一、麻花是哪里的特產

麻花，是中國的一(yi)種(zhong)特色油(you)炸面食小吃。傳說是東漢(han)人(ren)柴文進(jin)發明了麻(ma)(ma)(ma)花。現主(zhu)產(chan)于(yu)陜西(xi)省咸陽(yang)、山(shan)西(xi)稷(ji)山(shan)、湖北崇陽(yang)、天津(jin)、湖南。其中天津(jin)以(yi)生產(chan)大麻(ma)(ma)(ma)花出名(ming)(ming)，山(shan)西(xi)稷(ji)山(shan)以(yi)咸香油(you)酥出名(ming)(ming)，蘇杭(hang)以(yi)原(yuan)始工藝出名(ming)(ming)，湖北崇陽(yang)以(yi)小麻(ma)(ma)(ma)花出名(ming)(ming)。另有天津(jin)十八街麻(ma)(ma)(ma)花、河南汝陽(yang)縣(xian)麻(ma)(ma)(ma)花、江蘇藕粉麻(ma)(ma)(ma)花、河南寧平麻(ma)(ma)(ma)花、湖南新化趙氏(shi)麻(ma)(ma)(ma)花各具特色。做法是以(yi)兩(liang)三股條狀的面擰在一(yi)起，油(you)炸而(er)成。在中國北方地區，立(li)夏(xia)時節有吃麻(ma)(ma)(ma)花的古老習俗。

二、麻花的種類有哪些

麻(ma)花的種(zhong)類有(you)很多，下面為大(da)家介紹麻(ma)花的主要品種(zhong)，包括天津的特色(se)麻(ma)花以及其他地(di)區(qu)的特色(se)麻(ma)花。

1、稷山麻花

稷(ji)山麻花是運(yun)城的傳統(tong)風味小(xiao)吃。據傳，麻花原是宮廷(ting)食品，傳至民間(jian)時(shi)成(cheng)為兩股面粘在一起的形狀。清乾隆年間(jian)，翟店鎮西位(wei)村(cun)的一位(wei)商人把它帶回家鄉運(yun)城，制(zhi)作(zuo)出售(shou)，食者(zhe)甚多。后來(lai)，這位(wei)商人不斷改進制(zhi)作(zuo)技術(shu)，將麻花由兩股改成(cheng)三股，然后擰成(cheng)炸制(zhi)，呈金黃色細(xi)絲花紋狀。稷(ji)山麻花已(yi)進入北(bei)京、深圳、黑(hei)龍江等20多個省(sheng)市銷(xiao)(xiao)售(shou)，遠銷(xiao)(xiao)臺灣、新(xin)加坡(po)、馬來(lai)西亞、印(yin)度尼西亞、美國(guo)、日本(ben)等多個國(guo)家和地區，頗受歡迎。

2、天津十八街麻花

十(shi)(shi)八(ba)街(jie)麻(ma)花(hua)是頗受(shou)歡迎的(de)一種麻(ma)花(hua)，味道香脆可口，桂(gui)(gui)發祥(xiang)麻(ma)花(hua)的(de)創始人是范貴(gui)才、范貴(gui)林兄弟，他們曾在天津大沽南路的(de)十(shi)(shi)八(ba)街(jie)各(ge)開了桂(gui)(gui)發祥(xiang)和桂(gui)(gui)發成麻(ma)花(hua)店，因店鋪坐(zuo)落(luo)于十(shi)(shi)八(ba)街(jie)，人們又習慣稱其為十(shi)(shi)八(ba)街(jie)麻(ma)花(hua)。

十八街麻(ma)(ma)花(hua)(hua)之所(suo)以(yi)口感(gan)香脆受人歡迎(ying)，是經過反復探索進行創新，在(zai)白條和麻(ma)(ma)條中(zhong)間(jian)夾(jia)(jia)一條含有(you)桂花(hua)(hua)、閔(min)姜、桃仁、瓜條等多(duo)種小料的酥(su)餡，使炸出的麻(ma)(ma)花(hua)(hua)酥(su)軟(ruan)香甜與眾不同，創造出的什錦夾(jia)(jia)餡大(da)麻(ma)(ma)花(hua)(hua)。其(qi)特點是香、酥(su)、脆、甜，在(zai)干燥通風處放置數月不走味(wei)，不綿(mian)軟(ruan)、不變質。

3、蘇杭藕粉麻花

蘇杭小吃從古至今都是非常受人所贊(zan)揚的(de)，蘇杭藕(ou)粉麻(ma)花(hua)以冰糖(tang)藕(ou)粉為主料，健脾開胃，益氣補血。體(ti)弱多(duo)病，食欲(yu)不(bu)振，營養不(bu)良者有為適宜。藕(ou)粉麻(ma)花(hua)金黃醒目，甘(gan)甜爽脆，甜而不(bu)膩(ni)，口感清新(xin)，齒(chi)頰留香;好(hao)吃不(bu)油膩(ni)，多(duo)吃亦不(bu)上火(huo)。其中以香掉牙(ya)麻(ma)花(hua)最(zui)為出名，值(zhi)得大家享用。

4、大營麻花

大營麻(ma)花(hua)是河南(nan)陜縣大營鎮大營村(cun)的特色小吃，大營麻(ma)花(hua)創始于清朝大營麻(ma)花(hua)也是皇宮貢品，它的特點就是有棱角，外皮金黃酥脆，但(dan)容易碎掉。

5、咬金麻花

陜西(xi)關中的咬金大(da)(da)麻花傳承(cheng)了(le)原始制作工藝（不(bu)含任何(he)添加(jia)劑），選材非(fei)常考究(jiu)，以(yi)優質春(chun)小麥和純壓榨菜籽(zi)油為主要食材，采用傳統發(fa)酵(jiao)方式（酵(jiao)頭發(fa)酵(jiao)），不(bu)僅保證了(le)麻花口感(gan)清(qing)香酥脆，還使其(qi)色澤自然呈現(xian)金黃，深受(shou)三秦大(da)(da)地老百姓的喜愛(ai)。

6、義烏紅糖麻花

義烏紅糖麻花是義烏的傳統小吃之一。紅糖麻花，顧名思義，就是用紅糖熬制成紅糖汁，再用紅糖汁澆在麻花上。義烏紅糖麻花形狀很小，麻花上有紅糖汁，自然很(hen)香甜，再加上麻花炸(zha)過的(de)脆，很(hen)受大家的(de)喜愛。