這(zhe)天要(yao)走西(xi)口，他(ta)的(de)(de)父(fu)親就拿出梨(li)(li)，讓他(ta)吃掉并(bing)囑咐道：先(xian)祖(zu)(zu)通(tong)過(guo)販梨(li)(li)發(fa)家(jia)，歷經了(le)千辛萬苦才(cai)定居于此(ci)，今(jin)天適逢驚(jing)(jing)蟄(zhe)，你要(yao)走西(xi)口，希望(wang)你吃了(le)梨(li)(li)會不忘祖(zu)(zu)先(xian)，努(nu)力創業(ye)(ye)，光耀門楣。后來渠百(bai)川(chuan)(chuan)不負所(suo)望(wang)，創業(ye)(ye)成功(gong)。之后其他(ta)人(ren)在(zai)走西(xi)口時也效(xiao)仿渠百(bai)川(chuan)(chuan)，在(zai)驚(jing)(jing)蟄(zhe)這(zhe)一天吃梨(li)(li)，希望(wang)離家(jia)創業(ye)(ye)，努(nu)力榮祖(zu)(zu)。久而久之，驚(jing)(jing)蟄(zhe)吃梨(li)(li)便被(bei)賦予了(le)創業(ye)(ye)有(you)成，光宗耀祖(zu)(zu)之意。

3、益于身體健康

驚蟄(zhe)時節，乍(zha)暖還(huan)寒(han)，除了注意防寒(han)保暖，還(huan)因氣候比較干燥(zao)，很(hen)容易使人口(kou)干舌(she)燥(zao)、外感(gan)咳嗽。所以民(min)間素(su)有(you)驚蟄(zhe)吃(chi)梨的習俗，梨可以生食、蒸(zheng)、榨汁(zhi)、烤或者煮水(shui)。此時飲(yin)食起居應(ying)順肝之性，吃(chi)梨助益脾氣，令五(wu)臟和平，以增強體質(zhi)抵御病菌(jun)的侵襲(xi)。生梨性寒(han)味(wei)甘，有(you)潤肺(fei)止咳、滋陰(yin)清(qing)熱的功效(xiao)，所以梨特別適合在這個季(ji)節食用，經(jing)常吃(chi)可以有(you)效(xiao)的止咳潤燥(zao)，還(huan)可以保護肝臟的健康。

驚蟄吃梨有哪些吃法

1、冰糖燉雪梨

食材：雪梨(li)3個，冰糖20克，銀(yin)耳適量，枸杞適量

做法：

將(jiang)(jiang)雪(xue)梨(li)(li)洗凈，去皮去蒂掏空；將(jiang)(jiang)銀(yin)耳提(ti)前兩小時(shi)泡(pao)發好，撕碎；將(jiang)(jiang)冰糖(tang)、銀(yin)耳、枸(gou)杞放入(ru)掏空的(de)雪(xue)梨(li)(li)中(zhong)；將(jiang)(jiang)雪(xue)梨(li)(li)放入(ru)盤中(zhong)，放入(ru)蒸鍋(guo)里蒸60分鐘(zhong)，出(chu)鍋(guo)即可(ke)。

3、紅酒雪梨

食材(cai)：雪梨2個，紅酒1瓶，冰糖(tang)70克(ke)，肉桂(gui)1根，橙子(zi)半(ban)個(ge)，丁(ding)香5粒

做法：

將雪(xue)梨洗凈(jing)，去(qu)皮(pi)去(qu)蒂，一切(qie)為二；將橙子(zi)切(qie)成小塊(kuai)狀；將雪(xue)梨、紅酒、冰糖、肉桂、橙子(zi)、丁香放入鍋中，煮(zhu)沸后開小火煮(zhu)10分鐘(zhong)，撈(lao)出瀝干；自然冷(leng)卻后，切成(cheng)薄(bo)片，裝(zhuang)盤(pan)即(ji)可。

3、百香果雪梨醬

食材：雪梨3個，百(bai)香果4個、、老冰糖80克，青檸1個

做法：

將雪梨洗(xi)凈(jing)，去(qu)皮，切成小碎(sui)塊(kuai)；將雪梨碎(sui)放入碗(wan)中，加入2個百香(xiang)果、青檸、老冰糖(tang)，充分攪(jiao)拌均勻；將(jiang)材料倒入鍋中(zhong)(zhong)，開(kai)大火煮(zhu)沸后，開(kai)中(zhong)(zhong)火繼(ji)續熬煮(zhu)；當雪梨熬煮(zhu)至透明后，再加入2個百香(xiang)果繼續熬煮至呈粘稠狀；關火攤(tan)涼(liang)后，密封冷藏(zang)保存(cun)，食用時沖熱水喝或者涂抹吐司(si)皆可。