一、豆漿粉的原料是什么

豆(dou)漿(jiang)(jiang)粉(fen)以脫(tuo)脂大(da)豆(dou)為原料(liao)，制作工(gong)藝簡單地講就是將大(da)豆(dou)制成(cheng)豆(dou)漿(jiang)(jiang)，殺菌后濃縮(suo)，最(zui)后經干燥而成(cheng)。豆(dou)漿(jiang)(jiang)粉(fen)又稱(cheng)速溶(rong)豆(dou)漿(jiang)(jiang)粉(fen)，經浸泡、過濾、濃縮(suo)、干燥制得的淡黃色粉(fen)粒。

豆漿粉已經在市場上存在有10幾年(nian)了，豆漿粉(fen)的(de)生產工藝和流(liu)程不斷在進步，為了提(ti)高(gao)脫脂(zhi)大豆可(ke)溶(rong)性(xing)成分(fen)(fen)的(de)溶(rong)出量，可(ke)加10倍水(shui)浸泡(pao)或磨糊(hu)，用離(li)心分(fen)(fen)離(li)機過濾清除不溶(rong)物質，再根據不同用途，可(ke)在制品中添加蔗(zhe)糖及其(qi)他(ta)糖類。豆漿粉(fen)可(ke)在生產冰激凌(ling)時代替脫脂(zhi)乳粉(fen)，以(yi)增(zeng)加配料的(de)粘(zhan)度和氣泡(pao)的(de)穩定，增(zeng)強(qiang)冰激凌(ling)的(de)可(ke)塑型(xing)，減少使用其(qi)他(ta)乳化劑(ji)和穩定劑(ji)。豆漿粉(fen)還可(ke)以(yi)用于制作(zuo)面包、糕點、飲料及豆腐。

二、豆漿粉是怎么做的

豆(dou)漿粉(fen)的制作方法具體如下(xia)：

1、首先將黃豆(dou)(dou)用機器進(jin)行脫皮去除(chu)大豆(dou)(dou)中的雜質、灰塵、大豆(dou)(dou)胚芽。

2、脫(tuo)渣(zha)，將大豆(dou)制(zhi)作(zuo)成豆(dou)漿，然(ran)后進行脫(tuo)渣(zha)，能夠脫(tuo)掉豆(dou)漿中的大部分有害細菌、粗蛋(dan)白(bai)及粗纖維。

3、脫臭，使用高(gao)溫殺菌(jun)閃蒸脫臭技術，能夠除去大豆(dou)中的(de)豆(dou)腥味(wei)及苦(ku)澀味(wei)，還(huan)能夠有(you)效(xiao)的(de)殺死(si)大豆(dou)中的(de)有(you)害物質(zhi)，使殺菌(jun)效(xiao)果(guo)更徹底高(gao)效(xiao)。

4、濃縮干燥(zao)，最后將豆漿用(yong)機器(qi)進(jin)行農說以后，再用(yong)干燥(zao)機進(jin)行干燥(zao)。

5、干燥之后裝入袋中，密封好后豆漿粉就制作好了。

需(xu)要注意的是，豆漿粉是裝(zhuang)在(zai)(zai)密(mi)封(feng)袋(dai)中的，在(zai)(zai)食(shi)用(yong)之后也是需(xu)要將袋(dai)子密(mi)封(feng)好(hao)的，否則如(ru)果(guo)長(chang)時(shi)間(jian)沒有(you)食(shi)用(yong)完，或者放在(zai)(zai)了(le)潮濕的地方，容易出現變質(zhi)發霉的情況。所以在(zai)(zai)食(shi)用(yong)已經(jing)開(kai)袋(dai)后的豆漿粉時(shi)，需(xu)要認(ren)真查(cha)看一下(xia)有(you)沒有(you)變質(zhi)，并且開(kai)袋(dai)后的豆漿粉需(xu)要在(zai)(zai)短時(shi)間(jian)內盡量食(shi)用(yong)完，不要存放太(tai)長(chang)的時(shi)間(jian)。