一、豆漿粉的原料是什么

豆(dou)漿(jiang)粉(fen)(fen)以脫脂(zhi)大豆(dou)為(wei)原(yuan)料，制(zhi)作工藝簡單地講就是(shi)將(jiang)大豆(dou)制(zhi)成(cheng)豆(dou)漿(jiang)，殺菌后(hou)濃縮，最后(hou)經干燥(zao)而成(cheng)。豆(dou)漿(jiang)粉(fen)(fen)又稱速溶豆(dou)漿(jiang)粉(fen)(fen)，經浸(jin)泡、過濾、濃縮、干燥(zao)制(zhi)得的淡黃色(se)粉(fen)(fen)粒。

豆漿粉已經在(zai)市場上存在(zai)有10幾年了，豆(dou)漿粉的(de)(de)生產(chan)工藝(yi)和流程不斷在(zai)進步，為(wei)了提高脫脂大豆(dou)可(ke)(ke)溶(rong)性成分的(de)(de)溶(rong)出量，可(ke)(ke)加(jia)10倍水浸(jin)泡(pao)(pao)或磨(mo)糊，用(yong)離心分離機過濾(lv)清除不溶(rong)物質，再(zai)根(gen)據不同用(yong)途，可(ke)(ke)在(zai)制(zhi)品(pin)中(zhong)添加(jia)蔗糖(tang)及(ji)其(qi)他糖(tang)類(lei)。豆(dou)漿粉可(ke)(ke)在(zai)生產(chan)冰激凌(ling)(ling)時代替脫脂乳粉，以增加(jia)配(pei)料(liao)的(de)(de)粘度和氣泡(pao)(pao)的(de)(de)穩定，增強冰激凌(ling)(ling)的(de)(de)可(ke)(ke)塑型，減少使用(yong)其(qi)他乳化(hua)劑和穩定劑。豆(dou)漿粉還可(ke)(ke)以用(yong)于制(zhi)作(zuo)面包、糕點、飲(yin)料(liao)及(ji)豆(dou)腐(fu)。

二、豆漿粉是怎么做的

豆漿(jiang)粉的制作方法具體如下：

1、首先將黃豆用機器進行脫皮(pi)去除大(da)豆中的雜質、灰塵、大(da)豆胚芽。

2、脫(tuo)渣，將大豆(dou)(dou)制(zhi)作成(cheng)豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)，然(ran)后進行脫(tuo)渣，能夠脫(tuo)掉豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)中(zhong)的(de)大部分(fen)有(you)害(hai)細菌、粗(cu)蛋白(bai)及粗(cu)纖維。

3、脫臭(chou)，使用高溫(wen)殺菌閃蒸脫臭(chou)技術，能夠除去大(da)(da)豆(dou)中(zhong)的(de)豆(dou)腥味(wei)及苦澀味(wei)，還能夠有效的(de)殺死大(da)(da)豆(dou)中(zhong)的(de)有害物質，使殺菌效果更(geng)徹底(di)高效。

4、濃縮干(gan)燥，最后(hou)將(jiang)豆漿用機器進行農說以后(hou)，再(zai)用干(gan)燥機進行干(gan)燥。

5、干燥之后裝入袋中，密封好后豆漿粉就制作好了。

需(xu)要(yao)(yao)注意(yi)的(de)(de)(de)是(shi)，豆漿(jiang)粉(fen)是(shi)裝在(zai)(zai)密封袋(dai)(dai)中的(de)(de)(de)，在(zai)(zai)食用(yong)之后也(ye)是(shi)需(xu)要(yao)(yao)將袋(dai)(dai)子密封好的(de)(de)(de)，否(fou)則如果長(chang)時間沒有食用(yong)完(wan)，或者放在(zai)(zai)了潮濕的(de)(de)(de)地方，容(rong)易出(chu)現變質(zhi)(zhi)發霉的(de)(de)(de)情(qing)況。所以在(zai)(zai)食用(yong)已經開(kai)袋(dai)(dai)后的(de)(de)(de)豆漿(jiang)粉(fen)時，需(xu)要(yao)(yao)認真(zhen)查看一(yi)下(xia)有沒有變質(zhi)(zhi)，并且開(kai)袋(dai)(dai)后的(de)(de)(de)豆漿(jiang)粉(fen)需(xu)要(yao)(yao)在(zai)(zai)短時間內盡(jin)量(liang)食用(yong)完(wan)，不要(yao)(yao)存(cun)放太長(chang)的(de)(de)(de)時間。