做法一：香煎大馬哈魚

食材：大馬哈魚、料(liao)酒(jiu)、姜(jiang)粉、鹽(yan)、雞蛋液(ye)、面(mian)包糠、生粉、橄(gan)欖油。

步驟：

1、將大(da)馬哈魚(yu)解(jie)凍后洗凈拭干水分，用(yong)料酒、鹽、姜粉腌制一段時間。

2、平(ping)鍋燒熱，放入橄欖油，將魚(yu)塊依(yi)次在生粉(fen)、雞蛋液、面包糠中(zhong)裹(guo)勻后放入鍋中(zhong)煎制。

3、一(yi)面(mian)煎至微(wei)黃(huang)后翻面(mian)，煎至兩(liang)面(mian)微(wei)黃(huang)即可。

做法二：紅燒大馬哈魚

食材：馬哈魚、八角、紅(hong)辣椒、醬油、白糖、鹽(yan)、青椒、胡(hu)蘿卜(bu)、醋。

步驟：

1、鍋(guo)里放油燒熱后倒入八角和紅辣椒炸(zha)香(xiang)，然后放入魚塊兩面煎一下。

2、倒入醬油，加一點白糖，再(zai)倒入足量熱水燉煮。

3、放(fang)入(ru)鹽調味，最(zui)后(hou)放(fang)入(ru)青椒(jiao)和胡蘿卜燉煮(zhu)至入(ru)味。

做法三：蒸大馬哈魚塊

食材：大馬(ma)哈魚(yu)塊、蔥、姜、料酒(jiu)、鹽。

步驟：

1、將大馬(ma)哈魚塊洗凈，用料酒和(he)鹽腌制一(yi)段(duan)時間。

2、在魚塊(kuai)上(shang)撒上(shang)切(qie)好的蔥、姜絲。

3、將魚(yu)塊放入蒸鍋中，大火蒸制至(zhi)熟。