碧螺春是什么茶葉

碧螺春是綠茶。

碧(bi)(bi)螺(luo)(luo)春(chun)以其獨(du)特(te)的(de)(de)形狀(zhuang)、色(se)澤和(he)香氣(qi)而聞名(ming)，其茶葉白毫顯露，色(se)澤銀綠，翠碧(bi)(bi)誘人，卷曲成螺(luo)(luo)，沖泡后香氣(qi)四溢。碧(bi)(bi)螺(luo)(luo)春(chun)的(de)(de)制作工藝(yi)包括殺青(qing)、揉捻、搓團(tuan)顯毫、炒青(qing)等步(bu)驟，這些(xie)工藝(yi)使(shi)得碧(bi)(bi)螺(luo)(luo)春(chun)具有了形美、色(se)艷、香濃、味醇的(de)(de)特(te)點(dian)。

碧螺春茶葉苦、甘，性涼，茶苦能夠瀉下、祛燥濕、降火；甘能夠補益緩和；涼能夠清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物，如兒茶素、維生素C、維生素A、咖啡堿、茶多酚等。

碧螺春品種有哪些

1、按產地分

洞(dong)庭碧(bi)螺(luo)(luo)春珠產于蘇(su)州太(tai)湖(hu)東山(shan)、西山(shan)，而除了這兩個地方江蘇(su)其他地方產的(de)碧(bi)螺(luo)(luo)春茶就(jiu)叫江蘇(su)碧(bi)螺(luo)(luo)春。洞(dong)庭分東、西兩山(shan)，洞(dong)庭東山(shan)是(shi)宛如一(yi)人巨(ju)舟(zhou)伸進太(tai)湖(hu)的(de)半島，洞(dong)庭西山(shan)是(shi)一(yi)個屹立在(zai)湖(hu)中的(de)島嶼。兩山(shan)氣候溫和，年平(ping)均氣溫15.5—16.5℃，年(nian)降雨量1200—1500毫米，太湖(hu)水面，水氣(qi)升騰，霧氣(qi)悠悠，空(kong)氣(qi)濕潤(run)，土壤呈(cheng)微酸性或酸性。加之(zhi)質地疏松，極宜于茶樹生長。

2、按采摘時間分

碧螺春主要分為春(chun)茶、夏茶、秋茶和(he)(he)冬茶四個品種，其中春(chun)茶是(shi)最為優質的(de)，因(yin)為春(chun)天的(de)氣(qi)(qi)溫(wen)和(he)(he)降雨量最適宜茶樹生長，所以(yi)春(chun)茶的(de)葉片(pian)嫩(nen)綠鮮嫩(nen)，香氣(qi)(qi)濃郁(yu)，口感鮮爽。

3、按茶葉等級分

碧(bi)(bi)螺春(chun)的國家(jia)標準(zhun)碧(bi)(bi)螺春(chun)茶分為五(wu)級：分別(bie)為特(te)(te)一(yi)級、特(te)(te)二(er)級、一(yi)級、二(er)級、三級。炒制鍋溫、投葉(xie)量(liang)、用力程度，隨(sui)級別(bie)降低而增加。即級別(bie)低鍋溫高，投葉(xie)量(liang)多(duo)，做(zuo)形時用力較重。

上等的碧螺(luo)春銀白(bai)(bai)隱翠，條索細長，卷(juan)曲(qu)成螺(luo)，身披白(bai)(bai)毫(hao)，沖(chong)泡后湯色碧綠(lv)清(qing)澈(che)，香氣(qi)濃(nong)郁(yu)，滋味(wei)(wei)鮮醇甘厚，回甘持久。偽劣的碧螺(luo)春則顏(yan)色發黑，披綠(lv)毫(hao)，暗淡無(wu)光(guang)，沖(chong)泡后無(wu)香味(wei)(wei)，湯色黃暗如(ru)同(tong)隔夜陳茶。