煙臺綠茶都有什么品種

山東省煙(yan)(yan)臺(tai)市是中國緯度最北(bei)的綠茶適栽區，煙(yan)(yan)臺(tai)茶區整體處于北(bei)緯37°-38°，氣候涼爽干燥，光照較強，霜期也較南方長，晝夜溫差大，受暖溫帶季風型大陸性氣候影響，煙臺茶樹生長發育慢，有充分的時間積累養分，所產的茶葉根據感官特色可分為三種：

1、扁形茶

外形扁平挺直、光滑鮮(xian)潤、色澤翠綠，湯色碧綠明亮，香氣濃郁悠長(chang)、持久，滋味醇(chun)厚，葉底勻齊(qi)成朵。

2、卷曲形茶

條索緊(jin)細(xi)或緊(jin)結(jie)，勻整(zheng)壯實，色澤灰(hui)綠起霜，香氣清高而持久，滋味(wei)濃(nong)醇而回甘，葉底嫩綠而厚(hou)實。

3、針形茶

外形緊、細、圓、直、綠，有白毫(hao)，湯色清澈、綠亮，香氣清高，滋味(wei)醇和，葉底肥嫩、勻齊。

煙臺綠茶多少錢一斤

小編查詢到(dao)，煙臺(tai)綠茶明(ming)前頭采特級卷曲茶200g售價582元，扁型茶200g售價(jia)682元；劍毫明前綠茶100g售價408元(yuan)；雨(yu)后綠茶(cha)250g售價260元。

備注(zhu)：以上(shang)價格來(lai)源自網絡，僅供參(can)考。

煙臺綠茶制作工藝流程

1、攤青：時(shi)間6至8小時，期間(jian)要輕翻2至3次(ci)。當鮮葉(xie)變軟，開始(shi)透發清(qing)香，含水量低于70%時，立即停止攤放。

2、殺(sha)青(qing)：殺(sha)青(qing)溫(wen)度為280℃至300℃，持續2至(zhi)3分鐘。殺青適度標準為色(se)澤變(bian)暗，青氣揮發，清香顯(xian)露，茶葉(xie)用手緊握成團(tuan)，松手慢慢散開，略有(you)粘性(xing)。

3、做形(xing)（壓扁）：溫度控(kong)制在(zai)160℃左右，時(shi)間10至12分鐘，含水率在(zai)40%左右。

4、理條：溫度控制在(zai)180℃左右，時(shi)間8至10分鐘(zhong)，茶條(tiao)成形率在90%以上(shang)，含水(shui)率在40%左(zuo)右。

5、輝干：鍋溫(wen)100℃至120℃，時間20至25分鐘，含水量控制在6%以內。

6、揉捻：時(shi)間在40至(zhi)60分鐘，成條率在80%以上(shang)，細胞破(po)壞率45%至(zhi)55%。

7、炒二青：溫(wen)度控制在150℃左右，時間10至15分鐘(zhong)，含水量(liang)控制在40%左(zuo)右。

8、搓條烘(hong)干(gan)：溫度(du)110℃至120℃，時間為10分鐘左右，含水量控(kong)制在20%左右(you)。

9、提香(xiang)：溫(wen)度80℃至(zhi)90℃，時間(jian)20至(zhi)25分(fen)鐘，含水量控制在6%以內。