一、茶葉蛋有營養嗎

茶(cha)葉(xie)蛋，是(shi)一(yi)種(zhong)擁有悠久傳(chuan)統的(de)蛋類加(jia)工(gong)品(pin)，是(shi)一(yi)種(zhong)在中(zhong)國流傳(chuan)甚廣的(de)小吃，也是(shi)中(zhong)國名產之一(yi)。那(nei)么，茶(cha)葉(xie)蛋有營養嗎？

茶葉蛋是有營養的，含有豐富的蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素e等等。茶葉(xie)蛋加工的(de)時(shi)(shi)候要(yao)(yao)注意(yi)時(shi)(shi)間不要(yao)(yao)過長，要(yao)(yao)防止膽固醇氧化(hua)程(cheng)度過高，要(yao)(yao)避免(mian)雞蛋整體的(de)營(ying)養價(jia)值受到損傷。煮茶(cha)(cha)葉蛋(dan)的(de)時(shi)候(hou)加入一(yi)(yi)些醬(jiang)油和茶(cha)(cha)葉，能夠(gou)提高茶(cha)(cha)多酚等抗氧化物質，減少茶(cha)(cha)葉蛋(dan)中(zhong)的(de)氧化程(cheng)度。另外吃一(yi)(yi)些茶(cha)(cha)葉蛋(dan)也能夠(gou)有效的(de)預防中(zhong)風，同時(shi)茶(cha)(cha)葉中(zhong)還(huan)含有一(yi)(yi)定的(de)氟(fu)化物，可(ke)(ke)以(yi)預(yu)防一(yi)些牙齒的疾病。此外，每天(tian)吃一(yi)兩個(ge)可(ke)(ke)以(yi)補(bu)充人(ren)體需要的蛋白質。

二、茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養

一般(ban)認為(wei)水煮(zhu)蛋(dan)更有營養(yang)，因為(wei)茶(cha)葉蛋(dan)是烹調雞(ji)蛋(dan)的一種方(fang)式。

茶葉中含有(you)(you)(you)酸化(hua)物質(zhi)(zhi)，與(yu)雞蛋(dan)中的(de)鐵元素結合，會(hui)對胃(wei)起刺激作用，影響胃(wei)腸的(de)消化(hua)功能(neng)。而且(qie)雞蛋(dan)長時(shi)間浸泡在(zai)(zai)茶葉中煮，會(hui)導致營養(yang)流失。水(shui)煮蛋(dan)營養(yang)健(jian)康，雞蛋(dan)中蛋(dan)白質(zhi)(zhi)的(de)氨基酸比例最(zui)接近人體(ti)，在(zai)(zai)所(suo)有(you)(you)(you)動物性蛋(dan)白質(zhi)(zhi)中消化(hua)吸收率最(zui)高(gao)，所(suo)以水(shui)煮蛋(dan)更有(you)(you)(you)營養(yang)。