一、蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食材：面粉(fen)、糖、蜂蜜、酵(jiao)母、無鋁泡打粉(fen)、鹽、植物油、溫水、雞蛋。

做法：

1、面粉500克，打入(ru)雞蛋(dan)一個。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除去(qu)蜂(feng)蜜(mi)，用180克溫水稀釋。

4、調(diao)好的酵母水倒入面里，蜂(feng)蜜20克，攪拌絮(xu)狀。

5、加入20克植物(wu)油，和好面團，密封醒發(fa)。

6、醒好面(mian)的組(zu)織(zhi)會起蜂窩狀。

7、下(xia)等量面劑子，刷一層(ceng)植物油(you)。

8、搓一根(gen)長細條(tiao)，面條(tiao)對折。

9、搓上勁，搓好(hao)上勁對折(zhe)。

10、用手把多余劑子頭藏(zang)于里面粘好。

11、二(er)次醒發很重要，一倍大。

12、鍋里放油，六成油溫炸制，中小火炸制。

13、用筷子時(shi)(shi)不時(shi)(shi)的翻面。

14、炸制表面金黃，即可出鍋。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食(shi)材：面粉，雞蛋，酵母，白糖(tang)，玉(yu)米油，牛奶，蜂蜜，芝麻。

做法：

1、先在盆(pen)中加入(ru)(ru)300克面(mian)粉，磕(ke)入(ru)(ru)兩個雞(ji)蛋，3克酵母，30克白糖，20克玉米油(you)，120毫(hao)升的(de)溫牛奶，攪拌成面(mian)絮狀，下手揉成面(mian)團，面(mian)團揉好之后蓋上保鮮膜(mo)，發(fa)酵兩倍大。

2、面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)發酵好(hao)了之后(hou)，揉面(mian)(mian)排(pai)氣(qi)，直接分成6個(ge)面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)兒，每一個(ge)面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)團(tuan)(tuan)圓。

3、把團好的(de)面(mian)團兒表面(mian)刷上一層(ceng)油，松弛10分(fen)鐘(zhong)左右。

4、面團松弛好了(le)之后直接搓成(cheng)(cheng)細(xi)長條(tiao)，長條(tiao)兩(liang)頭(tou)反方(fang)向搓，提起來(lai)對折(zhe)，直接就會卷起來(lai)，然后同樣的方(fang)法再對折(zhe)一(yi)下，自動就擰成(cheng)(cheng)麻(ma)花的形狀了(le)。

5、麻(ma)花制作好(hao)，放在鋪了油紙的(de)烤(kao)盤上(shang)(shang)面(mian)，表面(mian)刷(shua)上(shang)(shang)一(yi)層(ceng)油，二次醒(xing)發(fa)20分(fen)(fen)鐘(zhong)，醒(xing)發(fa)好(hao)了之后，放進預熱好(hao)的(de)烤(kao)箱中(zhong)(zhong)，180度先烤(kao)10分(fen)(fen)鐘(zhong)，中(zhong)(zhong)途拿出來刷(shua)上(shang)(shang)一(yi)層(ceng)蜂(feng)(feng)蜜(mi)水，撒(sa)上(shang)(shang)白(bai)芝麻(ma)，然后再(zai)(zai)放進烤(kao)箱中(zhong)(zhong)，再(zai)(zai)烤(kao)10分(fen)(fen)鐘(zhong)，出爐(lu)之后接(jie)著表面(mian)再(zai)(zai)刷(shua)上(shang)(shang)一(yi)層(ceng)蜂(feng)(feng)蜜(mi)，晾(liang)涼就可以啦。

這個蜂蜜大麻花就制(zhi)作好(hao)了，這樣制(zhi)作出來的大麻花(hua)不用油炸，外酥里軟(ruan)，超好(hao)吃，營養更健康(kang)。