一、蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食材(cai)：面粉、糖(tang)、蜂蜜、酵母(mu)、無鋁泡(pao)打粉、鹽、植物油、溫水、雞蛋。

做法：

1、面(mian)粉500克，打(da)入雞蛋一(yi)個(ge)。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除去蜂(feng)蜜(mi)，用180克(ke)溫水稀釋。

4、調好的酵(jiao)母(mu)水倒入面里，蜂蜜20克，攪拌絮(xu)狀。

5、加入20克植物油(you)，和好面團，密封醒發。

6、醒好(hao)面的組織會起蜂窩狀(zhuang)。

7、下等量面劑子，刷一(yi)層植物油。

8、搓一根長細(xi)條(tiao)，面條(tiao)對折(zhe)。

9、搓(cuo)上(shang)勁，搓(cuo)好(hao)上(shang)勁對(dui)折。

10、用手把多余劑(ji)子(zi)頭(tou)藏于里(li)面粘(zhan)好(hao)。

11、二次醒發(fa)很(hen)重要，一倍大。

12、鍋里(li)放油(you)，六成油(you)溫炸制，中(zhong)小火(huo)炸制。

13、用筷(kuai)子時(shi)不(bu)時(shi)的翻(fan)面(mian)。

14、炸制表面金黃，即可出鍋。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食材：面粉，雞蛋(dan)，酵母(mu)，白糖，玉(yu)米油，牛奶(nai)，蜂蜜，芝麻。

做法：

1、先在盆中(zhong)加(jia)入300克(ke)(ke)面(mian)粉(fen)，磕入兩個雞蛋，3克(ke)(ke)酵母，30克(ke)(ke)白(bai)糖，20克(ke)(ke)玉(yu)米油，120毫(hao)升的溫(wen)牛奶，攪(jiao)拌成面(mian)絮(xu)狀，下手揉成面(mian)團(tuan)，面(mian)團(tuan)揉好之后蓋上保鮮膜，發酵兩倍大。

2、面(mian)團發酵好了之后，揉面(mian)排氣，直接分成6個(ge)面(mian)團兒，每一個(ge)面(mian)團團圓。

3、把團(tuan)好的(de)面團(tuan)兒(er)表面刷(shua)上一層油，松弛10分鐘左右(you)。

4、面團松弛(chi)好了(le)之后直(zhi)接(jie)搓(cuo)成細(xi)長條，長條兩頭反方向搓(cuo)，提起來對(dui)折，直(zhi)接(jie)就(jiu)(jiu)會卷起來，然后同樣的方法再對(dui)折一下，自動就(jiu)(jiu)擰成麻(ma)花的形狀(zhuang)了(le)。

5、麻花制作好，放(fang)在鋪了(le)油紙的(de)烤盤上面，表面刷上一層(ceng)油，二次醒發(fa)20分鐘(zhong)，醒發(fa)好了(le)之后，放(fang)進(jin)預熱好的(de)烤箱中，180度先烤10分鐘(zhong)，中途拿出來刷上一層(ceng)蜂蜜水(shui)，撒上白芝麻，然后再(zai)放(fang)進(jin)烤箱中，再(zai)烤10分鐘(zhong)，出爐(lu)之后接著表面再(zai)刷上一層(ceng)蜂蜜，晾(liang)涼就可以(yi)啦。

這個蜂蜜大麻花就(jiu)制作好(hao)了(le)，這樣制作出來(lai)的大麻花不用油炸，外(wai)酥里軟，超好(hao)吃，營養更健康。