【不粘鍋如何(he)保養】如何(he)正(zheng)確(que)使用不粘鍋 不(bu)粘鍋使用(yong)保養攻略

一、在使用和保養不粘鍋時應注意以下幾個方面：

1、首次使(shi)(shi)用(yong)前(qian)，要(yao)把標貼撕去，用(yong)清(qing)水沖(chong)洗并抹(mo)干，涂上一層薄(bo)薄(bo)的食(shi)用(yong)油（牛油及豬(zhu)油除外）作為保(bao)養，再(zai)清(qing)洗后方(fang)可使(shi)(shi)用(yong)。

2、烹調時應用(yong)耐熱(re)尼龍、塑料或木(mu)制的鍋鏟，避免(mian)尖銳的鏟具(ju)或金屬器具(ju)損害不粘鍋的表(biao)面。

3、不粘廚具傳熱均勻，使用(yong)(yong)時只須(xu)用(yong)(yong)中至小火(huo)，便(bian)可烹調出美味食(shi)物。采用(yong)(yong)大火(huo)時，鍋內(nei)必須(xu)有食(shi)物或水。

4、使用后(hou)須(xu)待溫度稍降(jiang)，再用清水(shui)洗(xi)滌，不能立(li)即用冷水(shui)清洗(xi)。遇(yu)上(shang)頑固污跡，可以(yi)用熱(re)水(shui)加上(shang)洗(xi)潔精，以(yi)海綿清洗(xi)，切勿以(yi)粗糙(cao)的(de)砂布或金屬球大(da)力洗(xi)擦。

二、怎樣才能避免污跡留在鍋內，如果污跡已形成，應如何處理？

污跡的形(xing)成有(you)兩個原因：

1、長期使(shi)用大火。這些污(wu)跡不(bu)能除去，但并(bing)不(bu)會影響不(bu)粘鍋的不(bu)粘效(xiao)果。

2、殘余食物和油脂積聚。這些通(tong)常不是真正的污跡，可以用熱水加上洗滌劑，以海綿進行徹底清洗。

三、用不粘鍋具烹調時，為什么最好選用中或小火？

因為中(zhong)火(huo)(huo)已能達到最佳的烹(peng)調效果。一(yi)般來說，猛(meng)火(huo)(huo)并不會(hui)加快(kuai)烹(peng)調速度，只會(hui)浪費能源(yuan)。如果采用大火(huo)(huo)，務必要(yao)有(you)食物(wu)在鍋里，切勿用大火(huo)(huo)干烘不粘鍋具。

四、不粘鍋的不粘層會不會脫落，怎樣才能避免脫落？

除(chu)了長(chang)期使用不(bu)當，如經常(chang)(chang)以尖硬器具撞(zhuang)刮或猛火干(gan)烘也會引起(qi)涂層脫落(luo)。合格不(bu)粘鍋的(de)不(bu)粘層通常(chang)(chang)不(bu)會脫落(luo)。

五、不粘鍋是否適合烹調所有食物？

合(he)格不粘鍋的不粘層是極為穩(wen)定的物質(zhi)，防酸、防堿，不容易與其他物質(zhi)發生化學反應，所以可以放心(xin)烹調各類(lei)食物。

六、為何有些鍋具的外面也涂上不粘涂料？

在(zai)外(wai)面(mian)(mian)(mian)也(ye)涂(tu)上不(bu)粘涂(tu)料，清(qing)洗(xi)(xi)鍋具的外(wai)面(mian)(mian)(mian)和里面(mian)(mian)(mian)就一樣(yang)方便(bian)快(kuai)捷(jie)。煮食(shi)物時，就是有(you)食(shi)物汁濺到外(wai)面(mian)(mian)(mian)，也(ye)不(bu)會給清(qing)洗(xi)(xi)帶來麻煩。

七、不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會影響不粘效果嗎？

輕(qing)微的劃傷只會(hui)影響表面的美觀，不會(hui)嚴重(zhong)損壞不粘性(xing)能或影響繼續烹飪食物。為防止進一步劃傷不粘鍋，只需在烹調(diao)的過程中避免使用鋒利(li)的器具即可(ke)。

八、在烹飪時不粘表面脫落并混入食物對人體有害嗎？

合(he)格不(bu)(bu)粘鍋的不(bu)(bu)粘表面是絕對(dui)安全無毒的，即使不(bu)(bu)小(xiao)心食入，也不(bu)(bu)會被人體吸收，原物將被排出體外，因(yin)此極為安全。一般(ban)來說，只要(yao)使用(yong)得(de)當，不(bu)(bu)粘涂(tu)層不(bu)(bu)會輕(qing)易脫落。

九、為什么不粘鍋具有不粘的性能

不粘鍋(guo)內涂(tu)有(you)(you)一種以聚(ju)四(si)氟(fu)乙烯及其他(ta)氟(fu)聚(ju)合(he)物為主要(yao)成分的不粘涂(tu)料，涂(tu)敷在基體上經高溫燒結而(er)成。該涂(tu)層具有(you)(you)良好的不粘性能。