碧螺春是什么茶葉

碧螺春是綠茶。

碧(bi)(bi)(bi)螺(luo)春(chun)以其獨(du)特的(de)形(xing)狀、色澤(ze)和香氣(qi)而(er)聞名，其茶葉白毫顯露，色澤(ze)銀綠，翠(cui)碧(bi)(bi)(bi)誘人，卷曲成螺(luo)，沖泡后香氣(qi)四溢。碧(bi)(bi)(bi)螺(luo)春(chun)的(de)制作工藝包(bao)括殺青、揉捻、搓團顯毫、炒(chao)青等步驟，這些工藝使得(de)碧(bi)(bi)(bi)螺(luo)春(chun)具有了形(xing)美、色艷(yan)、香濃、味醇的(de)特點。

碧螺春茶葉苦、甘，性涼，茶苦能夠瀉下、祛燥濕、降火；甘能夠補益緩和；涼能夠清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物，如兒茶素、維生素C、維生(sheng)素A、咖啡堿、茶多酚等。

碧螺春品種有哪些

1、按產地分

洞(dong)庭(ting)碧(bi)螺春珠產于蘇(su)州太湖東山(shan)、西(xi)山(shan)，而除(chu)了這兩(liang)個地(di)方江蘇(su)其他地(di)方產的(de)碧(bi)螺春茶就(jiu)叫江蘇(su)碧(bi)螺春。洞(dong)庭(ting)分東、西(xi)兩(liang)山(shan)，洞(dong)庭(ting)東山(shan)是宛如一(yi)(yi)人巨(ju)舟伸進太湖的(de)半島，洞(dong)庭(ting)西(xi)山(shan)是一(yi)(yi)個屹(yi)立在(zai)湖中的(de)島嶼(yu)。兩(liang)山(shan)氣(qi)候溫和，年平(ping)均氣(qi)溫15.5—16.5℃，年降雨量1200—1500毫米，太湖水(shui)面，水(shui)氣升騰(teng)，霧氣悠悠，空氣濕潤，土(tu)壤(rang)呈微(wei)酸(suan)性或酸(suan)性。加之質地疏松，極宜于茶樹生長(chang)。

2、按采摘時間分

碧螺春主要(yao)分為(wei)春(chun)茶、夏茶、秋(qiu)茶和冬茶四個(ge)品種，其(qi)中春(chun)茶是最為(wei)優質(zhi)的，因為(wei)春(chun)天的氣(qi)溫(wen)和降雨量最適宜(yi)茶樹生(sheng)長，所以春(chun)茶的葉(xie)片嫩綠鮮嫩，香(xiang)氣(qi)濃(nong)郁，口感鮮爽。

3、按茶葉等級分

碧螺春(chun)(chun)的國家標準碧螺春(chun)(chun)茶分為五級(ji)(ji)(ji)：分別為特一(yi)級(ji)(ji)(ji)、特二級(ji)(ji)(ji)、一(yi)級(ji)(ji)(ji)、二級(ji)(ji)(ji)、三(san)級(ji)(ji)(ji)。炒制鍋溫、投(tou)葉量(liang)、用力(li)程(cheng)度(du)，隨級(ji)(ji)(ji)別降低而增加(jia)。即(ji)級(ji)(ji)(ji)別低鍋溫高，投(tou)葉量(liang)多，做形時用力(li)較(jiao)重。

上(shang)等的碧螺春(chun)銀白隱翠，條索(suo)細長，卷曲成(cheng)螺，身披白毫(hao)，沖泡(pao)后(hou)湯色碧綠清(qing)澈，香氣濃郁，滋(zi)味鮮醇(chun)甘厚(hou)，回(hui)甘持久。偽劣的碧螺春(chun)則(ze)顏色發黑，披綠毫(hao)，暗(an)淡無光(guang)，沖泡(pao)后(hou)無香味，湯色黃暗(an)如同隔夜(ye)陳茶。