湖南姜鹽茶是什么茶

湖南姜鹽茶起源于湖南湘陰一帶，古代的岳州府，和一般的茶葉相比，它多了姜、鹽、芝麻、青豆或花生仁，先把姜洗凈搗碎，和鹽、茶葉、水放在壺里，置旺火上熬，滾沸后，沖入放有炒熟芝麻和青豆的茶杯里，蓋好，略悶三兩分鐘即成，沖泡時水溫以70℃-80℃為好，生姜要選用(yong)鮮嫩新姜，食(shi)鹽則以平(ping)日口感(gan)為度。

如果(guo)說(shuo)起(qi)(qi)姜鹽茶的起(qi)(qi)源，其中(zhong)還有一段頗(po)為有趣(qu)的來歷，那是南宋紹興年間(jian)，岳(yue)飛被朝廷(ting)授予鎮(zhen)(zhen)寧崇信軍節度使，帶領(ling)(ling)兵(bing)(bing)馬南下(xia)，準備(bei)鎮(zhen)(zhen)壓楊幺領(ling)(ling)導的農民起(qi)(qi)義。但是，士(shi)(shi)(shi)兵(bing)(bing)一到南方(fang)，水土不(bu)服，病(bing)人增多，不(bu)僅影響(xiang)了作(zuo)戰，也影響(xiang)了士(shi)(shi)(shi)氣。岳(yue)飛急中(zhong)生智，便吩咐部下(xia)熬含(han)鹽的黃豆(dou)姜汁湯當(dang)茶喝，果(guo)然，士(shi)(shi)(shi)兵(bing)(bing)中(zhong)的疾病(bing)迅速減少。軍營周圍的老百(bai)姓一看，也學著沏(qi)這號茶，一時間(jian)在湘陰包括汨羅縣流行起(qi)(qi)來。

湖南姜鹽茶的功效與作用

湖南姜鹽(yan)茶配料豐富，包括姜、鹽(yan)、黃豆(dou)、芝麻、茶葉等，姜能開(kai)胃止(zhi)嘔，化(hua)痰止(zhi)咳，發汗解表；鹽(yan)調(diao)味和中(zhong)，益腎潤燥(zao)；黃豆(dou)健(jian)脾(pi)利濕(shi)，益血補(bu)虛(xu)，解毒(du)；茶葉有驅散(san)疲勞，生(sheng)津止(zhi)渴，利尿止(zhi)瀉(xie)，清熱(re)解毒(du)，消食(shi)減肥等作用；就(jiu)連后來加(jia)進的(de)一味芝麻也有補(bu)肝腎，益精血，潤腸燥(zao)的(de)功效。

湖南姜鹽茶怎么喝

姜鹽茶沏好了，先得把茶罐里的茶篩在茶碗里。篩茶，得抓住茶罐的把手，像鄉間人篩稻谷一樣，水平方向地旋轉晃動茶罐，使罐里的茶葉、豆粒、姜末、芝麻均勻地懸浮在茶水中，傾斜茶罐，茶葉、豆粒、姜末、芝麻和茶水一同倒在茶碗里。人們吃茶，也要輕輕地晃動茶碗，使碗底的茶葉豆粒等物漂浮起來，才能夠將碗里的姜鹽豆子芝麻茶吃干凈。

敬客(ke)時(shi)，按長幼順序(xu)篩篩過第一(yi)遍(bian)后(hou)，主人(ren)要(yao)留神觀察(cha)，誰先喝(he)完了馬上又敬上第二碗，如此循環。客(ke)人(ren)雖略作(zuo)推辭，主人(ren)卻執意多敬，以表熱忱，有量大的，一(yi)人(ren)可(ke)單獨喝(he)完一(yi)罐(guan)茶。民間還流傳著一(yi)首歌(ge)謠：“芝麻豆子(zi)茶(cha)，呷(xia)噠就想夸，一碗(wan)香滿口，二碗(wan)舔落(luo)牙，三碗(wan)四碗(wan)辭不(bu)脫(tuo)，五(wu)碗(wan)六碗(wan)捉魚蝦(xia)，漢子(zi)們歇(xie)氣，一罐(guan)不(bu)能少，堂客們仰罐(guan)，泛起(qi)緞子(zi)花。只(zhi)是出門人喝不(bu)得，越(yue)喝越(yue)思(si)家(jia)，越(yue)喝越(yue)思(si)家(jia)。”