湖南姜鹽茶是什么茶

湖南姜鹽茶起源于湖南湘陰一帶，古代的岳州府，和一般的茶葉相比，它多了姜、鹽、芝麻、青豆或花生仁，先把姜洗凈搗碎，和鹽、茶葉、水放在壺里，置旺火上熬，滾沸后，沖入放有炒熟芝麻和青豆的茶杯里，蓋好，略悶三兩分鐘即成，沖泡時水溫以70℃-80℃為好，生姜要選用鮮(xian)嫩新姜，食鹽則以平日口感(gan)為度。

如(ru)果說起(qi)(qi)(qi)姜鹽茶(cha)的起(qi)(qi)(qi)源，其中還有(you)一(yi)段(duan)頗為有(you)趣(qu)的來(lai)歷，那是南宋紹興(xing)年(nian)間，岳飛(fei)被朝廷(ting)授(shou)予鎮寧(ning)崇信軍(jun)(jun)節度使，帶領(ling)兵馬南下，準備鎮壓(ya)楊幺(yao)領(ling)導的農民(min)起(qi)(qi)(qi)義。但是，士(shi)兵一(yi)到南方，水(shui)土不服，病人增(zeng)多，不僅影響了作(zuo)戰，也影響了士(shi)氣。岳飛(fei)急中生智(zhi)，便吩咐(fu)部下熬含鹽的黃(huang)豆姜汁湯當茶(cha)喝(he)，果然，士(shi)兵中的疾病迅(xun)速減少。軍(jun)(jun)營周圍的老百姓一(yi)看，也學著沏這號茶(cha)，一(yi)時間在(zai)湘陰包(bao)括汨羅縣流行起(qi)(qi)(qi)來(lai)。

湖南姜鹽茶的功效與作用

湖南姜(jiang)鹽(yan)茶(cha)(cha)配(pei)料豐富，包括姜(jiang)、鹽(yan)、黃豆(dou)、芝(zhi)麻、茶(cha)(cha)葉(xie)等，姜(jiang)能開胃止(zhi)(zhi)嘔，化痰止(zhi)(zhi)咳(ke)，發汗解(jie)表(biao)；鹽(yan)調味和中(zhong)，益腎潤燥(zao)；黃豆(dou)健脾利濕，益血補虛，解(jie)毒(du)(du)；茶(cha)(cha)葉(xie)有驅(qu)散疲勞，生津止(zhi)(zhi)渴，利尿止(zhi)(zhi)瀉，清熱解(jie)毒(du)(du)，消(xiao)食減肥等作用(yong)；就連后來加進的(de)一(yi)味芝(zhi)麻也有補肝腎，益精(jing)血，潤腸燥(zao)的(de)功(gong)效。

湖南姜鹽茶怎么喝

姜鹽茶沏好了，先得把茶罐里的茶篩在茶碗里。篩茶，得抓住茶罐的把手，像鄉間人篩稻谷一樣，水平方向地旋轉晃動茶罐，使罐里的茶葉、豆粒、姜末、芝麻均勻地懸浮在茶水中，傾斜茶罐，茶葉、豆粒、姜末、芝麻和茶水一同倒在茶碗里。人們吃茶，也要輕輕地晃動茶碗，使碗底的茶葉豆粒等物漂浮起來，才能夠將碗里的姜鹽豆子芝麻茶吃干凈。

敬(jing)客時，按長幼順序篩篩過(guo)第(di)一(yi)(yi)遍后，主人要留神觀察，誰先喝完(wan)了馬上又(you)敬(jing)上第(di)二碗，如此循環(huan)。客人雖略作推辭，主人卻執意(yi)多敬(jing)，以表(biao)熱忱，有量大的(de)，一(yi)(yi)人可單獨喝完(wan)一(yi)(yi)罐茶。民間還流(liu)傳著一(yi)(yi)首歌謠：“芝(zhi)麻豆子(zi)茶，呷噠就想夸，一碗(wan)香滿口，二碗(wan)舔(tian)落(luo)牙，三碗(wan)四碗(wan)辭不(bu)脫，五碗(wan)六碗(wan)捉魚蝦(xia)，漢子(zi)們歇(xie)氣，一罐不(bu)能少(shao)，堂客們仰罐，泛起(qi)緞(duan)子(zi)花(hua)。只(zhi)是(shi)出門人喝不(bu)得，越(yue)喝越(yue)思(si)(si)家，越(yue)喝越(yue)思(si)(si)家。”