一、豆漿粉的原料是什么

豆(dou)漿(jiang)粉(fen)(fen)以脫脂大(da)豆(dou)為原料，制作工藝簡單地講就(jiu)是(shi)將大(da)豆(dou)制成豆(dou)漿(jiang)，殺菌后(hou)濃縮，最(zui)后(hou)經(jing)干(gan)燥而成。豆(dou)漿(jiang)粉(fen)(fen)又稱速溶豆(dou)漿(jiang)粉(fen)(fen)，經(jing)浸泡、過濾(lv)、濃縮、干(gan)燥制得的淡黃色粉(fen)(fen)粒(li)。

豆漿粉已經在(zai)市場上存在(zai)有10幾(ji)年了(le)，豆(dou)漿粉的(de)(de)生產工藝和(he)流(liu)程(cheng)不(bu)(bu)斷在(zai)進(jin)步(bu)，為(wei)了(le)提(ti)高(gao)脫脂(zhi)大豆(dou)可溶性成分(fen)(fen)的(de)(de)溶出量(liang)，可加10倍水(shui)浸泡或磨糊，用(yong)(yong)離心分(fen)(fen)離機過濾清除不(bu)(bu)溶物(wu)質，再根據不(bu)(bu)同用(yong)(yong)途，可在(zai)制(zhi)品中(zhong)添(tian)加蔗(zhe)糖(tang)及(ji)其他糖(tang)類。豆(dou)漿粉可在(zai)生產冰激(ji)凌時代替脫脂(zhi)乳粉，以增(zeng)加配(pei)料的(de)(de)粘度和(he)氣(qi)泡的(de)(de)穩定，增(zeng)強冰激(ji)凌的(de)(de)可塑型，減少使用(yong)(yong)其他乳化(hua)劑(ji)和(he)穩定劑(ji)。豆(dou)漿粉還可以用(yong)(yong)于制(zhi)作面包、糕點、飲料及(ji)豆(dou)腐。

二、豆漿粉是怎么做的

豆漿(jiang)粉的制(zhi)作方(fang)法(fa)具體(ti)如下：

1、首(shou)先將(jiang)黃豆(dou)用機器進行脫皮(pi)去除大豆(dou)中(zhong)的雜質、灰塵、大豆(dou)胚芽(ya)。

2、脫渣(zha)，將大豆(dou)制作成豆(dou)漿，然后進行脫渣(zha)，能夠脫掉豆(dou)漿中的(de)大部分有害細菌、粗(cu)蛋(dan)白及粗(cu)纖維。

3、脫臭(chou)，使用高(gao)溫殺菌閃蒸脫臭(chou)技術，能夠(gou)除去大豆中(zhong)的豆腥味(wei)及苦澀味(wei)，還能夠(gou)有效(xiao)的殺死(si)大豆中(zhong)的有害物質(zhi)，使殺菌效(xiao)果(guo)更徹(che)底(di)高(gao)效(xiao)。

4、濃縮(suo)干燥，最后將(jiang)豆漿用機器進行農(nong)說以(yi)后，再用干燥機進行干燥。

5、干燥之后裝入袋中，密封好后豆漿粉就制作好了。

需要(yao)注意的(de)(de)(de)(de)是，豆漿粉(fen)是裝在(zai)(zai)(zai)密封袋(dai)中的(de)(de)(de)(de)，在(zai)(zai)(zai)食用之后也(ye)是需要(yao)將袋(dai)子密封好的(de)(de)(de)(de)，否(fou)則如果(guo)長時間(jian)沒(mei)有食用完(wan)，或者放在(zai)(zai)(zai)了(le)潮濕的(de)(de)(de)(de)地方，容(rong)易出現變質發霉的(de)(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)。所以在(zai)(zai)(zai)食用已經開(kai)袋(dai)后的(de)(de)(de)(de)豆漿粉(fen)時，需要(yao)認真(zhen)查看一下有沒(mei)有變質，并且開(kai)袋(dai)后的(de)(de)(de)(de)豆漿粉(fen)需要(yao)在(zai)(zai)(zai)短時間(jian)內(nei)盡量食用完(wan)，不要(yao)存放太長的(de)(de)(de)(de)時間(jian)。