一、干貝是什么東西

干貝是一種(zhong)干制(zhi)品，是由扇貝等貝類的(de)閉殼(ke)肌(ji)風干制(zhi)成。干貝又名瑤(yao)柱(zhu)或元貝，是食用(yong)率(lv)相(xiang)當高的(de)食材，是用(yong)貝類中的(de)扇貝、江(jiang)瑤(yao)貝和明(ming)貝，經煮熟將其(qi)閉殼(ke)肌(ji)剝下洗凈(jing)曬干而成的(de)一種(zhong)干貨。干貝味道極其(qi)鮮(xian)美，古人曰：“食后三日，猶覺雞(ji)蝦乏味。”可見干貝之鮮(xian)美非同一般(ban)。

干(gan)貝(bei)營養價(jia)值非常的高，含有蛋白質、脂肪、碳水(shui)化合物(wu)、維生素A、鈣、鉀(jia)、鐵、鎂、硒等(deng)營養元(yuan)素，具有滋陰補(bu)腎、和(he)胃調中功(gong)能，能治療頭暈目眩(xuan)、咽干(gan)口(kou)渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等(deng)癥狀(zhuang)，常食有助于(yu)降血壓、降膽固醇、補(bu)益(yi)健身，還具有抗癌、軟(ruan)化血管、防止動脈硬化等(deng)功(gong)效。

二、干貝是海鮮嗎是發物嗎

干貝是屬于海鮮的一種(zhong)食物，是我(wo)國的海(hai)產“八珍”之一，而(er)一般大(da)多(duo)數海(hai)鮮都屬于發(fa)物，所(suo)以(yi)干貝也屬于發(fa)物，在食用(yong)的時候需要(yao)注意一些。

《中醫飲食(shi)營(ying)養(yang)學》中的(de)“發(fa)物”是指能引起舊疾(ji)復(fu)發(fa)，新病增重的(de)食(shi)物，包括腥膻、辛辣(la)食(shi)物和(he)一些特殊的(de)食(shi)物。其中，腥膻食(shi)物有(you)平魚、帶魚、比目魚等(deng)海魚，泥鰍、黃鱔(shan)等(deng)無鱗魚，蝦、蟹、干貝(bei)、淡菜、鮑魚干等(deng)海產品(pin)，以及羊肉、狗肉等(deng)。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝。患有痛風的病人(ren)食用干(gan)貝(bei)之后會加劇痛風，因(yin)為干(gan)貝(bei)含(han)有嘌呤。消化不良(liang)的人(ren)食用干(gan)貝(bei)會使消化系(xi)統(tong)受到損傷。